Dieses gebratene Wonton-Rezept besteht aus zarten Verpackungen, die mit gemahlenem Schweinefleisch, Pilzen und Gewürzen gefüllt und dann tief sind gebraten zu knuspriger goldbrauner Perfektion. Eine authentische Vorspeise im Restaurantstil, die Ihnen mit Sicherheit begeisterte Kritiken einbringt!
Meine Familie liebt chinesisches Essen, und ich habe gelernt, einige unserer Lieblingsgerichte im Restaurant zu Hause nachzubauen, darunter Salatwickel, Orangenhähnchen und diese herzhafte gebratene Wontons.
Hatten Sie jemals einen gebratenen Wonton in Ihrem lokalen chinesischen Restaurant? Wenn nicht, verpassen Sie es total! Die herzhafte Schweinefleischfüllung in einer knusprigen Außenschale ist einfach nicht zu übertreffen. Gebratene Wontons brauchen etwas Zeit zum Zusammenbauen, aber das Endergebnis ist es absolut wert.
Wie macht man gebratene Wontons?
Es ist überraschend einfach und macht Spaß, sie herzustellen eigene Wontons. Machen Sie die Füllung, indem Sie gemahlenes Schweinefleisch, gehackte Pilze, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Maisstärke und Gewürze mischen. Wenn alles gut vermischt ist, legen Sie einen Löffel Füllung in die Mitte einer quadratischen Wonton-Hülle. Falten Sie den Wonton und legen Sie ihn beiseite. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Füllung und den Verpackungen. Nach einem kurzen Eintauchen in heißes Öl werden die Wontons goldbraun und knusprig. Sofort mit Dip servieren und genießen!
Tipps und Tricks für gebratene Wontons
- Sie Sie können diese Wontons nach Belieben falten. Ich habe unten Anweisungen gegeben, um sie wie auf diesen Fotos gezeigt zu falten, aber Sie können die Hülle auch einfach umklappen, um eine Dreiecksform zu erhalten, wenn dies einfacher ist.
- Die Füllung kann bis zu einem Tag zuvor erfolgen Sie planen, es zu verwenden.
- Verwenden Sie unbedingt ein Bratthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Öl die richtige Temperatur hat. Wenn das Öl zu heiß ist, können die Wontons verbrennen. Wenn das Öl zu kalt ist, nehmen die Wontons mehr Fett auf und haben eine schwerere Textur.
- Ich serviere meine Wontons gerne mit süßer Chilisauce zum Eintauchen. Sie können auch Gyoza-Sauce, süß-saure Sauce, würzige Senfsauce oder eine andere asiatische Sauce verwenden, die Sie mögen.
- Diese Wontons schmecken am besten frisch zubereitet, aber Sie können alle Reste im Kühlschrank aufbewahren. Heizen Sie sie dann im Ofen wieder auf, bis sie knusprig sind.
So falten Sie einen Wonton
Um einen Wonton zu falten, legen Sie die Hülle auf eine ebene Fläche wie einen Diamanten, wobei ein Punkt zu Ihnen zeigt und ein Punkt von Ihnen weg zeigt. Geben Sie etwa 3/4 eines Teelöffels Füllung in die Mitte der Verpackung. Tauchen Sie einen Finger in Wasser und zeichnen Sie einen Umriss am Rand der oberen Hälfte des Quadrats. Falten Sie die Hülle von sich weg, sodass die Hülle ein Dreieck bildet, wobei die Punkte von Ihnen weg zeigen und die lange Seite zu Ihnen zeigt. Drücken Sie die von Ihnen abgewandten Oberseiten des Dreiecks zusammen. Jetzt haben Sie ein versiegeltes Dreieck, das von Ihnen weg zeigt.
Falten Sie anschließend mit zwei Händen die Punkte des Dreiecks mit Ihren Daumen in Ihre Richtung, um die Ablagetasche leicht einzudrücken. Geben Sie einen Tropfen Wasser auf einen der Faltpunkte des Wontons und drücken Sie die beiden Punkte zusammen. Sie werden eine Ringform aus dem gefalteten Dreieck erstellen.
Gebratene Wonton-Variationen
Ich liebe dieses Rezept wie geschrieben, aber manchmal füge ich andere Zutaten hinzu, je nachdem, was ich zur Hand habe.
- Protein: Schweinehackfleisch ist in diesem Gericht traditionell, aber Sie können auch andere Hackfleischsorten wie Hühnchen oder Pute ersetzen.
- Aromen: Sie können auch andere Aromen hinzufügen zu der Mischung wie Sriracha, Gewürz mit fünf Gewürzen, andere Kräutersorten, Hoisinsauce oder Austernsauce.
- Gemüse: Sie können Champignons anstelle der Shiitake-Pilze verwenden, die das Rezept verlangt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Pilze gegen ein anderes Gemüse wie fein zerkleinerten Kohl auszutauschen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Knödel und einem Wonton?
Ein Knödel ist ein weit gefasster Begriff für einen Teig, der um eine Füllung gewickelt ist. Knödel sind in Küchen auf der ganzen Welt zu finden, von polnischen Pierogies, italienischen Tortellini, indischen Samosas und japanischen Gyoza bis zu einer beliebigen Anzahl chinesischer Knödel wie Potstickers, Suppenknödel und natürlich Wontons.
Wontons sind a Knödelart, hergestellt mit einer Wontonverpackung und normalerweise gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen oder Käse. Wontons sind in den südlichen Teilen Chinas beliebt.
Können Sie gefrorene Wontons braten?
Ich empfehle nicht, gefrorene Wontons zu braten. Wenn Sie ungekochte Wontons im Gefrierschrank aufbewahren und später braten möchten, stellen Sie sicher, dass sie im Kühlschrank vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie kochen. Tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab, bevor Sie sie braten, um sicherzustellen, dass kein überschüssiges Wasser vorhanden ist.
Wenn Sie diese goldbraun probieren Leckereien, Sie möchten sie die ganze Zeit machen, damit Sie die frischesten und knusprigsten Wontons genießen können!
Fabelhaftere asiatische Rezepte
- Kung Pao Huhn
- Gebratener Reis mit Garnelen
- Huhn Lo Mein
- Crab Rangoons
- Süß-saures Huhn
Pin
Fried Wonton-Rezept
Zutaten
- 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
- 1/2 Tasse Shiitake-Pilze fein gehackt
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 12-Unzen-Packung quadratische Wonton-Wrapper
- Pflanzenöl zum Braten
- süße Chilisauce zum Servieren optionaler
Anweisungen
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Legen Sie Schweinefleisch, Pilze, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch in eine große Schüssel. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
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Legen Sie eine Wonton-Hülle auf eine ebene Fläche. Halten Sie die restlichen Wrapper abgedeckt, damit sie nicht austrocknen. Bürsten Sie die beiden am weitesten von Ihnen entfernten Kanten des Wonton-Wrappers mit Wasser ab.
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Geben Sie 3/4 Teelöffel der Schweinefleischmischung in die Mitte der Verpackung. Falten Sie die Verpackung in eine Dreiecksform und bringen Sie die beiden unteren Ecken zusammen, um eine Geldbörsenform zu erhalten. Verwenden Sie etwas Wasser, um die Verpackung zu „kleben“ untere Ecken zusammen.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Wrappern und Füllungen.
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Erhitzen Sie 3 Zoll Öl in einem großen tiefen Topf auf 375 Grad F.
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Braten Sie 6 -8 der Wontons gleichzeitig für 3-5 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und den Vorgang mit den restlichen Wontons wiederholen.
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Sofort servieren, auf Wunsch mit einer Seite süßer Chilisauce.