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Wenn Sie jemanden kennen, der an seiner Luftfritteuse trägt, könnten Sie versucht sein, einen dazu zu bringen, es zu versuchen. Schließlich ist es verlockend: Diese Arbeitsplattengeräte zirkulieren Wärme bei hohen Temperaturen, um zu braten , ohne Öl grillen oder backen. Sie bilden eine knusprige Außenschicht, während das Essen innen feucht und zäh bleibt.
Wir haben mit der Ernährungsberaterin Ariana Cucuzza, RD, gesprochen, um herauszufinden, ob eine Luftfritteuse einen Platz auf Ihrer Theke wert ist. Die guten Nachrichten? Sie sagt, dass das Braten in der Luft insgesamt mehr Vor- als Nachteile hat.
Der Vorteil
Der Hauptgrund, warum Menschen das Luftbraten lieben, ist, dass es im Vergleich zum Frittieren die Gesamtkalorienaufnahme erheblich reduziert. Laut Cucuzza reduzieren die meisten Menschen ihre Kalorienaufnahme im Durchschnitt um 70 bis 80%, wenn sie Luftfritteusen verwenden.
Luftfritteusen sind auch zeitsparend. „Sie können eine Hühnerbrust in einer Luftfritteuse schneller backen als in Ihrem Ofen, und die Reinigung ist normalerweise einfacher“, sagt sie.
Ein weiterer Vorteil: Wenn Sie zu Hause wählerische Gemüseesser haben (I. Ich denke insbesondere an Kinder.) Luftbraten ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse zu knusprigen und schmackhafter zu machen.
Im Gegensatz zum Frittieren füllt das Luftbraten Ihr Zuhause normalerweise nicht Der Geruch von frittierten Lebensmitteln für Stunden.
Der Nachteil
Ein Nachteil beim Frittieren in der Luft ist, dass manche Leute denken: „Das ist großartig – ich kann jeden Tag gebratenes Essen essen!“ „
“ Obwohl eine fettarme, luftgebratene Diät verlockend klingt, würden Sie am Ende die wunderbaren Vorteile pflanzlicher Fette wie Avocadoöl und Olivenöl verpassen „, sagt Cucuzza. (Es ist leicht zu vergessen, dass hochwertiges Fett in Maßen für die Gesundheit von Gehirn und Hormonen von entscheidender Bedeutung ist.)
Das Braten in der Luft erzeugt auch sehr schnell hohe Temperaturen, wodurch das Verbrennen von Lebensmitteln extrem einfach wird Und verkohlte Lebensmittel können krebserregend sein.
Darüber hinaus fügt Cucuzza hinzu, dass es für eine große Familie schwierig sein kann, Mahlzeiten an der Luft zu braten, da die meisten Geräte jeweils 1 bis 3 Pfund Lebensmittel kochen.
Die besten Lebensmittel zum Braten in der Luft
Alle Lebensmittel, die Sie zum Braten verwenden, wie Kartoffeln und Hühnchen, fallen im Allgemeinen im Luftfryer sehr gut aus.
„Wenn Sie etwas zum Braten suchen, würde ich hausgemachte Süßkartoffel-Pommes empfehlen“, sagt Cucuzza. „Es kann schwierig sein, sie in einem herkömmlichen Ofen knusprig zu machen. Streuen Sie sie stattdessen mit Ihrem Lieblingsgewürz, werfen Sie sie in die Luftfritteuse und genießen Sie es! “
Ein letzter Gedanke: Wenn Sie in eine Luftfritteuse investieren möchten, empfiehlt Cucuzza, nach Modellen zu suchen, die BPA-freien Kunststoff verwenden.
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- funktionelle Medizin für Luftfritteusen