Einfache flauschige Pfannkuchen von Grund auf

Wie wir die besten hausgemachten flauschigen Pfannkuchen herstellen. Dieses einfache Rezept macht Pfannkuchen, die leicht und locker sind und nur ein paar einfache Zutaten erfordern, die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche haben. Wechseln Sie zum Rezept für einfache flauschige Pfannkuchen oder sehen Sie sich unser schnelles Rezeptvideo an, das Ihnen zeigt, wie wir sie herstellen.

Beobachten Sie, wie wir das Rezept erstellen

Wie man flauschige Pfannkuchen macht

Wir lieben einfache, fehlerfreie Rezepte und dieses Rezept ist genau das. Es geht schnell und wir sind bereit zu wetten, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um sie jetzt zu machen.

In der Vergangenheit haben wir Boxed Mixes verwendet. Nicht mehr. Boxed Mixes sind großartig, aber alles, was für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen benötigt wird, befindet sich bereits in unserer Küche. Wir haben uns von der Box-Mischung verabschiedet und seitdem nicht mehr zurückgeschaut.

Dieses Rezept ist einfach! Die Pfannkuchen sind nicht zu süß und duften leicht nach Vanille. Sie sind köstlich und lassen sich leicht an das anpassen, was Sie in Ihrer Küche haben. Machen wir das!

Die Zutaten

Mehl: Verwenden Sie Allzweckmehl oder Vollkornweizen. Eine Kombination von beiden ist auch schön. Verwenden Sie für Pfannkuchen ohne Allzweckmehl Ihre bevorzugte glutenfreie Mehlmischung oder probieren Sie Buchweizenmehl (hier ist unser Rezept für Buchweizenpfannkuchen, das Sie sich ansehen können).

Zucker : Wir verwenden Kristallzucker, aber Sie können mit braunem Zucker experimentieren. Brauner Zucker macht sie etwas feuchter.

Backpulver: Backpulver macht sie leicht und locker. Wenn Sie Pfannkuchen ohne Backpulver zubereiten möchten, habe ich in den häufig gestellten Fragen unten Tipps gegeben.

Salz: Wir verwenden gerne 3/4 Teelöffel grobes Salz (oder 1/2 Teelöffel) feines Salz). Es gleicht den Zucker gut aus und bringt viel Geschmack in die Pfannkuchen. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, möchten Sie diese möglicherweise reduzieren.

Milch: Wir halten uns normalerweise an fettarme Milch, da wir diese im Kühlschrank haben, aber Vollmilch oder Magermilch funktionieren. auch. Für Pfannkuchen ohne Milch ersetzen Sie milchfreie Milch (wie ungesüßte Mandelmilch oder hausgemachte Hafermilch). Ich habe vorher auch Orangensaft anstelle der Milch verwendet und es hat gut funktioniert. Informationen zu Buttermilchpfannkuchen finden Sie in unserem Rezept für flauschige Buttermilchpfannkuchen.

Geschmolzene Butter: Sie können den Geschmack von Butter dafür nicht übertreffen, aber wir haben diese geschmolzene Kokosnuss gefunden Öl ist köstlich. Wir verwenden ungesalzene Butter, aber gesalzene Butter wird als Ersatz dienen. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, möchten Sie möglicherweise die im folgenden Rezept angegebene Salzmenge reduzieren. Für Pfannkuchen ohne Butter ersetzen Sie geschmolzenes Kokosöl.

Ein Ei: Das Ei fügt Struktur hinzu und hilft dabei, wie leicht und locker sie werden. In den häufig gestellten Fragen unten habe ich Tipps für die Zubereitung von Pfannkuchen ohne Ei gegeben. (Vielleicht genießen Sie auch unser Rezept für vegane Pfannkuchen.)

Vanilleextrakt: Vanille verleiht Süße und Geschmackstiefe. Sie können auch andere Auszüge ausprobieren. Mandelextrakt wäre ziemlich lecker.

Unsere Schritt-für-Schritt-Methode für die flauschigsten Pfannkuchen

Diese einfachen Pfannkuchen kommen schnell zusammen! Sie sind perfekt für Kinder (wenn Sie durch die Bewertungen scrollen, die so viele unserer Leser mit ihren Kindern machen, und manchmal machen die Kinder sie sogar!), Um sie zu machen, befolgen Sie diese einfachen Schritte:

1. Trockene Zutaten verquirlen
2. Butter und warme Milch schmelzen (wir benutzen die Mikrowelle)
3. Nasse Zutaten verquirlen
4. Trockene und nasse Zutaten
5. Kochen Sie auf einer heißen Butterpfanne
6. Genießen Sie!

Hier ist das Geheimnis der flauschigsten Pfannkuchen: Mischen Sie trockene und nasse Zutaten getrennt bei erst kurz vor dem kochen mischen. Sie können die trockenen Zutaten so oft mischen, wie Sie möchten, und das Gleiche für die nassen Zutaten tun. Wenn die beiden Mischungen jedoch zusammenkommen, verwenden Sie eine leichte Berührung. Übermischen des Teigs ist ein häufiger Fehler – er macht ihn schwer und flach, nicht flauschig.

Übrigens gelten diese Tipps auch für Waffeln und Muffins. Wir verwenden dieselbe Strategie, wenn wir unsere Lieblingsblaubeermuffins sowie unsere Lieblingswaffeln herstellen.

Wenn wir zum Kochen bereit sind, kombinieren wir die beiden Mischungen mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Ich rühre gern, bis ich keine trockenen Mehlklumpen mehr sehe. Es kann jedoch einige kleine Klumpen geben.

Das Rezept enthält 8 Pfannkuchen. Je nachdem, wie viele Sie in einer Sitzung essen, kann dieses Rezept 2 bis 4 Personen bedienen. Wenn Sie noch etwas übrig haben, können Sie es einfrieren! Ich liebe diesen Trick, wenn nur einer von uns morgens Pfannkuchen möchte. Überprüfen Sie die häufig gestellten Fragen unten, wie wir sie einfrieren.

Variationen

Dies ist unser Grundrezept für Pfannkuchen. Wir verwenden es oft so wie es ist, haben es aber als Basis für andere Rezepte verwendet. Füge hinzu, was du liebst. Hier einige Vorschläge:

• Streuen Sie eine Handvoll Beeren, Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig. (Wir lieben es, frische Blaubeeren oder zerdrückte und geschnittene Bananen hinzuzufügen.)
• Legen Sie ein paar dünne Scheiben Erdbeere oder Banane auf den feuchten Teig, sobald Sie ihn in die Pfanne gegeben haben. Dann drehen Sie um. (Wir haben diesen Pfannkuchen mit Gewürzen, Buttermilch und Bananen eine Banane hinzugefügt.)
• Fügen Sie Zitronenschale oder Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Piment hinzu (siehe unsere mit Zimt gewürzten, flauschigen Pfannkuchen mit Zimtschneckenglasur)
• Versuchen Sie, einen Teil des Allzweckmehls durch Vollkornmehl zu ersetzen (siehe unsere einfachen, flauschigen Vollkornpfannkuchen).
• Fügen Sie ein paar Löffel Leinsamen, Hafer hinzu oder reduzieren Sie den Zucker.

Was unsere Leser sagen

Sie können viele Dinge tun, um diese zu Ihren eigenen zu machen. Wenn Sie möchten, kommen Sie zurück und teilen Sie mit, was für Sie funktioniert hat. Wir würden gerne darüber lesen. In der Tat haben unsere Leser Folgendes über das Rezept gesagt:

„Ich habe noch nie etwas von Grund auf neu gemacht, und ich hatte Todesangst vor ihnen würde nicht richtig ausfallen, aber das waren die besten Pfannkuchen aller Zeiten! “ – Stephanie

„Die besten Pfannkuchen, die wir bisher gemacht haben. Köstlich!“ – Leigh

„Das war ein erstaunliches Rezept! Ich mache mit meinen Kindern hausgemachte Pfannkuchen und sie kommen immer flach und gummiartig heraus, diese sind flauschig und meine Kinder verlangen immer mehr!“ – Ebenholz

„Pfannkuchen vom Himmel! So leicht und flauschig. Ich musste eine zweite Charge machen, niemand konnte aufhören, sie zu essen! “ – Kimberly

„Dies sind mit Abstand die BESTEN Pfannkuchen, die ich je gegessen habe!“ – Kayla

Seit der Veröffentlichung dieses Rezepts wurden einige häufig gestellte Fragen gestellt. Hier sind die häufigsten:

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Pfannkuchen ohne Backen herstellen? Pulver? Ja, absolut. Um Backpulver anstelle von Backpulver zu verwenden, müssen Sie die Milch gegen Sauermilch oder Buttermilch tauschen und 3/4 Teelöffel Backpulver verwenden. Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie hausgemachte Buttermilch oder „saure Milch“ durch Einrühren von 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in die im Rezept geforderten 1 1/4 Tassen Milch und 10 Minuten beiseite stellen. Die Zugabe von Sauermilch ist erforderlich, da Backpulver im Gegensatz zu Backpulver Säure benötigt, um im Rezept zu arbeiten. Wenn Sie sich für die Kombination aus Backpulver und Sauermilch entscheiden, sind diese genauso locker wie das Originalrezept.

Wie macht man Pfannkuchen ohne Ei? Für Pfannkuchen ohne Ei verwenden wir ein Flachs-Ei. Um ein Leinsamenei herzustellen, mischen Sie einen Esslöffel Leinsamenmehl (gemahlener roher Leinsamen) mit 2 1/2 Esslöffel Wasser. Zum Eindicken etwa 5 Minuten beiseite stellen und dann das Ei im Rezept ersetzen. Wir empfehlen Ihnen auch, sich unser Rezept für vegane Pfannkuchen anzusehen.

Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten? Kann ich die Pfannkuchen einfrieren? Ja! Diese eignen sich perfekt zum Einfrieren und zum Aufwärmen. Auf diese Weise können Sie an jedem Wochentag Pfannkuchen für einen, zwei oder mehr Tage essen. Um sie einzufrieren, kochen Sie die Pfannkuchen und legen Sie sie dann in einer Schicht auf ein Backblech. Legen Sie das Backblech für 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank (oder bis sie hart sind). Teilen Sie sie dann zwischen Gefrierbeuteln mit einem Blatt Pergament oder Wachspapier dazwischen (damit sie nicht aneinander haften). Verwenden Sie zum Aufheizen die Mikrowelle oder den Backofen. Für die Mikrowelle legen Sie sie für einen Pfannkuchen 20 Sekunden lang auf einen Teller und für mehrere Pfannkuchen länger in die Mikrowelle. Um es im Ofen wieder aufzuheizen, verpacken Sie sie in Folie und legen Sie sie für etwa 10 Minuten in einen 350F-Ofen.

Rezept aktualisiert, ursprünglich veröffentlicht im September 2013. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2013 haben wir das Rezept so angepasst, dass es mehr ist klar und fügte ein schnelles Rezeptvideo hinzu. – Adam und Joanne