Ich gehe nicht auf Partys, um gestresst zu werden. Warum sollte jemand das tun? Ich tauche bei Veranstaltungen auf, um Spaß zu haben und mich zu entspannen. Aber rate mal was. Auf den meisten Partys, zu denen ich gehe, stehe ich schweigend vor einem Couchtisch oder einer Küchentheke und starre mindestens 60 Sekunden lang in einem Zustand absoluter Wut auf einen Käseteller. Es passiert. Alle. Das. Zeit. Weil es 2018 ist und wir als Gesellschaft noch nicht herausgefunden haben, dass es zu 100% in Ordnung ist, die Schale auf dem Briekäse zu essen.
Ich bin krank und müde … krank zu sein und müde … über Briekäse. Ich kann Brie als Käse gut vertragen. Letztendlich gibt es bessere und schlechtere Käsesorten. Aber ich habe nie eine Einladung abgelehnt, Briekäse zu essen. Ich habe mich auch nie in die Mitte des Brie gemeißelt, das cremige Innere herausgeschöpft und die Schale wie unerwünschten, giftigen Müll zurückgelassen.
Wenn Sie zu den Personen gehören, die sich auf diese Art von Verhalten einlassen, bin ich nicht sauer auf Sie. Ich möchte nur, dass du hörst, was ich zu sagen habe. Und ändern Sie Ihre Art und Weise.
Über Manieren sprechen
Bevor wir uns mit der essbaren Natur der Rinde befassen, nehmen wir uns eine Minute Zeit, um die Manieren zu besprechen. Ja, diese Dinge, von denen deine Eltern dir erzählt haben, als du ein Kind warst. Ich bin fest davon überzeugt, dass das, was für die Menge gut ist, normalerweise wichtiger ist als das, was für Sie und Sie allein gut ist. Sie werden eine bessere Erfahrung machen, wenn alle um Sie herum glücklich sind. Das nennt man menschlichen Anstand. Wenn Sie die Paste (die Innenseite des Käses) von der Schale (die Außenseite des Käses) entfernen, erklären Sie dem Rest des Raums, dass Ihre Bedürfnisse wichtiger sind als die aller anderen. Sie verzerren das Verhältnis von Rinde zu Käse ungünstig zugunsten der Rinde. Dies lässt jeden, der zufällig Brie nach Ihnen isst, mit einem unverhältnismäßigen Käseerlebnis zurück.
Sie würden das Pastetchen nicht aus einem Burger nehmen und jemanden mit dem Brötchen zurücklassen. Oder nehmen Sie die Kruste unter dem Käse auf einer Pizza hervor und lassen Sie Ihre beste Knospe mit einer Platte aus fettigem, mit Tomaten beflecktem Mozzarella zurück. Richtig? Ich weiß es nicht. Vielleicht würden Sie das.
Aber der Punkt ist, dass Sie es nicht sollten. Es ist unhöflich. Sei eine rücksichtsvollere Person. Denken Sie an die Leute, die Sie Ihre Freunde nennen (oder zumindest an die Leute, die zufällig im selben Raum wie Sie stehen).
Über Essbarkeit sprechen
OK, hier ist eine lustige Sache über Käseschalen: Die meisten davon können Sie essen. Sie werden dich nicht töten. Wenn Sie denken, aber … es ist ssssssss moulddddddddddyyyyyyyeeeeeeeeeeeeeyyyyyyyy. Ja, einige von ihnen sind. Na und? Haben Sie jemals Penicillin genommen? Das ist Schimmel. Und es hat viele Menschen vor dem Tod gerettet. Schimmel ist nicht immer schlecht. Es kann tatsächlich ziemlich gut sein.
Die einzigen Rinden, die Sie nicht essen können, sind solche, die aus Plastik oder so hart sind, dass Sie sich die Zähne brechen würden, wie das Wachs auf rotem Wachsgouda (yuck) oder das harte Rinde auf Parmesan (autsch). Ein Käsehersteller wird keinen Käse verpacken, der einen Menschen töten wird, wenn er ihn isst. Das wäre ein schlechtes Geschäft. Hey, möchtest du etwas von unserem Käse probieren? Es könnte dich töten! ist kein guter Verkauf. Ich würde diesen Käse niemals kaufen. Es sei denn, ich habe versucht, jemanden zu ermorden, der Käse mochte.
Über Wertschätzung sprechen
Brie ist ein blühender Rindenkäse. Das bedeutet, dass Käsehersteller den Käse mit essbarem Schimmel beimpfen, der an der Außenseite der Paste blüht. Diese Form wird dann immer wieder abgetupft, um die Rinde zu bilden. Dies ist ein großer Teil des Käseherstellungsprozesses, und Käsehersteller verbringen viel Zeit damit. Es ist mühsame Arbeit, und sie tun es für Sie, die Person, die die Schale essen und zusammenfügen sollte. Sie sind Profis und möchten, dass Sie die Rinde essen. Lassen Sie diese Arbeit nicht unbeachtet.
Über Geschmack sprechen
Ob Brie oder eine andere wunderbare Käsesorte, die Käseschalen haben Geschmackswelten. Die Rinde bietet Abwechslung und ergänzt gleichzeitig die Paste. Wenn es um guten Brie geht, schmeckt die Schale umami-nach vorne, mit einem Hauch von in brauner Butter sautierten Pilzen. Wenn Sie das mit der super-cremigen Paste kombinieren, erhalten Sie eine Kombination, die eine schwache Nachahmung von Champignoncremesuppe bewirkt. Klar, Sahne ist toll. Und Pilze sind großartig. Aber zusammen sind sie mehr als die Summe ihrer Teile.
Andere Käsesorten können mit Kräutern überzogen, mit Bier gewaschen oder mit kühlem Schimmel beimpft werden, und die Rinde hat einen ganz eigenen Geschmack. Wenn Sie es beiseite werfen, betrügen Sie sich selbst um ein kulinarisches Erlebnis. Und wenn Sie vor zehn Jahren das letzte Mal Brie Rind hatten, probieren Sie es einfach noch einmal aus. Bitte.Wenn es dir immer noch nicht gefällt, nimm wenigstens beide auf deinen eigenen Teller und trenne sie dort, anstatt dich wie ein Nagetier in das Rad auf der Käseplatte zu graben.
Über dich sprechen
Hey, jetzt ist es Zeit, nach innen zu schauen. Wir haben das Brie-Spektrum abgedeckt. Ich habe meinen Fall dargelegt. Es liegt an Ihnen, diese Informationen zu nutzen, um als Mensch zu wachsen. Sie können die Veränderung sein, die ich will in der Welt zu sehen.
Oder vielleicht auch nicht. Vielleicht bleiben Sie in a ewiger Zustand der Selbstsucht. Das wäre wirklich traurig, aber wenn dies der Fall ist, verspreche bitte, dass du nächstes Wochenende nicht auf der Party meines Freundes Greg auftauchst. Ich versuche mich zu amüsieren, Rinde und alles.
Möchten Sie mehr Käse? Ja, das tun Sie.