Einfrieren von Tomaten auf einfache Weise

Das Einfrieren von Tomaten erfordert nur sehr wenig Aufwand. Kein Blanchieren oder Schälen erforderlich! Nach einem Jahr in meinem Gefrierschrank haben meine gefrorenen ganzen Tomaten einen großartigen Geschmack. Sie sind so einfach zu bedienen. Erfahren Sie, wie es gemacht wird!

Unsere Tomaten reifen täglich und geben uns einen erstaunlichen gartenfrischen Geschmack und Nährstoffe. Meine Theken füllen sich mit Schalen dieser wunderschönen reifen Tomaten.

Wenn Sie eine Ladung perfekt reifer Tomaten haben, was machen Sie damit?

Ich habe sie mit einem Wasserbad in Dosen schlicht und als Salsa. Entsaftet sie. Sie getrocknet. Und in der Vergangenheit blanchiert, geschält und gefroren.

Heute werde ich Ihnen zeigen, wie Sie ganze Tomaten auf EINFACHE Weise einfrieren können.

Am Ende dieses Beitrags finden Sie die Links zu einigen Beiträgen unserer Mitwirkenden zum Thema Herbstgarten. Klicken Sie alle an und lesen Sie einen guten Morgengarten. Was könnte besser sein als das?

UPDATE: Nach einigen Jahren der Anwendung dieser einfachen Methode zur Konservierung von Tomaten bin ich immer noch ein Fan. Es ist so einfach, sie in den Gefrierschrank zu stellen, und ich LIEBE es, sie einfach aus den festgefrorenen Gefrierbeuteln mit Reißverschluss zu werfen und sie Suppen und anderen Rezepten hinzuzufügen.

Dave hält den Garten Die meiste Zeit des Jahres ist er in ziemlich guter Verfassung, so dass seine Aufgaben im Herbstgarten nicht mehr ganz einfach sind. Wir wickeln den Garten nach unserer Sommerernte ab.

Da unsere Sommer warm, trocken und sonnig sind, sind die Tomaten sehr glücklich. Und seit Dave (unser Tomatengärtner) Borretsch mit den Tomatenreben bepflanzt hat… HEILIGE KUH. Borretsch ist eine Bienentraumpflanze. Borretsch zieht sie an und lässt sie auch an unseren Tomaten arbeiten. Kapuzinerkressen sind auch gute Bienenmagnete für Tomatenpflanzen.

Überall auf diesen Tomatenblumen befinden sich Honigbienen, Maurerbienen und sogar Hummeln, die uns Tonnen von schönen saftigen, aromatischen Tomaten machen, die bis zum ersten Frost klare Früchte produzieren.

Daves Tomatenpflanzen wachsen in seinem Gewächshaus und im Gemüsegarten. In unseren milderen Wintern hält uns das Gewächshaus zum Erntedankfest in Tomaten. In unserem gemäßigten Klima wachsen Tomaten an beiden Standorten gut. Wenn wir volle Sonne bekommen. Das ist einige Jahre zweifelhaft.

Tomatenkonservierung ist meine Abteilung. Salsa, getrocknete Tomaten, Tomatensauce und Suppen sind großartige Möglichkeiten, sie zu verzehren.

Aber manchmal gibt es einfach zu viele dieser wunderschönen Früchte. Hier kommen der Druckverschlussbeutel und der unauslöschliche Tintenstift ins Spiel. HINWEIS: Wenn Sie einen Vakuumverpacker haben, verwenden Sie diesen. Folgen Sie einfach der Anleitung zur Zubereitung von Tomatengefrieren auf unserer Rezeptkarte.

Ich mag die Leichtigkeit, meine Tomaten in einen Druckverschlussbeutel zu werfen und die Luft abzusaugen. Sie sind auch leicht wieder zu verschließen, wenn ich nur ein paar Tomaten aus dem Gefrierschrank haben möchte. Ich verschließe den Beutel mit minimaler Luftmenge und stelle ihn wieder in den Gefrierschrank. Easy Peasy.

Unsere schönen Gewächshaus-Tomaten Juli 2015

Wie ich gelernt habe, Tomaten ganz einzufrieren: Die Geschichte:

Vor einigen Jahren, an einem schönen Herbsttag, kam meine Mutter vorbei und sah sich die MASSEN von Tomaten in Kisten auf meinen Theken an. Mein Dörrapparat war bis zum Rand mit schönen trocknenden Tomaten beladen. Es hielt nicht mit ihnen Schritt!

Ich sah ihr in die Augen und sagte. „Jeden Tag kommen mehr aus dem Gewächshaus!“ Die liebe Frau bot mir sofort ihren Dörrapparat und ein Trinkgeld an.

„Warum frierst du sie nicht ein?“ Sie fragte. „Nun, es ist über 90 in meiner Küche und ich hasse es, Tomaten zu blanchieren und zu schälen“, antwortete ich.

Sie erzählte mir, dass ihre Freundin Marge, eine ausgezeichnete langjährige Gärtnerin und Ernteschützerin, ihre Tomaten einfach ganz eingefroren hat. Nein Blanchieren. KEIN Peeling!

Ich war fassungslos … und misstrauisch. Wie lange halten sie ohne Gefrierbrand? Das ganze Jahr … sagte sie. Hmmm.

In etwa fünf Minuten von Fresh zum Gefrierschrank. Sie benötigen nur den Gefrierraum.

Ich habe das GESAMTE gewartet Ein Jahr zuvor habe ich diese Methode zum Einfrieren ganzer Tomaten mit Ihnen geteilt. Ich wollte sichergehen, dass ich die richtige Methode hatte (es schien einfach zu einfach) und dass sie funktionieren würde. Es hat funktioniert.

Der Geschmack ist in Ordnung Die Tomaten sind perfekt. Ich habe meine gefrorenen Tomaten in verschiedenen Suppen- und Topftopfrezepten verwendet. Ich habe neulich deutschen Borscht mit ihnen gemacht. Was für eine fabelhafte Tomatenbasis.

Warum habe ich das nie gewusst? Wer das Geheimnis bewahrt, ist gerade rausgekommen. Danke, Marge!

Einfrieren von Tomaten Ganz ist so einfach.

Einfrieren von Tomaten Ganz-NR Blanchieren oder Schälen:

Ich habe alle Anweisungen in die druckbare Rezeptkarte für Sie am Ende dieses Beitrags eingefügt.

Hinweis: Die Vielfalt der Tomaten, die Sie einfrieren, ist wichtig.

• Scheiben und Beefsteak-Tomaten sind voller Saft und zerfallen beim Auftauen.Dies macht sie ideal für Rezepte, die gedünstete Tomaten benötigen. Verwenden Sie diese für Suppeneintöpfe und Aufläufe. Sie halten ihre Form nach dem Auftauen nicht sehr gut und können nicht in Scheiben geschnitten werden. Sie neigen dazu, sich zu zersetzen.
• Roma und andere pastöse Tomaten gefrieren gut und behalten ihre Form. Sie können nach dem Auftauen in Scheiben geschnitten werden. Diese Tomaten können für kalte Nudelsalate und andere Gerichte verwendet werden, die mehr Tomatensubstanz erfordern.
  

  Dies sind gefrorene Tomaten ohne Haut. Wenn sie gefroren sind, schneiden sie ganz gut.

Noch etwas…

Wenn Sie vollständig mit Gartentomaten überflutet sind und Ihre Saison beendet ist . Sie können Tomaten in jedem Stadium der Reife einfrieren. Ich habe sie grün eingefroren.

Ich mische die grünen in meine Suppen und Saucen mit den reifen und die y funktionieren gut. Wenn Sie Rezepte für grüne Tomaten haben, versuchen Sie dies und prüfen Sie, ob es für Sie funktioniert.

Schließlich können Sie diese Methode betrügen. Sie können Tomaten mit ungewaschenen Stielen direkt im Garten einfrieren. WENN Sie nicht vorhaben, sie nach dem Auftauen direkt aus der Tasche zu verwenden.

Ich habe dies getan. Während Sie das warme Wasser über den gefrorenen Tomatenstiel laufen lassen und sie schälen. Sie sind perfekt und bereit, in Ihrem Rezept verwendet zu werden.

Häute rutschen direkt von einer gefrorenen Tomate ab, wenn Laufen Sie unter warmem Wasser.

Verwenden Sie Ihre gefrorenen ganzen Tomaten:

Wie Sie in der druckbaren Rezeptmethode sehen, ziehe ich sie einfach aus dem Beutel und lege sie ganz hinein in Suppen und Eintöpfe, wie Tomatenkonserven.

Folgendes passiert, wenn Sie dies tun:

• Die Tomatenschalen fallen beim Kochen von der Tomate ab. Sie müssen also die Schalen aus dem Topf fischen, wenn dies Sie betrifft.
• ODER lassen Sie die gesamten gefrorenen Tomaten unter warmem Wasser laufen, bevor Sie sie Ihrem Rezept hinzufügen. Die Haut rutscht ab und löst sich leicht ab.
• Die ganzen Tomaten schmecken genau wie ganze Tomatenkonserven und eignen sich hervorragend als Grundlage für Suppen oder Crockpot-Rezepte wie dieses Rezept für Hühnchen-Paprikasuppe.

Lassen Sie mich im Kommentarbereich wissen, wie Sie sie verwenden. Ich bin so neugierig!

Diese Methode zum Einfrieren ganzer Tomaten ist unglaublich einfach.

Hier ist die druckbare Rezeptkarte für Sie.

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Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Tomaten am einfachsten einfrieren können. Diese Methode friert Ihre Tomaten ganz ein, ohne zu blanchieren oder zu kochen. #howto #freezetomatoes #easy #withoutblanching #whole