Frische Auswahl: Cantaloupe

Die saftige Melone hat mehr zu bieten, als nur einen Obstsalat abzurunden. Treten Sie vom Melonenballer zurück und nehmen Sie diese Ideen auf.

Wie kaufe ich

? Kantalupe riecht. Die Frucht sollte einen süßen, leicht moschusartigen Duft haben. Eine gute Melone fühlt sich für ihre Größe schwer an, hat eine Schale, die einem erhabenen Netz ähnelt, und ein Stielende, das beim Drücken mit dem Daumen leicht nachgibt.

Wie zu lagern

Lassen Sie eine nicht ganz fertige Melone bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur reifen (wenn Sie sie in einer geschlossenen Papiertüte aufbewahren, wird der Vorgang beschleunigt). Eine ganze reife Melone bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Decken Sie bei geschnittenen Kantalupenschnitzen die Oberflächen ab und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage lang. (Wenn möglich, lassen Sie die Samen intakt. Sie verhindern das Austrocknen des Fleisches.) Würfel ohne Samen halten 1 bis 2 Tage in einem wiederverschließbaren Behälter im Kühlschrank.

Schneiden und Würfeln

Waschen Sie die Samen Schwarte, dann schneiden Sie das untere und obere Ende der Melone ab, so dass sie genau auf einem Schneidebrett sitzt. Schneiden Sie mit einem Messer von oben nach unten Streifen der Schale ab, die der Form der Frucht folgen. Halbieren Sie die Früchte, schöpfen Sie die Samen heraus und schneiden oder würfeln Sie sie nach Wunsch.

5 köstliche Möglichkeiten, Cantaloupe

1. Cantaloupe Caprese-Salat In Scheiben geschnittene Melone und Tomaten auf einer Platte anrichten. Top mit halbierten Bocconcini (kleine Kugeln frischen Mozzarella). Mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Minze, Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Cracker mit Cantaloupe, Ricotta und Schinken
   Top-Roggencracker mit Ricotta, geschnittener Cantaloupe, geschnittenem Schinken, Salz und Pfeffer.
3. Gurken-Cantaloupe-Salat mit Sesam
   Werfen Sie geschnittene Cantaloupe, Gurkenscheiben und geschnittene rote Zwiebeln mit Rapsöl, Reisessig, gerösteten Sesamkörnern, Salz und Pfeffer.
4. Cantaloupe und Mint Slushy
   In einem Mixer geschnittene Cantaloupe mit Zitronen-Limetten-Soda, Minze und Eis pürieren.
5. Gingery Cantaloupe und Himbeerparfaits
   ½ Tasse Wasser mitbringen, ½ Tasse Zucker und 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer zum Kochen bringen; vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit Himbeersorbet und geschnittener Melone beträufeln.

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