Gebratener Kohl und Nudeln sind einfache Komfortgerichte vom Feinsten! Wenn Sie ein Fan von einfachen Butternudeln mit Salz und Pfeffer sind, müssen Sie versuchen, karamellisierte Zwiebeln und sautierten Kohl in die Mischung zu geben. Die beiden zusätzlichen Zutaten verleihen nicht nur viel Geschmack und Textur, sondern verleihen der Mahlzeit auch ein wenig Gleichgewicht, indem sie ein wenig pflanzliches Material hinzufügen. 😉 Dieses Gericht ist immer noch wahnsinnig einfach und billig und eignet sich hervorragend als Beilage oder Basis für eine größere Mahlzeit.
Einfacher gebratener Kohl und Nudeln
Warum sind gebratener Kohl und Nudeln so? GUT ??
Es ist die Butter. Nun, die Butter und die karamellisierten Zwiebeln. Das leicht süße Karamellaroma mit der cremigen Butter und den Salz- und Pfefferflecken auf der Oberfläche der Nudeln ist einfach ein Traum. Der zarte Kohl und die zarten Eiernudeln sind ebenfalls nicht zu übersehen. Dieses unglaublich einfache Gericht strotzt nur so vor Geschmack und Textur. Sie müssen nur Erfahrung haben, um es zu bekommen.
Was servieren Sie mit gebratenem Kohl und Nudeln?
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich und sättigend, sondern auch sehr vielseitig. Sie können es als Beilage neben frischer oder geräucherter Wurst (Kielbasa ist besonders gut), Schweinekoteletts, Schinken oder Brathähnchen servieren. Sie können aber auch Zutaten in oder über den gebratenen Kohl und die Nudeln geben, um daraus eine Art Schüsselgericht zu machen. Ich mag es, mein Ei mit einem Spiegelei zu belegen, aber Sie können auch etwas Speck oder geräucherte Wurst im Topf bräunen, bevor Sie die Zwiebel hinzufügen, und die Wurst oder den Speck mit Kohl und Nudeln kombinieren.
Wie Lang hält Kohl und Nudeln?
Dieses Gericht hält im Kühlschrank ziemlich gut und ist etwa vier Tage haltbar. Aber wie bei jedem Kohlgericht kann es beim Kühlen ziemlich schwefelig riechen. Gebratener Kohl und Nudeln sind nicht der beste Kandidat zum Einfrieren, da es keine echte Sauce gibt, die das Austrocknen der Nudeln verhindert.
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Gebratener Kohl und Nudeln
Zutaten
- 2 EL Speiseöl ($ 0,08)
- 1 gelbe Zwiebel ($ 0,32)
- 8 oz. breite Eiernudeln ($ 0,90)
- 1/2 Kopfkohl (4-5 Tassen in Scheiben geschnitten) ($ 1,28)
- 2 EL Butter (0,20 USD)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (0,05 USD)
Anleitung
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Schneiden Sie die Zwiebel in 1/4-Zoll breite Streifen. Zwiebel und Speiseöl in einen großen Topf geben. Bei mittlerer bis mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und an den Rändern gebräunt sind.
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Während die Zwiebeln anbraten, entfernen Sie die Kern aus dem Kohl und schneiden Sie es in 1/2-Zoll breite Streifen.
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Sobald die Zwiebeln an den Rändern etwas karamellisiert sind, geben Sie den geschnittenen Kohl zusammen mit einer Prise Salz und etwa 1 in den Topf / 4 Tasse Wasser. Braten Sie den Kohl etwa 15 Minuten lang an, bis er weich ist. Verwenden Sie dabei das Wasser, um gebräunte Teile vom Boden des Topfes aufzulösen.
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Während der Kohl sautiert, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen für die Eiernudeln. Nach dem Kochen die Nudeln hinzufügen und weiter kochen, bis die Nudeln weich sind (ca. 7 Minuten). Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
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Sobald der Kohl weich ist, schalten Sie die Heizung aus. Die gekochten und abgetropften Nudeln, die Butter und eine großzügige Menge Salz und Pfeffer in den Topf geben. Umrühren und die Restwärme die Butter schmelzen lassen. Probieren Sie den Kohl und die Nudeln und fügen Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzu. Warm servieren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
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So machen Sie gebraten Kohl und Nudeln – Schritt für Schritt Fotos
Schneiden Sie zunächst eine gelbe Zwiebel in 1/4-Zoll-Streifen. Die geschnittenen Zwiebeln und 2 EL Speiseöl in einen großen Topf geben.
Braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer bis mittlerer Hitze an, bis sie weich und an den Rändern gebräunt sind. Sie möchten wirklich, dass diese Bräunungswirkung den richtigen Geschmack erhält, und dies geschieht nur, wenn die Hitze hoch genug ist, dass die Feuchtigkeit beim Braten der Zwiebeln schnell verdunstet.
Während die Zwiebeln anbraten, entfernen Sie den Kern von 1/2 Kohlkopf und schneiden Sie ihn dann in 1/2-Zoll breite Streifen. Err auf der Seite dünnerer Kohlstreifen, denn je größer die Stücke, desto länger dauert das Kochen.
Den geschnittenen Kohl mit einer Prise Salz und etwa 1/4 Tasse Wasser in den Topf geben. Braten Sie den Kohl etwa 15 Minuten lang weiter an, bis er weich ist. Verwenden Sie das Wasser, um die gebräunten Teile beim Umrühren vom Topfboden aufzulösen. Das Wasser hilft auch dabei, den Kohl zu dämpfen und zu erweichen.
Sobald Sie den Kohl in Betrieb genommen haben, beginnen Sie mit dem Kochen der Eiernudeln. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie nach dem Kochen 8 Unzen hinzu. breite Eiernudeln. Weiter kochen, bis die Nudeln weich sind (ca. 7 Minuten). Lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen.
Sobald der Kohl zart ist, ist es Zeit, das Gericht zusammenzustellen.
Schalten Sie die Heizung aus, geben Sie die gekochten und abgetropften Nudeln, 2 EL Butter und eine großzügige Menge Salz und Pfeffer in den Topf mit der Kohl.
Alles umrühren und die Restwärme die Butter schmelzen lassen. Probieren Sie es noch einmal aus und geben Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzu. Sie können sogar etwas zerquetschten roten Pfeffer hinzufügen, wenn Sie Hitze mögen! Warm servieren.
Einfach, lecker, bequem!