EINFACHE Alfredo-Sauce mit Frischkäse

Diese Frischkäse-Alfredo-Sauce ist glatt, cremig und hat die perfekte Textur und den perfekten Geschmack! Einfach zu peitschen und immer ein Familienfavorit.

Alfredo ist eines meiner Lieblingsnudelgerichte aller Zeiten. Die Sauce ist ein Traum und so cremig und lecker. Gib mir eine große Schüssel Fettuccine Alfredo mit einem warmen Brotstock und einem gehackten Salat und ich bin im wahrsten Sinne des Wortes!

I. Ich weiß nichts über dich, aber Alfredo ist meine Schwäche. Wenn wir auf Italienisch ausgehen, bestelle ich das normalerweise immer. Besonders diese Schwangerschaft. Olivengarten-Grissini mit einer großen Schüssel Alfredo zum Eintauchen bitte. Bring alle Kohlenhydrate mit! 😉 Zum Glück kann ich die Alfredo-Sauce leicht zu Hause zubereiten, wenn das Verlangen danach weckt.

Diese hausgemachte Alfredo-Sauce mit Frischkäse ist ein so einfaches Rezept. Es kommt sehr schnell zusammen und ist immer ein Hit für alle, die es ausprobiert haben. Der Frischkäse verleiht dem hausgemachten Alfredo nur einen weichen Reichtum… Sie können ihn nicht schmecken, versprochen.

Was kann Ich verwende anstelle von Sahne?

Anstelle von Sahne können Sie die Hälfte und die Hälfte ersetzen. Für eine dünnere Version können Sie Milch und leichten Frischkäse verwenden. Fügen Sie einfach 1-2 Teelöffel Mehl hinzu, um es dicker zu machen.

So verdicken Sie die Sauce

Einer der Hauptschlüssel für die perfekte Konsistenz ist es, darauf zu achten, dass die Sauce kocht Sauce (dies erfordert etwas Geduld!) und oft verquirlen. Der Alfredo wird beim Kochen dicker. Sie möchten auch sicherstellen, dass Sie die richtigen Mengen an Käse und Sahne (oder einen Ersatz Ihrer Wahl) verwenden. Wenn Sie Milch anstelle von Sahne verwenden, fügen Sie ein paar Teelöffel Mehl hinzu, um es zu verdicken.

So machen Sie Frischkäse Alfredo

MELT. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dann Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Den Frischkäse dazugeben und die Sahne und das Knoblauchpulver unterrühren. Falls gewünscht, italienisches Gewürz hinzufügen.

SIMMER. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel niedrig. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und lassen Sie sie dann 5 Minuten köcheln (gelegentlich verquirlen).

TOSS. Parmesan hinzufügen und umrühren. Nach dem Schmelzen mit heißer Fettuccine vermengen und servieren!

Tipps für die perfekte Alfredo-Sauce

Während die Sauce köchelt, sollten Sie häufig verquirlen.
Achten Sie darauf, nicht zu viel Hitze zu verwenden. Ich finde, dass mittel-niedrig perfekt ist. Sie möchten die Sahne nicht verbrennen oder gerinnen lassen.
Sie können auch gekochtes Hühnchen hinzufügen, um Hühnchen Alfredo zuzubereiten. Sie können auch gekochten Brokkoli oder Erbsen hinzufügen.
Vor dem Servieren mehr frischen Parmesan und Petersilie darüber geben.
Sie können diese Sauce leicht ein paar Tage im Voraus zubereiten und dann erneut erhitzen geringe Hitze beim Servieren. Bewahren Sie es einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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Easy Homemade Alfredo

Kurs: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Stichwort: Frischkäse alfredo

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 804

Autor: Jamielyn Nye

Diese Frischkäse-Alfredo-Sauce ist glatt und cremig und hat die perfekte Textur und Geschmack! Einfach zu peitschen und immer ein Familienfavorit.

Zutaten

1/2 Tasse gesalzene Butter
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
3 Unzen Frischkäse
2 Tassen schwer Schlagsahne (1 Pint, könnte halb und halb verwendet werden)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 / 4 Teelöffel italienisches Gewürz (optional)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
3/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
1 Pfund Fettuccine (laut Packung gekocht)

Optional: Gegrillt Huhn, gedämpfter Brokkoli

Anleitung

Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine Minute lang.
Fügen Sie den Frischkäse hinzu.Als nächstes die Sahne und das Knoblauchpulver unterrühren. Falls gewünscht, mit italienischem Gewürz würzen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und bringen Sie es zum Kochen. 5 Minuten köcheln lassen und gelegentlich verquirlen.
Parmesankäse einrühren und schmelzen lassen. Geschmack und Salz und Pfeffer nach Bedarf. Mit heißer Fettuccine vermengen.
Sofort servieren. Lagern Sie Reste bis zu 3 Tage in einem abgedeckten Behälter.

Video

Hinweise

Hinweis: Sie können auch gekochtes Hühnchen hinzufügen, nachdem die Sauce zusammengekommen ist.

Ernährung

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Rezept aus dem Kochbuch The Food Nanny.

Easy Homemade Alfredo (Deutsch)