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Schön in der Farbe und süß vor Hitze; Dieses hausgemachte Rezept für Paprika-Gelee ist perfekt für die Unterhaltung, wenn es auf Sahne oder Ziegenkäse serviert wird.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte und Tipps, um es hausgemacht zu machen!
Meine Familie liebt dieses Rezept für Paprika-Gelee. Wir haben es bei allen unseren Versammlungen über Frischkäse.
Es eignet sich auch hervorragend als Glasur für Schweinefilet, heiße Flügel oder Lachs.
Hausgemacht ist das Beste. Ich hasse es, wenn wir keine hausgemachten Gläser mehr haben und die im Laden gekauften Sachen rausbringen müssen. Es ist nie so gut.
Obwohl es ein paar Schritte gibt und es etwas zeitaufwändig ist, ist das Hot Pepper Jelly ziemlich einfach herzustellen.
Befolgen Sie diese Schritte und lernen Sie, wie Sie Ihr eigenes hausgemachtes machen Paprika-Gelee. Dieses hausgemachte Peperoni-Gelee eignet sich hervorragend als Geschenk.
* Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.
Welche Konservenvorräte benötigen Sie?
Um dieses Pfeffergelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Konservenvorräte:
- Ein Dosentopf. Wenn Sie keinen Dosentopf haben, können Sie bestellen: Wurzeln & Zweige VKP1130 Ernte-Mehrzweckcanner aus Edelstahl mit Temperaturanzeige, für 7 Liter Gläser, 20 Liter Flüssigkeitskapazität
- Ein Konservenset: Glasheber, Magnetdeckelheber, Weithalstrichter und Blasenmesser. Wenn Sie keinen Satz haben, können Sie bestellen: Norpro Canning Set (6 Stück), Grün
- Gläser, Schraubbänder und Deckel. Sie finden diese in der Konservenabteilung Ihres Lebensmittelladens oder bestellen hier: Ball Mason 8 Unzen gesteppte Geleegläser mit Deckel und Bändern, 12er-Set
Schritt für Schritt Tutorial
Befolgen Sie diese Schritte, um köstliches Pfeffergelee herzustellen!
- Waschen Sie Ihre Gläser und Schraubbänder.
- Sterilisieren Sie anschließend Gläser und Schraubbänder in kochendem Wasser, um Keime und Bakterien abzutöten.
- Stellen Sie Ihre Gläser und Schraubbänder an einem sauberen Ort zum Trocknen ein.
- Paprika fein hacken.
- Die Paprika bei starker Hitze in eine große Pfanne geben.
- Essig und Fruchtpektin untermischen.
- Ständig umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es ein rollendes Kochen erreicht hat, vom Herd nehmen.
- An dieser Stelle möchten Sie Zucker hinzufügen. Gut umrühren und unter ständigem Rühren wieder auf hohe Hitze stellen. Lassen Sie es zum Kochen kommen und kochen Sie eine Minute.
- Vom Herd nehmen. Entfernen Sie den gesamten Schaum.
- Schöpfen Sie das Gelee in 8-Unzen-Gläser, die sich von oben auf ¼ Zoll füllen.
- Mit flachen Deckeln abdecken und Schraubenbänder festschrauben.
- Gläser in den Scanner stellen. Wasser sollte die Gläser vollständig bedecken. Wasser sollte heiß sein, aber nicht kochen.
- Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten verarbeiten. Gläser herausziehen und abkühlen lassen. * HINWEIS * Wenn Sie in großer Höhe leben, müssen Sie die Verarbeitungszeit anpassen. Hier ist eine Tabelle.
- Wenn Sie die Gläser verschließen, hören Sie ein Knallgeräusch. Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, überprüfen Sie die Dichtungen, indem Sie mit dem Finger auf die Mitte der Deckel drücken. (Wenn der Deckel zurückspringt, ist der Deckel nicht verschlossen und es ist eine Kühlung erforderlich.)
Tipps für Pfeffergelee
Kochtipp: Schöpfen Sie eine Kelle Pfeffergelee in jedes Glas Verteilen Sie die Paprika gleichmäßig, bevor Sie jedes Glas vollständig füllen. Die Paprikaschoten steigen nach oben. Wenn Sie sie nicht gleichmäßig verteilen, haben Sie für die letzten Gläser keine Paprika mehr.
Kochtipp: Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Pfeffergelee heiß ist, ersetzen Sie Jalapeños durch rote Paprika. Wenn Sie ein würzigeres Gelee möchten, verwenden Sie einen heißeren Pfeffer. Ich habe für diese Charge rote Jalapeños verwendet.
Woher wissen Sie, ob Ihr Gelee eingestellt ist?
Probieren Sie den „Plattentest“ aus. Stellen Sie einen Teller mindestens 15 Minuten lang in einen Gefrierschrank. Wenn Sie glauben, dass Ihr Gelee fertig ist, nehmen Sie es vom Herd. Lassen Sie einen Löffel Gelee auf den Teller fallen.
Einige Minuten abkühlen lassen. Führen Sie Ihren Finger mit einem trockenen, sauberen Finger über die Mitte des Gelees. Wenn es geteilt bleibt, ist es gesetzt! Wenn es sich wieder zusammen bildet, muss es einige Minuten länger kochen. Hier sind einige weitere Tipps, um ein festes Gelee sicherzustellen.
So speichern Sie ein flüssiges Gelee
Sie können ein Gelee genauso herstellen und eine Charge haben, die perfekt ist. während eine andere Charge ein flüssiges Durcheinander ist.
Verschiedene Faktoren können ein Gelee von der Größe einer Pfanne, der Höhe und der Flüssigkeit in den Paprikaschoten durcheinander bringen.
Dieses Pfeffergelee hat nicht die gleiche Festigkeit oder Textur als Laden kaufte „Welches“ Gelee. Es wird weicher und etwas flüssiger. Es sollte jedoch fest und fest sein. Wenn dies bei Ihnen nicht der Fall ist, lesen Sie diese Tipps zum Speichern eines flüssigen Gelees.
Wie lange ist die Haltbarkeit?
Gespeichertes Pfeffergelee in einem kühlen, dunklen Raum wie einer Speisekammer Die Haltbarkeit beträgt 18 Monate bis 2 Jahre.
Sobald Ihr Pfeffergelee geöffnet ist, sollte es im Kühlschrank 6 Monate bis zu einem Jahr halten.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, lesen Sie Folgendes:
- Eingelegte scharfe Serrano-Paprika
- Feuer- und Eisgurken
- Hausgemachter Jalapeno Salz
- Frisches heißes Jalapeño- und Knoblauchrelish
- Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser
- Jalapeño-Chimichurri-Sauce
* Offenlegung: I. hielt den Glasheber auf den Kopf, als ich Videos machte. Ich wusste es zu dem Zeitpunkt nicht, als ich es falsch machte. Das war ein Fehler von meiner Seite. Fassen Sie den Glasheber nicht an der Seite an, die ich verwendet habe.
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Bitte hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar, wenn Sie dieses Pfeffergelee herstellen und sag mir, was du darüber gedacht hast. Ich würde gerne etwas hören, und meine Leser auch.
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Köstlich einfaches hausgemachtes Peperoni-Gelee-Rezept
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Zutaten
- ▢ 1 ½ Tasse fein gehackter und entkernter roter Paprika
- ▢ 1 Tasse fein gehackter und entkernter gelber Paprika
- ▢ 1 ¼ Tasse fein gehackt und Samen grüner Paprika
- ▢ ¼ Tasse fein gehackter und entkernter Jalapeño
- ▢ 1 Tasse Apfelessig
- 75 1,75 Unzen Packung Pektinpulver
- ▢ 5 Tassen Zucker
- ▢ 6 8-Unzen-Einmachgläser
Anweisungen
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Sterilisieren Sie sechs 8-Unzen-Einmachgläser und Deckel in kochendem Wasser.
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1 ½ Tasse fein gehackten und entkernten roten Paprika, 1 Tasse fein gehackten und entkernten gelben Paprika, 1 ¼ Tasse fein gehackten und entkernten grünen Paprika und ¼ Tasse fein platzieren gehackter und entkernter Jalapeño in einem großen Topf bei starker Hitze.
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Mischen Sie 1 Tasse Apfelessig und 1,75 Unzen Pulverfruchtpektin.
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Ständig umrühren. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
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5 Tassen Zucker hinzufügen und wieder auf hohe Hitze stellen. Kehren Sie für eine Minute zum Kochen zurück.
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Vom Herd nehmen. Schaum von oben abschöpfen.
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Gelee gleichmäßig in sterile Gläser füllen und auf ¼ Zoll füllen von der Oberseite des Glases. Mit flachen Deckeln abdecken und die Schraubbänder festschrauben.
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Stellen Sie die Gläser mit heißem Wasser in den Scanner das kocht nicht. Das Wasser sollte das Glas vollständig bedecken. Bei starker Hitze kochen, um ein Kochen zu erreichen. 5 Minuten lang verarbeiten,
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Vom Herd nehmen.
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Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, überprüfen Sie die Dichtungen, indem Sie mit dem Finger auf die Deckelmitten drücken. (Wenn der Deckel zurückspringt, ist der Deckel nicht versiegelt und es ist eine Kühlung erforderlich.)
Video
Hinweise
Wenn Sie in großer Höhe leben, müssen Sie die Verarbeitungszeit anpassen. Hier ist eine Tabelle als Referenz.
Ernährung – Die Nährwertangaben basieren nur auf Schätzungen.
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