Easy Blooming Onion

Diese leichten Blütenzwiebeln sind doppelt mit einer leicht würzigen Panade überzogen und frittiert bis zur goldenen Perfektion. Sie sind besser als Outbacks und super einfach herzustellen. Vergessen Sie nicht die Dip-Sauce oder probieren Sie sie zur Abwechslung mit Yum Yum Sauce (japanische Hibachi-Art) oder Southern Comeback Sauce.

Jetzt können Sie Ihre eigene blühende Zwiebel direkt in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Wenn Sie Zwiebelringe oder Zwiebelstrohhalme mögen, werden Sie diese knusprigen Zwiebeln lieben. Hast du es immer eilig? Kein Problem, machen Sie die Dip-Sauce bis zu zwei Tage im Voraus und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Nicht in frittieren? Sie sind köstlich in einer Luftfritteuse gekocht. Heizen Sie die Luftfritteuse einfach auf 400 Grad vor. Bereiten Sie die Zwiebel gemäß den Rezeptanweisungen vor, kochen Sie sie jedoch etwa 10 Minuten lang im Luftfritteusenkorb oder bis sie knusprig und goldbraun ist.

Wie macht man eine blühende Zwiebel?

Mischen Sie die Zwiebel Sauce

Mayonnaise, Sauerrahm, Meerrettich, Ketchup, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer mischen. Kühlen Sie dies, während Sie die Zwiebeln vorbereiten.

Vorbereiten der Zwiebel

Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln. Schneiden Sie eine kleine flache Stelle am nicht wurzelenden Ende der Zwiebel. Entfernen Sie nun alle getrockneten oder beschädigten Schalen. Legen Sie die Zwiebel mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett (Wurzelseite nach oben). Machen Sie nun mit einem scharfen Messer, das etwa 1 cm von der Wurzel entfernt beginnt, eine saubere Scheibe nach unten. Als nächstes drehen Sie die Zwiebel eine viertel Umdrehung und machen Sie eine weitere saubere Scheibe nach unten. Folgen Sie dem mit zwei weiteren Vierteldrehungen und zwei weiteren sauberen Scheiben nach unten.

Jetzt sollten Sie vier saubere Scheiben auf der Zwiebel haben, die gleichmäßig voneinander beabstandet sind. Schneiden Sie nun in jedem dieser vier Abschnitte drei bis vier Schnitte mit gleichem Abstand nach unten. Drehen Sie dann die Zwiebelwurzelseite nach unten und fächern Sie diese Abschnitte vorsichtig auf.

Panieren der Zwiebel

Zuerst in einer großen Schüssel, die groß genug ist, um die Zwiebel zusammenzuhalten, Milch und Eier verquirlen. Dann in einer anderen großen Schüssel Mehl, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Nun eine der geschnittenen Zwiebeln in die Mehlmischung geben. Mit den Händen die Zwiebel mit der Mehlmischung bestreichen, die die Zwiebel verteilt und trennt, um sicherzustellen, dass alles paniert wird. Nun die Zwiebel in die Eimischung eintauchen. Dann zurück in die Mehlmischung mit den Händen, um die Zwiebel zu beschichten.

Frittieren der Zwiebel

Verwenden Sie eine schwere Pfanne wie einen holländischen Ofen und erhitzen Sie das Öl auf 375 Grad. Legen Sie die Zwiebelwurzel vorsichtig mit einer Schaumlöffelkelle oder einer Zange nach oben in das heiße Öl. Etwa 6 Minuten braten oder bis ein tiefes Goldbraun entsteht. Als nächstes entfernen Sie die Zwiebel zu Papiertüchern zum Abtropfen. Für beste Ergebnisse sofort mit der hausgemachten Dip-Sauce servieren.

Rezeptnotizen und hilfreiche Tipps

• Falls verfügbar, verwenden Sie süße Vidalia-Zwiebeln.
• Versuchen Sie, eine konstante Brattemperatur von 375 Grad aufrechtzuerhalten. Verwenden Sie ein Bonbon- oder Frittierthermometer. Holländische Öfen sind gute schwere Pfannen zum Braten. Aufgrund ihrer Dicke halten sie die Wärme gut und halten sie gut.
• Wenn Sie eine Fritteuse haben, die groß genug ist, verwenden Sie sie.
• Am besten Ergebnisse überfüllen die Pfanne nicht. Braten Sie stattdessen in Chargen.
• Bleiben Sie beim Braten der Zwiebeln ganz nah. Es dauert zwischen 5 und 7 Minuten, bis ein tiefes Goldbraun erreicht ist.
• Die Sauce kann bis zu zwei Tage im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Diese gebratenen Zwiebeln werden am besten sofort serviert, solange sie warm und knusprig sind.
• Nicht frittieren? Heizen Sie eine Luftfritteuse auf 400 Grad vor. Laden Sie die Zwiebel mit der Wurzel nach unten in die Luftfritteuse und kochen Sie sie 9-10 Minuten lang.

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Dieser Beitrag wurde am 17. Juli 2015 veröffentlicht und am 27. April 2020 mit neuem Inhalt erneut veröffentlicht.