Dieser gebratene Kohl wird mit Speck und Zwiebeln perfekt zart gekocht. Eine superleichte kohlenhydratarme Beilage, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist!
Kohl ist meiner Meinung nach ein so unterschätztes Gemüse – es ist günstig, das ganze Jahr über erhältlich und absolut lecker! Diese einfache Zubereitung von gebratenem Kohl ist ein klassisches Rezept, das Grünkohl mit Speck kombiniert. Sobald Sie es probiert haben, können Sie nicht mehr aufhören, es zu essen.
Kohl ist eines der Dinge, mit denen die meisten Menschen niemals kochen möchten. Entweder Sie kaufen eine Tüte Krautsalatmischung oder Sie holen sich einmal im Jahr am St. Patricks Day einen Kohlkopf, aber sonst schafft es der bescheidene Kohl normalerweise nicht auf den Esstisch. Ich werde das mit diesem köstlichen gebratenen Kohl ändern – nachdem Sie es probiert haben, werden Sie jede Woche Kohl essen!
Wie macht man gebratenen Kohl?
Dieses Rezept beginnt mit Speck, der knusprig gekocht wird. Ein Haufen gewürfelter Zwiebeln wird zum Kochen in das Speckfett gegeben, dann wird gehackter Kohl zu der Mischung hinzugefügt. Alles wird zusammen gekocht, bis der Kohl welk ist. Fügen Sie ein wenig Petersilie hinzu und Sie sind bereit zu essen!
Wie entkernen Sie einen Kohl?
Ein Kohlkern ist normalerweise zäh und nicht optimal zum Essen. Sie sollten daher Ihren Kohlkern entfernen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Um den Kohl zu entkernen, schneiden Sie Ihren Kohlkopf in zwei Hälften und schneiden Sie ihn mit einem Messer um den Kern.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kohl?
Kohl ist voller Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Magnesium. Kohl hilft, die Verdauung zu verbessern und Entzündungen einzudämmen. Es hat auch das Potenzial, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken.
Tipps für gebratenen Kohl
- Sie haben keinen Speck zur Hand? Sie können ein anderes Fleisch wie Schinken oder geräucherte Wurst probieren. Sie müssen etwas Öl in die Pfanne geben, um den Mangel an Speckfett auszugleichen, wenn Sie diesen Weg gehen.
- Sie können gebratenen Kohl mit verschiedenen Gemüsesorten wie Purpurkohl und Herzhaftem herstellen Kohl und der traditionelle Grünkohl.
- Seien Sie nicht versucht, eine Tüte vorgeschredderten Kohls für dieses Gericht zu kaufen. Der Kohl sollte in 1-Zoll-Stücke geschnitten werden, um die authentischsten Ergebnisse zu erzielen.
- Gebratener Kohl macht große Reste. Machen Sie also eine doppelte Charge und bewahren Sie einige für den nächsten Tag auf!
Gebratener Kohl ist die perfekte Begleitung zu einer Vielzahl von Proteinen wie
- Slow Cooker Whole Chicken
- Steak Bites mit Knoblauchbutter
- Marinierter Lachs
- Knoblauchbuttergarnelen
- Schweinekoteletts mit braunem Zucker
Dieser gebratene Kohl ist so gut, dass er einen regelmäßigen Platz in unserer Essensrotation einnimmt, selbst die Kinder verschlingen ihn. Ihre Familie wird es sicher auch lieben!
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Gebratener Kohl mit Speck
Zutaten
- 8 Scheiben Speck grob gehackt
- 1 weiße Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Kopf Grünkohl entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Zucker optional
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie ihn 4-5 Minuten lang, bis er braun ist.
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Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie durchscheinend sind.
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Fügen Sie Kohl, Zuckersalz und Pfeffer hinzu.
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Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Kohl welk ist.Möglicherweise müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, um den Kohl zu unterstützen.
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Mit Petersilie bestreuen und servieren.