Zuletzt aktualisiert am 16. Dezember 2020 um 12:50 Uhr von Lisa
Make-Ahead Kartoffelpüree ist cremig glatt, butterartig und schmilzt im Mund! Auf 5 Arten aufgewärmt lernen Sie, wie Sie sie für das Abendessen oder Ihre Weihnachtsfeier warm halten.
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Dieses Kartoffelpüree-Rezept ist eine perfekte Beilage für Familienessen, Potlucks und Feiertage wie Weihnachten, Thanksgiving und Ostern. Für weitere großartige Beilagenideen probieren Sie meinen Makkaroni-Nudelsalat, den beladenen Kartoffelsalat, die auseinanderziehbaren Brötchen, den hausgemachten Cole Slaw und die gebackenen Cowboy-Bohnen.
Wir alle möchten cremige klassische Kartoffelpüree mit butterwarmer Güte , richtig? Niemand möchte Kartoffelpüree, das gummiartig, klumpig und kalt ist.
Heute werden wir diese Beilage mit allen Tipps und Techniken beherrschen, die jeder tun kann.
Plus, jedes Gericht, das Sie können bereit zum Abendessen sein oder Unterhaltung ist immer ein Gewinner, was Zeit und Stress spart.
WAHRES BEKENNTNIS 😕 Ich habe keine Kartoffelpüree gemacht, wie in Ich wollte sie überhaupt nicht machen … und wenn ich das tat, war ich nie glücklich darüber, wie sie sich herausstellten.
Meine Schwester-In- Law Krisztina macht die perfekt cremigsten Kartoffelpürees aller Zeiten, und meine schienen klebrig und klumpig. (Nicht das, was Sie in Kartoffelpüree wollen). Ich hatte fast aufgegeben, bis ich von einem Koch und meinem Kochmentor in einer professionellen Kochschule ein paar nette Tricks gelernt hatte.
Ich war entschlossen, dieses „einfache“ Gericht zu beherrschen, und machte Kartoffelpüree über und vorbei, bis ich liebte, wie sie sich herausstellten. Zwei zehn Pfund schwere Säcke Kartoffeln später (das sind „eine Menge Kartoffelleute“) befinden sich tatsächlich noch in unserer Gefriertruhe.
Und alles, was ich gelernt habe, teile ich mit Ihnen!
Wie Erwärme ich Kartoffelpüree und halte es warm?
Während ich mir die Haare frisieren ließ, stellte meine schöne Friseurin Tina eine brillante Frage.
„Wie hält man Kartoffelpüree warm?“
Und dazu sagte ich: „Was für eine großartige Frage, kann ich das in einem Rezept auf meiner Website erwähnen?“
Wir alle haben Probleme mit dem Platz bei großen Familientreffen oder Feiertagsfeiern. Also hier gehen wir mit den Tipps und Antworten.
Tina, das ist für Sie und alle, die sich fragen, wie man alle Gerichte an einem großen Feiertag wie Thanksgiving oder einer Party verwaltet, wenn der Platz im Ofen knapp ist. Wir kann das, Yay!
Make-Ahead Kartoffelpüree: Auf 5 Arten aufgewärmt:
Schritt 1: Füllen Sie zuerst in einem großen Topf ½ Weg mit Wasser und fügen Sie 1 Tee hinzu Löffel Meersalz.
Schritt 2: Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in 1 „Stücke. Geben Sie die geschnittenen Kartoffelstücke in den großen Topf mit Wasser, während Sie sie schälen und in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun werden ein Kochen.
Schritt 3: Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, die Kartoffeln 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich und gabelig sind.
Schritt 4: Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen.
Das wahre Geheimnis ist dieses praktische kleine Gerät, das als Kartoffelpresse bezeichnet wird!
Schritt 5: Halten Sie die Kartoffelpresse über einen großen Topf oder eine Schüssel, laden Sie die Reismaschine in Chargen und drücken Sie alle Kartoffelstücke in den großen Topf. Oder zerdrücken Sie die Kartoffeln im Topf mit einem Kartoffelstampfer. Wenn Sie luftige, flauschige, cremige Kartoffelpüree möchten, ist der Aufbereiter Ihr Freund. Ein Stampfer wird funktionieren, aber er bringt nie alle kleinen Klumpen vollständig heraus.
Schritt 6: In einer kleinen Pfanne die Sahne auf niedriger Stufe erhitzen (nicht kochen), dies dauert nur etwa 4 Minuten. Die erhitzte Sahne, 2 Teelöffel Meersalz und ½ Teelöffel Pfeffer zu den Kartoffelpürees geben. Als nächstes lassen Sie alle kleinen Butterstücke in die heißen Kartoffeln fallen und rühren, bis sie vereint und cremig sind. Die Hitze der Kartoffeln schmilzt die Butter und sie werden cremig glatt und werden schön.
Schritt 7: Übertragen Sie die cremigen Kartoffelpürees in eine ofenfeste Auflaufform und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie oder dem Deckel. Im warmen Ofen aufbewahren oder bis zu 2 Tage im Voraus in den Kühlschrank stellen.
5 einfache Möglichkeiten zum Aufwärmen und Warmhalten von Kartoffelpüree warm halten:
1) WÄRME IM OFEN: Aufbewahren Folie oder Deckel auf die Kartoffelpüree bei 375 für 30-40 Minuten.
2) WÄRMEN SIE IN EINEM LANGSAMEN KOCHER ODER CROCKPOT AUF Niedrig, fügen Sie etwas Sahne und Butter hinzu, um die Kartoffelpüree feucht zu halten.
3) REHEAT IN EINEN ZIPTOP-BEUTEL, Kartoffelpüree in einen gut verschlossenen Druckverschlussbeutel geben, und vorsichtig in einen kochenden Topf (niedrige Hitze) mit Wasser auf dem Herd stellen.
4) HALTEN SIE MASHED POTATOES HEISS. Erwärmen Sie die Kartoffeln einfach in der von Ihnen gewählten Methode und legen Sie das Gericht auf ein HEIZKissen, das mit einem Handtuch für Ihre Party bedeckt ist.
5) ZWEITE MÖGLICHKEIT, MASHED POTATOES HEISS ZU HALTEN, die Kartoffeln in der von Ihnen gewählten Methode erneut zu erhitzen und auf einem ELEKTRISCHEN WÄRMETRAUM heiß zu halten:
Dieses Wärmetablett war übrigens mein Pare nts und war 1960 ein Hochzeitsgeschenk! Es funktioniert immer noch perfekt und ich habe es die ganze Zeit benutzt, um das Essen auf Partys warm zu halten. Ich habe es letztes Weihnachten sogar zu meinem Cousin nach Hause gebracht, und er hat es geliebt und einen wie einen Flohmarkt gefunden! Ich hoffe, sie feiern ein Comeback, sie waren in den 60ern ziemlich verbreitet … super hilfreich, wenn Sie es sind ein Buffet servieren oder Leute vorbeischauen lassen und das Essen warm haben wollen!
Ich hoffe, sie feiern ein Comeback, sie waren in den 60ern ziemlich häufig … super hilfreich, wenn Sie ein Buffet servieren oder Leute haben Schauen Sie vorbei und möchten Sie, dass das Essen warm wird!
Ihre cremigen, butterartigen Kartoffelpürees bleiben für Ihre Dinnerparty oder Feiertagsfeier heiß. Wählen Sie einfach die beste Option. Machen Sie diese am Vortag und erwärmen Sie sie einfach, dann Sie kann sich entspannen und die Party genießen.
Viel Spaß beim Unterhalten!
Alles Gute,
Lisa
XO
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Make-Ahead-Kartoffelpüree: Auf 5 Arten aufgewärmt
Zutaten
- 5 lbs rostrote Kartoffeln – geschält und in 1 „Stücke geschnitten
- ½ Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- 1 Stick gesalzene Butter – in kleine Würfel schneiden
- 1 ½ Tassen Sahne – erhitzt
- Hinweis: Für wirklich cremige, glatte Kartoffelpürees verwenden Sie:
- Kartoffel-Ricer – drückt die Kartoffeln durch ein Sieb mit Löchern und erzeugt eine glatte cremige Konsistenz der Kartoffelpüree.
2 ½ Teelöffel Meersalz
Anweisungen
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In einem großen Topf ½ Weg mit Wasser füllen und ½ Teelöffel Meersalz hinzufügen.
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Kartoffeln schälen und in 1 „Stücke schneiden. Legen Sie die geschnittenen Kartoffelstücke in den großen Topf mit Wasser, während Sie sie schälen und in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun werden.
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Stellen Sie sicher, dass Wasser die Kartoffeln bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Zoll bedeckt und zum Kochen bringt.
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Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, die Kartoffeln 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich und zart wie eine Gabel sind.
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In einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Wasser wegwerfen.
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In einer kleinen Pfanne die Sahne auf niedriger Stufe erhitzen (nicht kochen).
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Halten Sie die Kartoffelpresse über einen großen leeren Topf, laden Sie die Reispresse in Chargen und drücken Sie alle Kartoffelstücke in den großen Topf. Oder zerdrücken Sie die Kartoffeln im Topf mit einem Kartoffelstampfer. Wenn Sie luftige, flauschige, cremige Kartoffelpürees möchten, ist der Ricer Ihr Freund. Ein Stampfer wird funktionieren, aber es werden nie alle kleinen Klumpen vollständig entfernt.
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Die erhitzte Sahne, 2 Teelöffel Meersalz und ½ Teelöffel Pfeffer in die Maische geben Kartoffeln, lassen Sie als nächstes alle kleinen Butterstücke in die heißen Kartoffeln fallen und rühren Sie, bis alles gut vermischt und cremig ist.
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In eine ofenfeste Auflaufform geben und mit dem Deckel oder der Aluminiumfolie abdecken. In einem warmen Ofen aufbewahren oder in den Kühlschrank stellen.
5 Möglichkeiten zum Aufwärmen und Warmhalten von Kartoffelpüree:
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Im Ofen aufwärmen: Folie auf Kartoffelpüree 30-40 Minuten bei 375 aufbewahren
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In einem langsamen Kocher erhitzen, etwas Sahne und Butter hinzufügen, um sie feucht zu halten.
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Kartoffelpüree in einen Zip-Lock-Beutel legen, gut verschließen und vorsichtig in eine kochende Pfanne mit Wasser legen
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Legen Sie Kartoffelpüree in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf Wasser.
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Erhitzen Sie die Kartoffeln nach einer von Ihnen gewählten Methode und halten Sie sie auf einem elektrischen Wärmeschalen oder einem mit einem Handtuch bedeckten Heizkissen heiß.