Schnell und einfach eingelegte Rüben aus einfachen Zutaten für die Speisekammer sind in jeder Küche ein Muss. Laden Sie Ihre Salate auf oder genießen Sie sie als Snack. Dieses Rezept für eingelegte Rüben liefert in weniger als 1 Stunde süße, würzige Rüben. Sehen Sie sich das Video an, das Ihnen zeigt, wie Sie dieses Rezept erstellen. Scrollen Sie dann zum Ende dieses Beitrags und drucken Sie das Rezept aus, damit Sie es zu Hause erstellen können.
Jeder, den ich kenne, ist ein großer Fan von Gurken, aber hatten Sie jemals eingelegte Rüben? Sie sind eine überraschende Geschmacksbombe für so viele Rezepte … süß, würzig und ein wenig erdig. Ich mag es, diese Rüben zu fast allem wie Salaten, einem Burger oder einem epischen gegrillten Käse hinzuzufügen. Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Und was noch besser ist, meine Methode zur Herstellung dieser einfachen eingelegten Rüben ist schnell und einfach. Im Gegensatz zu anderen Beizrezepten ist dies eine schnelle Beizmethode, die maximalen Geschmack in so kurzer Zeit wie möglich gewährleistet. Ich beginne gerne mit vorgerösteten Rüben, aber wenn Sie rohe Rüben haben, ist es wirklich kein Problem, sie selbst zu rösten.
So rösten Sie Rüben:
Um Ihre Rüben zu rösten, legen Sie sie einfach auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Braten Sie sie 30-40 Minuten bei 425 Grad im Ofen oder bis die Gabel weich ist. Lassen Sie die Haut ruhen, bis sie kühl genug ist, und ziehen Sie sie dann mit den Fingern oder einem Gemüseschäler ab.
An diesem Punkt können Sie Ihre gerösteten Rüben entweder in Runden schneiden oder manchmal schneide ich sie gerne in Würfel. Beide Formen funktionieren beim Beizen, sodass Sie auswählen können, was für Sie am besten geeignet ist.
So stellen Sie einfach eingelegte Rüben her:
Um Ihre gerösteten Rüben einzulegen, bringen Sie einfach Essig, Wasser, Zucker und ein paar Gewürze zum Kochen. Ich mag es, eine Zimtstange für ein bisschen würziges Herbstflair hineinzuwerfen. Sie können es überspringen, wenn Sie möchten, aber selbst wenn Sie kein Zimtfan sind, werden Sie nicht einmal bemerken, dass es dort ist. In Scheiben geschnittene Zwiebeln einrühren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.
Teilen Sie Ihre Rüben in ein paar Gläser. Ich halte sie gerne klein und lege meine Rüben in 8-Unzen-Gläser. Füllen Sie die Gläser etwa 1 cm von der Oberseite entfernt, wobei die Rüben darauf achten, dass sie nicht eingepackt werden. Sie möchten, dass sich die Beizflüssigkeit um die gerösteten Rüben legt.
Gießen Sie die Beizsole, Zwiebeln und Gewürze in die Gläser, die die Rüben vollständig bedecken. Lassen Sie die Sole auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie mit den Deckeln verschließen.
Das wars! Ihre schnell eingelegten Rüben sind in weniger als einer Stunde fertig. Ich habe festgestellt, dass sie bereits 15 Minuten nach dem Gießen der Gurkensole über die Rüben einsatzbereit sind. Der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass Ihre Sole heiß ist, wenn sie in die Gläser kommt.
Ich verwende diese Rüben gerne, um mein FAVORITEN-Rezept für eingelegte rote Rüben-Eier zuzubereiten. Es ist so einfach, wenn Sie mit der hier beschriebenen Methode für eingelegte Rüben und Salzlake beginnen. Sie können sie aber auch mit gerösteten Rüben nach dem Rezept für die Eier zubereiten.
Jetzt können Sie hinzufügen eine Geschmacksexplosion für so viele weitere Rezepte. Schnell, einfach und ganz einfach!
Und wenn Sie nach mehr Beizrezepten suchen, sollten Sie sich diese einfachen Leckereien ansehen:
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Einfach eingelegte Rüben
Rezeptdetails
Zutaten
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse granulierter weißer Zucker
- 1 Esslöffel ganze Pfefferkörner
- 1/2 Esslöffel ganze Koriandersamen
- 1 Zimtstange
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
- 6 mittelgroße ganze geröstete Rüben, geschält
Anweisungen
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In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Zucker, Pfefferkörner, Koriandersamen und Zimtstange zum Kochen bringen.
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Stellen Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die Zwiebel ein. 5 Minuten köcheln lassen.
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Verteilen Sie die Rüben auf 8-Unzen-Einmachgläser, die sich bis etwa 1 Zoll füllen von der Oberseite des Glases. Packen Sie die Rüben nicht fest ein.
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Gießen Sie die Beizsole und die Zwiebeln in die Gläser die Rüben. Lassen Sie die Mischung ca. 20 bis 30 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen.
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Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.