Double Chocolate Banana Bread ist schnell und einfach zuzubereiten. Ein Leserfavorit seit 2014!
Ein super fudgy und fast Brownie-ähnliches Schokoladenbananenbrot mit geschmolzenen Schokoladenchips für zusätzliche Dekadenz wird Ihre neue Lieblingsmethode, um Ihre reifen Bananen zu verbrauchen!
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DOPPELTES SCHOKOLADEN-BANANENBROT
Schokolade + Banane + Brownie / Brot = ein Traum der Chocaholics wird wahr. Ein feuchtes Bananenbrot mit einer weichen Schokoladenkrume dank einiger Zusätze, die es köstlich reich und dekadent machen. Ein definitives Upgrade von einem Schokoladensplitter-Bananenbrot!
Schokoladenbananenbrot ist genau das Richtige für Chocolate Cake und ein ziemlich ausfallsicheres Rezept. Wenn Sie mein fudgy Brownies Rezept lieben, werden Sie dieses noch mehr lieben! Lesen Sie einfach die Bewertungen!
WIE MAN SCHOKOLADEN-BANANENBROT HERSTELLT
Was macht dieses Rezept zuerst aus? Anders als die meisten anderen verwenden wir nur braunen Zucker in unserem Brot, um sicherzustellen, dass es weich und feucht mit fudge-ähnlicher Konsistenz bleibt. Die nächste Zutat, die eine weiche Krume garantiert, ist ein Spritzer Speiseöl (Raps- oder Pflanzenöl liefert die besten Ergebnisse). Ähnlich aussehend? Wir haben dasselbe in unseren beiden Brownie-Rezepten gemacht!
Stellen Sie sicher, dass Sie überreife Bananen verwenden. Je dunkler, süßer und desto besser kommt es heraus!
Stellen Sie den Rost vor dem Vorheizen in die Mitte Ihres Ofens. Eine Laibpfanne mit Antihaftspray einfetten. Wir verwenden eine 23 x 13 cm große Pfanne.
Dann fangen Sie mit Ihrem Teig an.
Bananenbrei in einer großen Schüssel. Sie können eine Gabel, einen Kartoffelstampfer oder elektrische Rührgeräte verwenden, um Zeit zu sparen. Geschmolzene Butter, Öl, Ei, Vanille und braunen Zucker untermischen.
Nehmen Sie eine weitere Schüssel und verquirlen Sie Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Kakaopulver. Die Verwendung eines Schneebesens erspart Ihnen das Sieben Ihrer trockenen Zutaten, obwohl Sie sie auch sieben können, wenn Sie dies bevorzugen.
Der Teig allein ist VERRÜCKT GUT!
Rühren Sie die trockenen Zutaten in die feuchte, bis sie gerade kombiniert sind. Übermischen Sie den Teig nicht, da Ihr Brot dadurch zäh und dicht wird.
Die Hälfte der Schokoladenstückchen unterheben. Sie können halbsüße, dunkle ODER Milchschokolade verwenden. Es ist deine Entscheidung. Werfen Sie auch einige gehackte Nüsse hinein, wenn Sie möchten!
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und geben Sie die restlichen Schokoladenstückchen darauf.
Backen Sie für 50-55 Minuten oder bis ein Zahnstocher in die Mitte des Brotes eingeführt wird kommt meistens sauber raus. Überprüfen Sie Ihr Schokoladenbananenbrot nach etwa 45 Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht überbacken wird. Beim Überbacken entsteht ein trockenes Brot.
Lassen Sie es 10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es in die Pfanne geben ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen.
ADD-IN-IDEEN
Ich werfe 1 Tasse hinein Schokoladenstückchen IN UND AUF diesen (ich verwende 45% Kakaoschokolade), aber Sie können auch hinzufügen:
- zerkleinerte Nüsse (Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Mandeln usw.)
- Kokosraspeln
- Erdnussbutterchips
Beginnen Sie mit jeweils 1/2 Tasse oder 1 Tasse, wenn Sie nur eine Option verwenden.
LAGERUNG
Schokoladenbananenbrot ist am nächsten Tag UND am Tag danach unglaublich feucht und bleibt auch nach dem Einfrieren weich oder isst es bis zu einer Woche später direkt aus dem Kühlschrank. Dieser kann bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel eingefroren werden.
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Zutaten
- 3 sehr reife Bananen
- 1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt (90 g)
- 2 Esslöffel Speiseöl (30 ml)
- 1 großes Ei
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt (150 g)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel n Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Allzweckmehl oder einfaches Mehl, (5,2 Unzen.| 150 g)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (oder holländisch verarbeitet für einen reicheren Geschmack)
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenchips, geteilt
Anleitung
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Ofen auf 176 ° C vorheizen. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Laibpfanne mit Antihaftspray ein. Beiseite stellen.
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Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken. Geschmolzene Butter und Öl untermischen. Ei, Vanille und braunen Zucker glatt rühren.
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In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Kakaopulver verquirlen . Rühren Sie in die feuchten Zutaten, bis sie gerade kombiniert sind. Die Hälfte der Schokoladenstückchen unterheben.
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Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit den restlichen Schokoladenstückchen belegen . 50-55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes größtenteils sauber herauskommt.
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10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann den Kuchen herausnehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.