Die Welt ' s einfachstes Frühstück Sie ' haben wahrscheinlich zu viel Angst, es zu versuchen

Für Ihren typischen Amerikaner mit Eiern und Speck gibt es nicht viel über Tamago Gohan macht Sinn. Das japanische Frühstück ist nichts anderes als ein großes rohes Ei, das über einem Hügel aus gedämpftem Reis geknackt ist. Wenn Sie Lust auf einen besonders luxuriösen Morgen haben, können Sie die Kombination mit Sojasauce bespritzen und / oder mit einem oder zwei Shakes Sesam bestreuen. Dann wirbeln Sie die Mischung mit Stäbchen kräftig in einen Schaum und verschlingen sie. Das erste Mal, dass ich von Tamago Gohan hörte, war im College. Ich arbeitete in der Mittagsschicht in einer Sushi-Bar, wo ich das Glück hatte, mit dem Besitzer Tencho und meiner Mitarbeiterin, einer zierlichen Japanerin namens Shoko, zum Frühstück zusammen zu sein. Jeden Morgen kochte Shoko einen Suppentopf Miso-Suppe, ich wusch und kochte den Reis und Tencho schnitt Sashimi. Wir saßen dann in der sonnigen Ecke des Restaurants, NHK-Nachrichten im Fernsehen, die Ausbreitung vor uns . Ich würde über meiner Schüssel Miso-Suppe schweben und dem Dampf erlauben, meine Haut wach zu küssen. Ich würde fühlen, wie der warme Reis meinen mürrischen Darm beruhigt. Ich würde die sinnlichen Scheiben von Lachs, Schnapper und Gelbschwanz einatmen. Als weißes Kind, das in Ost-Pennsylvania aufgewachsen ist, hatte ich eine gesunde Angst vor Salmonellen. Meine Großmutter zog ihren Kartoffelsalat vom Tisch, sobald ein Sonnenstrahl darauf traf. Tamago Gohan machte mich etwas nervös (und wo war das obligatorische Schweinefleischprodukt?). Ich würde zusehen, wie mein Chef mit der Lässigkeit, die mit dem Eingießen einer Müslischale verbunden ist, knackt, sich rührt und einatmet. Besaß dieser Mann heimlich einen mit Eisen ausgekleideten Magen? Tencho brauchte mehrere Monate, um zu stupsen, und wiederholte: „Das bist du nicht Mann “, bevor ich eine Schüssel Reis mit einem zitternden, ungekochten Ei annehmen konnte. Es wurde schnell zu einer meiner Lieblingsmahlzeiten. Tamago Gohan besitzt die Rippenhaftung von Haferflocken und die Einfachheit von Sushi. Wenn das Ei in den Reis eingearbeitet wird, entspannt es jedes Korn und damit den Rest des Morgens. Puts of Nuttiness, die von den Sesamkörnern bereitgestellt werden, punktieren alle paar Bissen. Die salzige Spitze der Sojasauce gleicht die grasige Dreistigkeit des gebrühten grünen Tees aus, den Sie hoffentlich auch zur Hand haben. Wie Shoko mir beigebracht hat, ist es unhöflich, auch nur ein einziges Reiskorn in der Schüssel zu lassen. Also verbringe ich die letzten Momente des Frühstücks damit, die restlichen Bissen mit den Spitzen meiner Stäbchen akribisch zu pflücken. Ich nehme die Schüssel mit der Hand, um die Wärme des Reises durch die Keramik zu spüren. Der Prozess ist meditativ und verleiht dem Essen letztendlich ein Gefühl des Abschlusses. Sie denken wahrscheinlich, ich verkaufe Tamago Gohan zu viel. Aber ich fühle mich als Esser immer noch anders, nachdem ich eine Schüssel mit dem Zeug fertiggestellt habe, dann zum Beispiel nach einem Monte Cristo. Selbst hoch gestapelte Frühstücksbrötchen können nicht mit der Befriedigung konkurrieren, eine einfache Schüssel mit Ei und Reis zu Ende zu bringen. Und vielleicht war Tenchos Refrain von „Du bist kein Mann“ weniger ein Stich als eine Philosophie. Wenn Sie eine Schüssel Tamago Gohan zu Ende bringen, fühlen Sie sich irgendwie vollständiger. Es ist fast ein Jahrzehnt her, seit ich das letzte Mal mit Tencho und Shoko gegessen habe, aber ich sehne mich immer noch nach unserem Frühstück – und den Schalen mit Tamago Gohan, die sie begleiteten. Gelegentlich, an einem faulen Sonntag, schlurfe ich in die Küche, spüle eine Tasse Reis aus, dampfe sie in einem Topf, knacke vorsichtig ein Ei über die Mischung und setze mich dann hin, um mich zu erinnern. Tomago Gohan