Dieser gegrillte Heilbutt ist eine großartige Möglichkeit Genießen Sie Fisch an jedem Tag der Woche. Dieser Heilbutt mit meiner Knoblauch-Thymian-Butter ist perfekt zart und schuppig, ohne trocken und langweilig vom Grill zu kommen. Bonuslevel? Es ist in weniger als 30 Minuten fertig.
Gegrillter Heilbutt
eilbutt ist ein großartiger Fisch zum Kochen auf dem Grill, weil er nicht zu empfindlich ist. Es ist ein mittelfester weißer Fisch, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass er während des Kochens auf dem Grill auseinander fällt.
Was den „Fischigkeitsfaktor“ betrifft, hat Heilbutt auch einen wirklich milden Fischgeschmack, was ihn zur perfekten Auswahl an Meeresfrüchten macht, wenn Sie nicht wirklich so stark sind Fischgeschmack. Dies macht es auch zum perfekten Fisch, um mit guten Gewürzen herumzuspielen. Meine Knoblauch-Thymian-Butter ist einfach genug, um den milden Geschmack des Heilbuttes nicht zu überwältigen und gleichzeitig einen krautigen Geschmacksschub hinzuzufügen.
Dieser Heilbutt Es ist wunderschön und zitrisch, garlicy und ach so butterig. (Das sind Worte, richtig?) Es ist ein wahnsinnig schnelles Abendessen, bei dem die Vorbereitungs- und Kochzeit in weniger als einer halben Stunde erreicht ist (hier sehen Sie sich an (geschäftige Familien). Außerdem kennen wir alle die gesundheitlichen Vorteile von Fisch, oder? Betrachten Sie dies als eine schöne Pause von den Tagen des ununterbrochenen Verzehrs von rotem Fleisch.
Wenn Sie ein roter Fleischfreund sind, haben Sie Glück. Heilbutt ist ein dichter Fisch, der sich fast wie ein Steak frisst. Es ist gut und herzhaft und schmilzt immer noch in Ihrem Mund, wie Sie es von Fisch erwarten, aber mit einer schönen, robusten Textur. Es wird dich füllen und dich gut und zufrieden machen.
Gegrilltes Heilbuttfilet
Für das heutige Rezept haben wir ein Heilbuttfilet erneut grillen. Beachten Sie beim Kauf Ihres Fisches im Geschäft, dass Sie ein Heilbuttfilet und kein Heilbuttsteak mitnehmen. Die beiden sind in der Tat sehr unterschiedlich und kochen auf dem Grill unterschiedlich.
Heilbuttfilets werden in einzelne Portionen geschnitten und variieren in Größe und Dicke. Filets werden sowohl ohne Haut als auch ohne Knochen verkauft, sodass sie gut und schnell gekocht werden können und weniger wahrscheinlich verkochen und austrocknen (dies ist äußerst hilfreich, wenn Sie auf einem Grill kochen).
Heilbuttsteaks hingegen sind in ihrer Größe und Dicke tendenziell gleichmäßiger und gleichmäßiger. Sie werden mit der Haut verkauft und enthalten normalerweise auch Rückgrat- und möglicherweise Rippenknochen.
Wie man Heilbutt grillt
Bereit, diesen Heilbutt zu grillen? Befolgen Sie einfach diese 6 Schritt-für-Schritt-Anweisungen, um in kürzester Zeit perfekt gekochten Heilbutt zu erhalten!
- Starten Sie den Grill. Heizen Sie Ihren Grill (diese schmecken gut auf einem Holzkohlegrill oder einem guten alten Gasgrill) auf 375 Grad F vor.
- Machen Sie die Knoblauchbutter. Legen Sie Ihren Heilbutt in eine Auflaufform. Kombinieren Sie die Zutaten für die Knoblauch-Thymian-Butter in einer Schüssel und gießen Sie sie über den Heilbutt.
- Würzen Sie Ihren Heilbutt. Die Filets vorsichtig in die Butter geben, um alle Seiten gleichmäßig zu bedecken. Mit frisch geknacktem schwarzem Pfeffer und koscherem Salz würzen.
- Die Grillroste würzen. Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Speiseöl (Öl mit hoher Hitze wird bevorzugt, aber jedes Öl, das Sie zur Hand haben, reicht aus). Drücken Sie das Papiertuch zwischen die Zange und wischen Sie es auf den Rosten ab, um die Roste zu würzen und zu verhindern, dass der Heilbutt beim Grillen klebt.
- Grillen Sie den Heilbutt. Legen Sie Ihren gebutterten und gewürzten Heilbutt auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Den Fisch ca. 5-7 Minuten grillen. Drehen Sie den Heilbutt um, schließen Sie den Deckel und beenden Sie das Grillen, bis die Innentemperatur 145 Grad F beträgt. Ihr Heilbutt sollte undurchsichtig sein und abblättern.
- Entfernen und servieren. Den Heilbutt sofort vom Grill nehmen. Sofort mit einer Seite Zitronenschnitze servieren. Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
Wie lange muss Heilbutt gegrillt werden?
Abhängig von der Dicke Ihres Heilbuttfilets dauert das Grillen von Heilbutt ca. 10-15 Minuten. Kochen Sie Ihren Heilbutt 5-7 Minuten auf einer Seite und drehen Sie ihn dann um. Halten Sie für die zweite Seite ein Fleischthermometer bereit und grillen Sie Ihren Heilbutt weiter, bis die Innentemperatur des Fisches 145 Grad F erreicht.
Vorsicht beim Grillen: Heilbutt hat einen sehr niedrigen Ölgehalt Es besteht die Gefahr des Austrocknens, wenn es zu lange auf dem Grill bleibt. Achten Sie besonders genau auf Ihren Fisch, während er sich auf dem Grill befindet, um sicherzustellen, dass Sie ihn nach rechts ziehen, wenn er 145 Grad F erreicht.Ein paar Minuten zu lang auf dem Grill können den Unterschied zwischen wunderschön schuppigem Fisch und einem harten, trockenen Durcheinander ausmachen.
Was gehört zu Heilbutt?
Wie bereits erwähnt, ist Heilbutt a schöner, milder Fisch. Dies bedeutet, dass der Geschmack Ihre Mahlzeit nicht überwältigt und Sie nahezu jede Seite mit dem Fisch kombinieren können. Ich persönlich liebe es, Gemüse mit Fisch zu kombinieren, und diese sind unschlagbar:
- Gegrillte grüne Bohnen mit Knoblauchparmesan
- Ofenkartoffeln auf dem Grill
- Gegrillte Zucchini
Gegrilltes Heilbutt-Rezept
Befolgen Sie das Rezept, und ich werde Ihnen die einfachen Schritte zur Herstellung Ihres eigenen gegrillten Heilbutt zu Hause beibringen. Hey Grill Hey hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ihnen dabei zu helfen, besser zu grillen, die Menschen zu ernähren, die Sie lieben, und ein Held beim Grillen im Hinterhof zu werden. Weitere Rezepte und Videos zum Rauchen und Grillen finden Sie auf YouTube, Instagram oder auf unserer Facebook-Seite.
Das Abendessen für Ihre Familie zuzubereiten sollte einfach sein, und Hey Grill Hey ist hier, um zu helfen! Drüben bei Patio Provisions haben wir Saucen, Reiben und mehr, um Ihnen Zeit und Energie zu sparen, wenn Sie etwas für ein bevorstehendes Treffen machen. Probieren Sie es noch heute aus!
Gegrillter Heilbutt
Zutaten
- ▢ 4 4-6 oz hautlose Heilbuttfilets
- ▢ Salz (nach Geschmack)
- ▢ Pfeffer (nach Geschmack)
Knoblauch-Thymian-Butter
- ▢ 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- ▢ 4 T ungesalzene Butter (geschmolzen)
- ▢ 1 T frischer Thymian
- ▢ Saft von 1 ganzen Zitrone
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Grill auf 375 Grad F vor.
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Legen Sie das Heilbuttfilet in eine flache Auflaufform. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Butter in einer kleinen Schüssel und gießen Sie sie über Ihre Heilbuttfilets.
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Das Filet vorsichtig hin und her werfen, um sicherzustellen, dass alle Seiten gleichmäßig mit der Butter überzogen sind. Alle Seiten mit frisch geknacktem Pfeffer und Salz würzen.
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Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Speiseöl. Drücken Sie das Papiertuch zwischen die Zange und wischen Sie es auf den Rosten Ihres Grills ab, damit der Heilbutt beim Grillen nicht klebt.
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Legen Sie den gewürzten Heilbutt direkt auf die Grillroste. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie für 5-7 Minuten. Drehen Sie sie um, schließen Sie den Deckel und grillen Sie, bis die Innentemperatur des Heilbuttes 145 Grad F beträgt. Sie möchten, dass Ihr Fisch undurchsichtig ist und nur abblättert.
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Entfernen Sie den gegrillten Heilbutt vom Grill. Heiß mit Zitronenschnitzen servieren.