Gebackener Wels mit Kräutern – Welsfilets mit Kräutermischung, Butter und Zitrone, goldbraun gebacken. Schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.
Ich sage nur Folgendes: Ich liebe frittiertes Essen. Dort. Ich habe es gesagt und ich meinte es auch so. Es gibt für mich auf dieser Welt einfach nicht viel Besseres als ein perfekt gekochtes Stück Brathähnchen. Oder ein gebratenes Landsteak. Oder Fisch. Ich könnte weiter und weiter machen.
Ich erkenne diesen Teil meiner Liebe Frittiertes Essen ist kulturell. Als ich aufwuchs, bestand eine tägliche Mahlzeit aus einer Art Fleisch, meistens gebraten, begleitet von zwei oder drei Gemüsen und Brot. Das sprichwörtliche „Fleisch und drei“, auf das ich so oft Bezug nehme in diesen Tagen.
Mein Vater liebte ein gebratenes T-Bone-Steak. Ja, frittiert. Mama salzte und pfefferte ein T-Bone, tauchte es in Mehl und ließ es in einem schwarzen Eisen in heißes Öl fallen Pfanne zum Kochen.
Es kam goldbraun und außen leicht knusprig und innen saftig und feucht heraus. Hmmm … daran hatte ich jahrelang nicht gedacht, bis ich anfing, dies zu schreiben.
Weniger braten, mehr backen und rösten
Natürlich haben wir alle gelernt, dass es gesündere Ernährungsweisen gibt, und unsere Ernährung hat sich allmählich geändert. Weniger frittierte Lebensmittel, mehr gebackenes oder gebratenes Fleisch. Aber manchmal sehne ich mich immer noch nach diesem guten alten frittierten Essen.
Vor all den Jahren war das Braten eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, das Hauptfleischgericht so zuzubereiten, dass es so gemacht wurde. Ich meine, um Himmels willen, Die Leute waren damals beschäftigt!
Wir denken nur, dass wir heutzutage beschäftigt sind. Von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang auf dem Feld zu arbeiten oder sich um Kinder zu kümmern und ein paar Jahrzehnte in der Vergangenheit einen Haushalt zu führen, war eine viel anstrengendere Existenz als heute.
Aber damals konnten die Menschen mit mehr Kalorien umgehen -beladene Diät wegen all der Handarbeit, die sie getan haben. Heute nicht so sehr.
Obwohl ich meine frittierten Speisen immer noch liebe und sie gelegentlich sehr genieße, suche ich nach Kochmethoden, die etwas gesünder sind.
In diesem Rezept für gebackenen Wels wird der Fisch mit einer köstlichen Mischung aus Kräutern und Gewürzen überzogen, dann mit Butter und Zitronensaft beträufelt und gebacken.
Was für eine großartige Abwechslung zum üblichen gebratenen Wels! Wir genießen dieses Rezept sehr und ich teile es auch gerne mit Ihnen.
Gebackener Wels mit Kräutern – Welsfilets mit Kräutermischung, Butter und Zitrone und goldbraun gebacken. Schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche. Klicken Sie auf Tweet
Wie man gebackenen Wels macht:
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
Petersilie, Salz, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Streuen Sie die Gewürz-Kräuter-Mischung über beide Seiten der Welsfilets. Legen Sie die Filets in eine beschichtete 9×13-Backform Antihaft-Kochspray. Ich habe meine Pfanne auch mit Folie ausgekleidet, nur weil dies die Reinigung erheblich erleichtert.
Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel geben und gut mischen.
Die Butter beträufeln -Zitrone-Knoblauch-Mischung über die Füllung ets.
15 bis 20 Minuten ohne Deckel backen oder bis der Fisch leicht abblättert.
Viel Spaß!
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Gebackener Wels mit Kräutern
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Zutaten
- 2 EL. gehackte frische Petersilie
- 1 TL. Salz
- ¾ TL. Paprika
- ½ TL. getrockneter Thymian
- ½ TL. getrockneter Oregano
- ½ TL. getrocknetes Basilikum
- ½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ganze Welsfilets
- Saft einer Zitrone
- 2 EL. geschmolzene Butter
- ¼ TL. Knoblauchpulver
- Antihaft-Kochspray
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
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Petersilie, Salz, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
-
Über beide Seiten der Welsfilets streuen.
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Legen Sie die Filets in eine 9×13-Backform, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet wurde.
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Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel geben. Zum Mischen gut mischen.
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Die Butter-Zitronen-Knoblauch-Mischung über die Filets träufeln.
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15 bis 20 Minuten ohne Deckel backen oder bis der Fisch leicht abblättert.
Video
Anmerkungen
Nährwertangaben
Die Nährwertinformationen werden von der Software basierend auf den Zutaten in jedem Rezept berechnet. Es handelt sich nur um eine Schätzung, die zu Informationszwecken bereitgestellt wird. Sie sollten Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater konsultieren, wenn aus gesundheitlichen Gründen genaue Ernährungsberechnungen erforderlich sind.