Einfache Bananenmuffins mit Schokoladenstückchen

Diese Bananenmuffins sind so einfach! Sehen Sie, wie wir Muffins herstellen, die flauschig, feucht und fantastisch schmecken. Ich liebe es, Schokoladenstückchen hinzuzufügen, aber Sie können sie weglassen oder gegen Nüsse tauschen. Wechseln Sie zum Rezept für einfache Bananen-Muffins oder sehen Sie sich unser kurzes Video an, das Ihnen zeigt, wie wir sie herstellen.

Beobachten Sie, wie wir das Rezept erstellen

Warum Sie diese Bananenmuffins machen sollten

Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses Bananenmuffinrezept probieren. Sie sind so gut, dass ich denke, Sie werden sie die ganze Zeit machen wollen! Hier sind einige Gründe, warum wir es lieben:

• Diese Muffins sind so einfach zuzubereiten, dass jeder (auch Kinder) sie herstellen kann.
• Es gibt keine ausgefallenen Zutaten und alles, was Sie brauchen Diese Muffins zuzubereiten ist wahrscheinlich schon in Ihrer Küche.
• Der Teig braucht weniger als 10 Minuten, um zusammengesetzt zu werden.
• Sie sind gut haltbar und können später im Monat für Leckereien eingefroren werden.

Lassen Sie sich von mir zeigen, wie man die besten Bananen-Muffins macht.

Diese einfachen Bananenmuffins kommen schnell zusammen und Sie benötigen keine ausgefallene Ausrüstung, um sie herzustellen. Egal, ob Sie die ganze Zeit backen oder dies Ihr erstes Mal ist, ich verspreche Ihnen, dass Sie in kürzester Zeit ein Superstar beim Backen von Bananenmuffins sein werden!

Erster Schritt: Die trockenen Zutaten zusammen verquirlen

Damit die trockenen Zutaten gut kombiniert werden, verquirle ich gerne sie zusammen in einer Schüssel, bevor sie mit den anderen Muffin-Zutaten kombiniert werden. Für die trockenen Zutaten benötigen Sie:

• Mehl – Ich bevorzuge die Verwendung von Allzweckmehl, aber Vollkornweizen funktioniert in diesem Rezept gut. Sie können auch Ihre bevorzugte glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
• Brauner Zucker – Zucker fügt Feuchtigkeit und Süße hinzu und macht die Muffins zart. Wenn Sie nur Weißzucker haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können ihn stattdessen verwenden.
• Backpulver und Backpulver – Dies sind beide Sauerteige, die die Muffins zum Aufgehen bringen.
• Salz – Nur ein kleines bisschen Salz macht diese Muffins besonders aromatisch.

Schritt 2: Die Bananen zerdrücken

Sie brauchen keinen Mixer, um Bananen zu zerdrücken – Eine Gabel funktioniert einwandfrei. Für dieses Bananen-Muffin-Rezept benötigen wir 1 1/4 Tassen Bananenpüree. Das bedeutet, dass Sie zwei große oder drei mittlere Bananen benötigen, um das Rezept zu erstellen. Ich zerdrücke sie am Boden einer Rührschüssel, damit ich den Rest der Muffin-Zutaten hineinpassen kann.

Genau wie bei der Herstellung von Bananenbrot sind die Bananen, die Sie für diese einfachen Muffins verwenden, wichtig . Wir möchten, dass die Bananen süß und extra reif sind. Wenn Ihre Bananen viele braune Flecken haben oder schwarz sind, sind Sie auf dem besten Weg, die besten Bananenmuffins Ihres Lebens zuzubereiten.

Schritt 3: Kombinieren Sie die feuchten Zutaten

Da ich die Banane im Boden eines zerdrückt habe In einer größeren Schüssel füge ich die restlichen Muffin-Zutaten direkt hinzu. Für die restlichen Zutaten benötigen Sie:

• Geschmolzene Butter – Butter verleiht den Muffins einen üppigen, butterartigen Geschmack. Für Bananenbrot ohne Butter können Sie Öl ersetzen. Muffins mit Öl schmecken nicht so reichhaltig, aber die Textur ist leicht und locker.
• Ei – Ein Ei verleiht den Muffins Struktur und Zartheit. Tauschen Sie bei eifreien Bananenmuffins das Ei gegen ein Flachsei aus (Anweisungen finden Sie im Abschnitt „Hinweise“ des Rezepts).
• Vanilleextrakt – Ich backe kaum etwas Süßes ohne einen Spritzer Vanilleextrakt. Es fügt Reichtum und eine Süße hinzu, die Zucker nicht wirklich bietet.

Schritt 4: Kombinieren Sie alles zusammen und fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu

Der letzte Schritt für diese Muffins besteht darin, die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zu kombinieren. Wenn Sie sie hinzufügen, rühren Sie Schokoladenstückchen ein. Ich weiß nicht, ob Sie es auf den Fotos erkennen können, aber ich füge meinen Bananenmuffins Mini-Schokoladenchips hinzu. Die Mini-Chips sorgen dafür, dass Sie jedes Mal einen Schokoladenbiss bekommen.

Ich verwende eigentlich Mini-Schokoladen-Chips, um auch Bananenbrot zuzubereiten. In diesem einfachen Rezept für Schokoladen-Bananenbrot liebe ich es, Mini-Chips und normale Schokoladen-Chips zu kombinieren.

Wie lange backen sie im Ofen?

Das Backen der Muffins dauert 20 bis 25 Minuten. Sie können erkennen, wann sie fertig sind, wenn die Spitzen golden sind, und nachdem Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins eingeführt haben, kommt dieser sauber heraus.

Bei Mini-Muffins ist die Backzeit kürzer. Ich würde 10 bis 15 Minuten erwarten.

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Rezept aktualisiert, ursprünglich veröffentlicht im Februar 2012. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2012, Wir haben das Rezept optimiert, um es klarer zu machen. – Adam und Joanne