Diese einfachen Kartoffelpuffer eignen sich perfekt zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder als Vorspeise. Hergestellt aus Kartoffelpüree – sie haben köstliche goldene Ränder und passen perfekt zu saurer Sahne!
Kartoffelpüree
Wir lieben Pfannkuchen, aber haben Sie schon einmal Kartoffelpuffer probiert?
Kartoffelpuffer sind eine köstliche Art, Kartoffelpüree zu verzehren. Sie haben flauschige Zentren, goldene Ränder und ein wenig Käse für zusätzlichen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Beilage anstelle von Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln – aber ich liebe sie auch zum Frühstück, anstatt Rösti zuzubereiten.
Wir haben Kartoffelpüree immer geliebt und haben selten Reste, aber mit Mit diesem Rezept werden wir sicher versuchen, einige zu speichern, damit wir diese Kartoffelpüree am nächsten Morgen zubereiten können.
Wie Kartoffelpuffer backen
Kartoffelpuffer backen ist eigentlich super einfach. Ich bevorzuge Kartoffelpüree ohne Knoblauch – aber wenn das alles ist, funktionieren Sie auch. Zu den Kartoffelpürees fügen wir etwas geriebenen Cheddar-Käse, Petersilie, Eier und Mehl hinzu. Die Eier und das Mehl helfen, die Pfannkuchen zusammenzubinden. Das Hinzufügen von Käse und Petersilie verleiht noch mehr Geschmack. Von dort aus – mischen Sie alle Zutaten zusammen.
Ich füge immer ein wenig Salz und Pfeffer für den Geschmack hinzu – aber dies hängt davon ab, wie viel Gewürz Sie Ihren Kartoffelpürees hinzugefügt haben. Wenn Sie bereits Salz und Pfeffer hinzugefügt haben, als Sie Ihre Kartoffelpüree hergestellt haben, müssen Sie wahrscheinlich keine zu Ihren Kartoffelpuffer hinzufügen.
Um den Teig zu Pastetchen zu formen, verwende ich gerne eine große Keksschaufel oder Eisportionierer, um Kartoffelpuffer zuzubereiten, die jeweils etwa 3-4 Esslöffel Teig enthalten. Glätten Sie die Pastetchen mit Ihren Handflächen, sodass sie ungefähr & frac13 sind. – ½ Zoll dick. Dann in einer großen Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Ich serviere gerne Kartoffelpuffer mit dem gleiche Beläge wie Ofenkartoffeln, einschließlich:
- saure Sahne
- grüne Zwiebel
- Speckstücke
- und mehr Käse!
Diese Kartoffelpüree-Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, Reste zu verbrauchen und Kartoffeln köstlich zu genießen. Käsekartoffeln mit goldenen Rändern und saurer Sahne – Sie können nichts falsch machen!
Wie erhitzen Sie Kartoffelpuffer?
Wir erhitzen unsere einfachen Kartoffelpuffer gerne im Ofen. Heizen Sie dazu den Ofen auf 350 vor (oder 400 für gefrorene Kartoffelpuffer). Legen Sie ein Backblech auf ein Backblech, legen Sie Kartoffelpuffer darauf und backen Sie es etwa 5 Minuten lang (10 Minuten für gefrorene Kartoffelpuffer).
Wie friert man Kartoffelpuffer ein?
Wrap Kartoffelpuffer fest in Aluminiumfolie legen und in einen gefrierfesten Ziploc-Beutel legen. In den Gefrierschrank stellen und dort bis zu 3 Monate lagern. Beachten Sie die obigen Hinweise zum Aufwärmen der Pfannkuchen im gefrorenen Zustand.
Weitere Pfannkuchenrezepte finden Sie unter:
- Flauschige Buttermilchpfannkuchen
- Joghurtpfannkuchen
- Blaubeerpfannkuchen
- Bananenpfannkuchen
- Deutsche Pfannkuchen
Oder probieren Sie folgende Kartoffelrezepte aus:
- Beste Kartoffelpüree
- Knoblauchkartoffelpüree
- Slow Cooker Mashed Kartoffeln
Rezept für Kartoffelpuffer
Zutaten
- 3 Tassen Kartoffelpüree
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- sal t & Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung
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Heizen Sie eine große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere Hitze vor.
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Wenn Ihre Kartoffeln aus dem Kühlschrank kalt sind, empfehle ich, sie leicht aufzuwärmen und sie einen zweiten Brei zu geben oder mit einem Elektromixer zu schlagen So ist es einfacher, mit ihnen zu arbeiten.
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In eine große Schüssel Kartoffelpüree, Eier, Mehl, Käse, Petersilie und Salz geben und Pfeffer.
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Rühren Sie die Zutaten zusammen.
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Fetten Sie die Pfanne / Pfanne leicht ein.
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Formen Sie den Teig zu Pastetchen mit jeweils etwa 1/4 Tasse Teig das Pastetchen zwischen Ihren Handflächen.
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Auf der einen Seite goldbraun braten (ca. 3-5 Minuten), dann umdrehen und auf der Seite braten zweite Seite bis golden.
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