Flauschige vegane Pfannkuchen sind zu 100% möglich. Und vertrauen Sie uns, Sie werden keine Milch, Butter oder Eier verpassen. Dies sind die Zutaten, die den Unterschied ausmachen:
Backpulver: Und eine gute Menge davon! Ein Esslöffel hebt Ihren Shortstack
Mandelmilch: Wir haben immer Mandelmilch in unserem Kühlschrank – wir trinken sie und backen oft damit. Wenn Sie jedoch Hafer, Kokosnuss oder andere milchfreie Milch bevorzugen, können Sie dies gerne tun Sub it in!
Kokosnussöl: Dies ist Ihr Butterersatz. Keine Sorge, der Kokosnussgeschmack ist äußerst delikat (manche Leute bemerken es nicht einmal!). Das Fett aus dem Kokosnussöl wird es helfen Sie dabei, den Pfannkuchen zart zu machen, was zu der besten Textur aller Zeiten führt. Kokosnussöl hat auch einen viel höheren Rauchpunkt als Butter, daher ist es eine noch bessere Option, Ihre Pfannkuchen darin zu kochen. Mit anderen Worten: Es brennt nicht in der Pfanne!
Sind diese also gut für Sie? Wir würden es nicht empfehlen, 10 davon in einer Sitzung zu essen. Aber mit nur ein bisschen Zucker und nur ein paar Esslöffeln Fett sollten Sie sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie sie essen.