Die Zubereitung dieses Hoisinsaucenrezepts aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, dauert nur wenige Minuten.
Was ist Hoisinsauce?
Hoisinsauce ist eine dicke und aromatische Sauce, die üblicherweise als Glasur für Fleisch, als Dip oder als Pfanne in der chinesischen Küche verwendet wird.
(Wenn Sie möchten Verwenden Sie Teriyaki-Sauce in Ihren Pommes Frites, dann besteht eine gute Chance, dass die Hoisinsauce genau in Ihrer Gasse ist.)
Die Hoisinsauce kann mit einer Barbecue-Sauce mit dunkler Farbe und dicker Konsistenz verglichen werden. und süße und würzige Aromen. (Aber nicht ganz so süß und würzig wie süß-saure Sauce.)
Vielleicht hören Sie sogar die chinesische Barbecue-Sauce.
Es gibt jedoch noch ein anderes Element Diese Sauce unterscheidet sich von traditioneller Barbecue-Sauce, und das ist ihre Salzigkeit in Sojasauce.
Wenn Sie sich eine süße, würzige und mit Soja angereicherte Barbecue-Sauce vorstellen können, sind Sie wahrscheinlich verdammt nah dran um sich den Geschmack und die Konsistenz von Hoisinsauce vorzustellen.
Gibt es Meeresfrüchte in Hoisinsauce?
Das Wort Hoisin (ausgesprochen HOY-szin) stammt vom chinesischen Wort für Meeresfrüchte.
Trotz der Bedeutung des Namens enthält die Hoisinsauce keine Meeresfrüchte und wird auch nicht häufig mit Meeresfrüchten verwendet.
Wie die Sauce zu ihrem Namen kam, ist ein Rätsel, das niemand zu beantworten scheint bis.
Hoisin-Rindfleisch und Spargel unter Rühren braten
Was ist der Unterschied zwischen Sojasauce und Hoisinsauce?
Hoisinsauce wird viel dicker sein y-Sauce und viel süßer im Geschmack.
Wir verwenden Sojasauce in unserer Hoisinsauce, aber Hoisinsauce enthält auch eine Reihe anderer Zutaten, die ihr einen ausgeprägten Geschmack verleihen.
Hoisinsauce vs Pflaumensauce
Während sie einen ähnlichen Geschmack haben, ist Hoisinsauce nicht mit Pflaumensauce zu verwechseln.
Hoisinsauce ist in der Regel würziger mit stärkeren Aromen, während Pflaumensauce mehr ist von einer Pflaumensauce aus Pflaumen.
Die gute Nachricht ist, dass sie nahe genug im Geschmack sind, dass zur Not die beiden gegeneinander ausgetauscht werden können.
Was ist Hoisinsauce aus?
Ein Hauptbestandteil der traditionellen Hoisinsauce ist fermentierte Sojabohnenpaste.
Diese Bohnenpaste verleiht der Sauce ihre dicke Konsistenz und ihren tiefen und würzigen Geschmack. P. >
Der Geschmack und die Textur von Bohnenpaste sind ziemlich einzigartig, aber denken Sie nicht, dass Sie Ihre eigene hausgemachte Hoisinsauce nicht herstellen können, nur weil Sie keine Bohnenpaste haben!
Unser hausgemachtes Hoisinsaucenrezept
Unser hausgemachtes Rezept für Hoisinsauce wurde entwickelt, um eine authentisch schmeckende Hoisinsauce mit Pantryklammern zu kreieren.
Hier gibt es keine Bohnenpaste!
Eigentlich verwenden wir zwei ziemlich einfache Zutaten zur Nachahmung der Wirkung und des Geschmacks von Bohnenpaste:
- cremige Erdnussbutter
- Melasse
Während ja, der Geschmack wird Diese Substitutionen sind eine großartige Möglichkeit, um zu Hause etwas Hoisinsauce mit Zutaten zu zaubern, die sich bereits in Ihrer Speisekammer befinden.
Mit diesen Zutaten Mit einfachen Substitutionen können Sie Ihre hausgemachte Hoisinsauce in weniger als 10 Minuten zubereiten!
Verwendung der Hoisinsauce
Hoisinsauce wird in der chinesischen und vietnamesischen Küche häufig als Dip und Gewürz verwendet
Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten:
- Als Dip für Ihre chinesischen Lieblings-Eierbrötchen
- Als Sauce für Peking-Ente und Chinesisch Barbecue-Schweinefleisch
- Als Dip für vietnamesische Frühlingsrollen
- Als Gewürz für vietnamesisches Pho, Rindfleischnudelsuppe
- Als Sauce für ein Rindfleisch unter Rühren braten
Worauf lieben Sie Hoisinsauce?
Rezept drucken Pin Rezept
Hausgemachte Hoisinsauce
Ausbeute: 1/2 c (4 oz) Sauce
Zutaten
- 1/4 c Melasse
- 2 EL + 1/2 TL Sojasauce
- 2 EL cremige Erdnussbutter
- 2 EL Reisessig oder Weißweinessig
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 / 2 TL scharfe Sauce (oder Sriracha oder Chilipaste)
- 1 1/2 TL Maisstärke
Anweisungen
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In einem kleinen Topf, kombinieren Sie alle Zutaten außer Maisstärke. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Melasse und Erdnussbutter aufgelöst haben.
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In einer kleinen Schüssel Mischen Sie die Maisstärke mit 1 1/2 TL kaltem Wasser. Rühren Sie, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
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Erhöhen Sie die Hitze unter dem Topf auf mittelhoch und Die Maisstärkemischung unterrühren. Köcheln lassen, bis die Mischung zu verdicken beginnt, 1-2 Minuten.
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Entfernen Sie die Sauce aus dem Brenner zum Abkühlen. (Die Sauce wird beim Abkühlen weiter eingedickt.)
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Die Sauce kann sofort verwendet werden Fleisch als Dip oder Sauce zum Braten marinieren.
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Zusätzliche Sauce aufbewahren 1-2 Wochen im Kühlschrank. (Die Sauce wird im Kühlschrank fester, rühren Sie sie vor der Verwendung gut um.)
Hinweise
Dieses Rezept wurde im April 2017 aktualisiert. Wir haben einige Änderungen vorgenommen, um die Sauce gleichmäßig zu machen besser. Genießen!