Weiche, leichte, flauschige und köstliche Pfannkuchen in einem Bruchteil der Zeit und Mühe als normale Pfannkuchen? Dies sind wirklich die BESTEN Pfannkuchen, die es je gab, und sie sind einfach und PERFEKT, wenn Sie für eine Menschenmenge dienen oder einfach nicht den ganzen Morgen in Ihrer Küche herumstehen und Pfannkuchen backen möchten! 🙂
Machen Sie Ihren Wochenendmorgen mit diesen Blechpfannkuchen noch fauler!
Warum Pfannenpfannkuchen ?
Vor ein paar Wochen teilte ich ein Rezept für eine hausgemachte Pfannkuchenmischung mit, die köstlich leichte und flauschige Pfannkuchen von Grund auf neu herstellte. Es versteht sich von selbst, dass es mit Ihrer eigenen DIY-Pfannkuchenmischung viel einfacher ist, einige Pfannkuchen zu zaubern, wann immer Sie möchten. Aber ich liebe Pfannkuchen so sehr, dass ich den Prozess noch einfacher machen wollte. Treten Sie ein, Blechpfannkuchen! 🙂
Ich habe diese ofengebackenen Pfannkuchen mit meiner eigenen Pfannkuchenmischung aus dem vorherigen Beitrag gemacht, ABER wenn Sie die hausgemachte Pfannkuchenmischung nicht gemacht haben (oder nicht machen wollen), habe ich das Rezept beigefügt
Ich habe einige Pfannkuchenrezepte getestet, die verfügbar sind im Internet, um sie gegen meine eigenen zu „stapeln“, und ich stellte fest, dass die meisten von ihnen verlangen, dass die Pfannkuchen etwa 15 Minuten lang bei 350 ° F gebacken werden. Dies führte zu Pfannkuchen, die oben und unten braun wurden, aber wurde auch ein wenig trocken und nicht so weich und flauschig, wie ich sie haben wollte.
Was Pfannkuchen so großartig macht, ist, dass wenn Sie sie auf einer heißen Bratpfanne kochen, dieser Teig so schnell aufsteigt, dass Ihre Pfannkuchen wirklich flusen y und Licht. Die Bratpfanne ist auch für die Karamellisierung der Oberfläche verantwortlich, sodass Ihre Pfannkuchen eine schöne, gebräunte Oberfläche erhalten. Bei ofengebackenen Pfannkuchen muss jedoch ein Optimum aus superleichter und flauschiger Textur oder gebräunter, karamellisierter Oberfläche ausgewählt werden. Ich habe mich entschlossen, die flauschige, weiche Textur zu optimieren, die meiner Meinung nach für den Gesamtgeschmack von Pfannkuchen wichtiger ist. Ich habe dieses Rezept mehrmals getestet und bin daher zuversichtlich, dass dies wirklich die BESTEN ofengebackenen Pfannkuchen sind!
Wie unterscheiden sich diese Pfannkuchen (ofengebackene Pfannkuchen) von anderen Rezepten?
- Der Teig für diese Pfannkuchen verwendet zusätzliche Maisstärke, wodurch die Textur leichter wird.
- Die Blechpfanne wird großzügig gebuttert, um beim Backen der Pfannkuchen mehr Geschmack zu verleihen.
- Die Pfannkuchen werden in einem heißeren Ofen gebacken, sodass das Backpulver schnell reagiert und schneller aufsteigt. Dies führt zu flauschigeren Pfannkuchen. Außerdem kochen die Pfannkuchen schneller.
- Als zusätzlichen Schritt bürste ich die Oberfläche der Pfannkuchen mit geschmolzener Butter und brate sie etwa 1 bis 2 Minuten lang, um die Oberfläche leicht zu bräunen. Ich höre auf, bevor die Oberfläche zu braun wird, weil dies eine krustige Haut auf der Oberseite erzeugen würde (bleh!)
- Pingelige Familienmitglieder? Sie können sich nicht zwischen Schokoladenkuchen und Blaubeerpfannkuchen entscheiden? Streuen Sie einfach eine Hälfte des Tabletts mit Schokoladenstückchen und die andere Hälfte mit Blaubeeren. FERTIG.
Das Ergebnis sind wunderschön weiche, flauschige, köstliche Pfannkuchen! Ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass diese Pfannkuchen in der Blechpfanne genauso gut sind wie normale hausgemachte Pfannkuchen, einfach weil die Ergebnisse, die Sie mit einem Grill oder einem Ofen erhalten, nicht die gleichen sind. Ich kann jedoch zuversichtlich sagen, dass dies die BESTEN im Ofen gebackenen Pfannkuchen sind, die Sie im Internet finden können!
Blatt Pfannkuchen in der Pfanne sind eine bessere Alternative zu Pfannkuchen mit Bratpfanne.
- Wenn Sie Pfannkuchen für eine Menschenmenge zubereiten möchten. Diese Pfannkuchen können in Quadrate geschnitten und für 4 – 6 Personen gleichzeitig serviert werden. Sie können auch zwei Tabletts gleichzeitig zubereiten und jedes kurz vor dem Servieren schnell braten.
- Wenn Sie einfach nicht in Ihrer Küche herumstehen möchten, machen Sie Dutzende Pfannkuchen für alle anderen , während Sie am Ende die letzten Pfannkuchen haben, die aus dem letzten Pfannkuchenteig hergestellt wurden.
- Wenn Sie als Familie lieber warme Pfannkuchen zusammen essen möchten! Sie müssen nicht mehr darauf warten, dass die gesamte Charge gekocht wird (während die älteren Pfannkuchen im Ofen austrocknen, während sie warm gehalten werden).
Wie personalisiere ich dieses Rezept mit verschiedenen Rezepten?
Ich bin sicher, genau wie bei meiner Familie bevorzugt Ihre Familie ihren Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen oder Belägen, oder? Nun, diese ofengebackenen Pfannkuchen sind perfekt dafür!
Diese Zusätze können vor dem Backen der Pfannkuchen hinzugefügt werden.
- Schokoladenkuchen – Streuen Sie Schokoladenstückchen darüber.
- Blaubeerpfannkuchen – Streuen Sie Blaubeeren darüber
- Erdbeerpfannkuchen – Streuen Sie einige geschnittene Erdbeeren darüber.
- Käsekuchenpfannkuchen – Geben Sie kleine Mengen streichfähigen Frischkäses und Obst darüber.
- Pekannusspfannkuchen – Gehackt und geröstet Pekannüsse oben drauf.
- Speckpfannkuchen – Gekochten & gehackten Speck darüber streuen
Eine andere Möglichkeit, mehr Aromen herzustellen, ist um Toppings zu kombinieren,
- Schokoladen-Pekannuss-Pfannkuchen
- Gemischte Beeren-Pfannkuchen
- Schokolade & Erdbeere (oder Himbeer) Pfannkuchen
- Speck Bananen Pfannkuchen
Ich liebe es, Schokoladenkuchen zu essen. K mag jedoch normale Pfannkuchen, wird aber mit Beeren und einer großzügigen Portion Ahornsirup serviert. Diese Pfannkuchen sind eine fantastische Möglichkeit, sich mit leichten und flauschigen Pfannkuchen zu füllen. ABER es wird mit einem Bruchteil des Aufwandes und der Zeit wie bei normalen Pfannkuchen hergestellt!
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Pfannkuchen (im Ofen gebackene Pfannkuchen)
EINFACH – Ideal für Anfänger. Pfannkuchen müssen beim Grillen im Auge behalten werden.
US-amerikanische Tasse, Teelöffel, Esslöffel-Messungen. Allgemeine Messumrechnungen
Was Sie brauchen:
- ▢
Halbblattpfanne
- ▢
Pergamentpapier
- ▢
Backbürste
Zutaten:
- ▢ 3 EL Butter geschmolzen
Trockene Zutaten
- ▢ 2 Tassen AP-Mehl
- ▢ 1/3 Tasse Puderzucker
- ▢ 2/3 Tasse Maisstärke
- ▢ 4 TL Backpulver
- ▢ ½ TL koscher Salz (gehäuft t sp) Verwenden Sie weniger, wenn Sie normales Salz
- ▢ ODER 410 g HOMEMADE PANCAKE MIX
Nasse Zutaten
- ▢ 2 große Eier oder 3 kleine Eier
- ▢ 2 Tassen Buttermilch
- ▢ 1,5 TL Vanille
- ▢ 5 EL Butter geschmolzen
Anweisungen:
-
Eine Blattpfanne auslegen (ca. 18 “ x 13 „) mit Pergamentpapier und bürsten Sie den Boden mit 1 EL Butter (oder mehr).
-
Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor
-
Sieben Sie alle trockenen Zutaten zusammen in eine große Schüssel.
-
Kombinieren Sie Eier, Buttermilch, Vanille und 5 EL geschmolzene Butter in einem Krug und verquirlen Sie sie gut.
-
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie bis gerade kombiniert. Übermischen Sie nicht.
-
Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Blechpfanne und verteilen Sie den Teig dann mit einem versetzten Spatel gleichmäßig. Schütteln Sie die Blechpfanne vorsichtig, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Schütteln oder klopfen Sie die Pfanne jedoch nicht zu stark (da dies den Teig entleeren kann).
-
Stellen Sie die Blechpfanne in die Mitte Ihres Ofens und backen Sie sie 5 – 7 Minuten lang. Überprüfen Sie nach 5 Minuten, ob die Pfannkuchen fertig sind, wenn sich die Mitte des Pfannkuchens federnd anfühlt und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
-
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie den Ofen auf Braten.Bürsten Sie die Oberfläche des Pfannkuchens großzügig mit der restlichen geschmolzenen Butter ab und legen Sie sie 1 – 2 Minuten lang wieder unter den Grill. Drehen Sie die Blechpfanne zur Hälfte, bis die Oberfläche eine goldbraune Farbe annimmt. Gehen Sie nicht von den Pfannkuchen weg, während sie sich unter dem Grill befinden, da sie schnell brennen können!
-
Entfernen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne Ofen, sobald sie goldbraun werden.
-
Schneiden Sie die Pfannkuchen (solange sie heiß sind) in 8 (groß) oder 12 (groß) mittel) oder 16 (kleine) Portionen.
-
Warm servieren mit Ahornsirup oder Pfannkuchensirup und anderen Belägen.
Tipps & Tricks
Diese Ergänzungen können VOR dem Backen der Pfannkuchen hinzugefügt werden
- Schokoladenkuchen – Mit Schokoladenstückchen bestreuen
- Blaubeerpfannkuchen – Blaubeeren darüber streuen
- Erdbeerpfannkuchen – Streuen Einige geschnittene Erdbeeren obenauf
- Käsekuchen-Pfannkuchen – Kleine Mengen streichfähigen Frischkäses und Obst darauf geben
- Pekannuss-Pfannkuchen – Gehackte und geröstete Pekannüsse darüber streuen
- Bac auf Pfannkuchen – Gekochten & gehackten Speck darüber streuen
Eine andere Möglichkeit, mehr Aromen zu kreieren, besteht darin, Toppings zu kombinieren,
- Pfannkuchen mit Schokoladenpekannussblechpfannkuchen
- Pfannkuchen mit gemischten Beerenblechpfannen
- Schokolade & Pfannkuchen mit Erdbeer- (oder Himbeer-) Blechpfannkuchen
- Pfannkuchen mit Speckbananenblattpfanne
Nährwertangaben:
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