Easy Coconut Shrimp (Deutsch)

Ich weiß, was Sie denken. Wer bin ich und was habe ich mit Sally gemacht? Shrimps auf einem Backblog. Habe ich meinen Verstand verloren? Die Antwort ist ja. Ich war diese Woche überall! Eis am Stiel, Käsekuchen, Quiche und Garnelen. Sie können meine Zufälligkeit darauf zurückführen, wie mein Leben im Moment ist. Packen, Umziehen, Hochzeitsplanung, Besuch von Freunden, Brautdusche, Signieren von Kochbüchern und 100-Meilen-Ziele. Jemand reicht mir ein Glas Wein. Oder vielleicht eine Kaffee-IV?

Das einzige, was mich im Moment gleich hält, ist übrig gebliebenes Schokoladen-Zucchini-Brot.

Obwohl das Rezept ziemlich zufällig ist, muss ich sagen, dass dieses Rezept für Kokosgarnelen vom Himmel gesandt wurde. Ja ja, das ist es wirklich. Goldene, süße, knusprige Garnelen mit Kokosnusskruste.

Ich habe letzte Woche in der Küche herumgespielt, um Rezepte für einen Shindig vom 4. Juli zu testen. Und nach einem Vorgeschmack auf diesen hausgemachten Favoriten zum Mitnehmen bin ich verkauft. Es ist bei weitem die beste Kokosgarnele, die ich je hatte. Und ich hatte meinen gerechten Anteil!

Mein Rezept für Kokosgarnelen ist anders als alle anderen Ich habe es schon einmal versucht. Die Garnelen sind süß und saftig, während die Kokosnusskruste knusprig ist – ohne fettig zu sein. Servieren Sie diese Kokosgarnele diesen Sommer den Gästen und ich garantiere, dass sie das erste sind, was Sie brauchen.

Für diejenigen unter Ihnen, die es noch nie zuvor hatten, sind Kokosgarnelen im Grunde genommen Garnelen, die in Kokosnuss gerollt und zu einem köstlichen Knusper gebraten werden. Sie werden schockiert sein, wie einfach es ist, es zu machen! Meine hausgemachte Version übertrumpft Take-out und Restaurant, vertrauen Sie mir.

Es ist ein schneller dreistufiger Prozess: Die Garnelen tauchen in Mehl ein, dann in geschlagenes Ei und ein schweres schweres schweres Eintauchen in Kokosnuss / Panko. Ich verwende gerne etwas mehr Kokosnuss und etwas weniger Panko für die Beschichtung – je süßer die Kokosnusskruste, desto besser.

Mehl lässt das Ei kleben, Ei lässt die Kokosnuss und Panko kleben, Kokosnuss verleiht den Garnelen ihren Geschmack und Panko sorgt für eine knusprige Textur.

Deshalb ist Panko in meiner Kokosnuss besser als normale Semmelbrösel Garnelenrezept: Panko wird aus krustenlosem Brot hergestellt und grob zu luftigen, großen Flocken gemahlen. Panko bleibt länger knusprig als normale Semmelbrösel, da sie beim Braten nicht so viel Fett und Flüssigkeit aufnehmen.

Ich hatte morgens noch nie Lust auf Garnelen, aber wenn ich mir das Foto oben ansehe, möchte ich durch den Bildschirm greifen und eins mit meinem Frühstück essen.

Seltsam? Ja.

Wie auch immer. Ich serviere gerne Kokosgarnelen mit verschiedenen Saucen. Sie sind unglaublich mit würziger Orangensauce, die 1 Teil thailändische süße Chilisauce zu 2 Teilen Orangenmarmelade ist. Wenn Awesomesauce ein echtes Wort wäre, würde es meine würzige Orangen-Dip-Sauce beschreiben.

Mit meiner Kokosgarnele ist nur eine einfache würzige Pfirsich-Chili-Sauce abgebildet, die ich im Laden gefunden habe . Wirklich alles, was süß und scharf ist, wird die Garnelen wunderbar ergänzen. Für diejenigen, die sich fragen, kaufte ich die thailändische süße Chilisauce in der internationalen Lebensmittelabteilung meines regulären Lebensmittelladens. Ich habe diese Dip-Sauce probiert und sie ist auch sehr lecker.

Kokosgarnelen eignen sich hervorragend als Fingerfood für eine Party, können aber auch als schnelles Abendessen zubereitet werden. Wir hatten es mit einem einfachen grünen Salat mit Sesam-Ingwer-Dressing, ein paar zerdrückten Erdnüssen und Edamame. Und Wein. Immer Wein. GENIESSEN! 🙂

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