In der Restaurantwelt war 2019 das Jahr, das gab und das Jahr, das wegnahm. Wir haben viele Favoriten verloren – RIP Rays Steaks, Sallys zweiter Vorname, Proof und Himitsu. Aber wie haben wir gewonnen? Das vergangene Jahr brachte Newcomer wie Queens English, Rooster and Owl, Thompson Italian und vor allem das Restaurant, das den ersten Platz in unserer Rangliste gewann: das moderne koreanische Anju in Dupont Circle.
Die Liste , das heute in den Kiosk kommt, ist das Ergebnis einer fast einjährigen Recherche. Anna Spiegel, Jessica Sidman, Cynthia Hacinli und ich besuchten über 300 Restaurants in DC, Maryland und Virginia. Wie in den letzten Jahren haben wir alle bewertet (und endlos geschnitzt – wir fühlten uns leidenschaftlich um insgesamt 130 Plätze).
Unsere Top 20 sind eine aufregende und vielseitige Mischung. Es gibt Speisesäle für besondere Anlässe wie Komi, Minibar und Métier (alle ehemalige Gewinner Nr. 1). Das mediterrane Mittagessen Green Almond Pantry, das Reiseziel Cane in Trinidad und der Gourmet-Speisesaal Gravitas in Ivy City gehören zu den Erstbesuchern auf unserer Liste. Andere Orte, wie Bresca und Roses Luxury, gibt es schon seit einiger Zeit, aber sie sind auf dem Höhepunkt ihres Spiels. Zu jedem Preis gibt es viel zu entdecken.
Haben Sie Fragen / Kommentare / Beefs / Rants? Natürlich tust du! Besuchen Sie mich an diesem Freitag um 11 Uhr zu meinem wöchentlichen Food-Chat.
Die Top 20:
Anju
Die Jungs hinter dem schnell-lässigen Chiko kreieren aufregende koreanische Teller – und Panchan – die sowohl Grenzen überschreiten als auch Tradition ehren.
Das oft wechselnde Menü des Dabney
Jeremiah Langhorne ist voll von bescheidenen und großartigen Ablässen im mittleren Atlantik.
Sushi Nakazawa
Die Lage im Trump Hotel mag ein Dealbreaker sein, aber in diesem minimalistischen Speisesaal findet eine absolut perfekte Omakase statt.
Komi
Der 17 Jahre alte Speisesaal von Johnny Monis und Anne Marler im Dupont Circle bietet immer noch aufregende mediterrane Degustationsmenüs.
Elle
Tagsüber serviert das Mount Pleasant Café ein fantastisches Frühstück und Mittagessen ;; Nachts werden im Speisesaal überraschende und befriedigende Teller serviert.
Poca Madre
Victor Albisus Mod-Mex-Speisesaal im Penn Quarter begeistert mit Ceviches, DIY-Tacos und Cocktails mit Mezcal-Spikes.
Bresca
Ryan Ratino kanalisiert in seinem hellen, mit Messing ausgekleideten Speisesaal in der 14th Street eine Reihe von Einflüssen – Fleisch und Kartoffeln aus dem Mittleren Westen, eine Osteria, die dem Ziel würdig ist .
Bad Saint
Gute Nachrichten über diesen kleinen philippinischen Speisesaal – er ist immer noch auf dem neuesten Stand und nimmt jetzt Reservierungen entgegen.
Ananas und Perlen
Das Degustationsmenü im luxuriösen Speisesaal von Aaron Silverman beginnt derzeit mit Martinis am Tisch.
Cane
Küchenchef / Inhaber Peter Prime feiert kühn und hell Trinidadische Aromen an seinem Hotspot in der H Street.
The Inn at Little Washington
In diesem Degustationsmenü in Rappahannock County dreht sich alles um übertriebene Pracht – mit einem Hauch von Laune.
Verwandtschaft / Métier
Hier Eric Ziebold, ein raffinierter Verkostungsraum und ein À-la-carte-Restaurant im Obergeschoss, verbindet eine elegante französische Sensibilität mit herzhaften amerikanischen Aromen.
Nasime
Dieses Stück eines japanischen Speisesaals in der Altstadt serviert eine einzige Fünf-Gänge-Menü – ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – jeden Abend.
Mama Chang
Der renommierte Küchenchef Peter Chang würdigt die Matriarchen seiner chinesischen Familie an diesem lebhaften Fairfax-Ort.
Kith und Kin
Letztes Jahr schrieb Kwame Onwuachi eine Abhandlung und holte sich einen James Beard Award. Am beeindruckendsten ist jedoch, dass sein afro-karibisches Restaurant im Wharf immer besser wird.
Minibar
José Andrés steht hinter dieser surrealistischen Odyssee eines Degustationsmenüs (20) -plus Kurse!).
Gravitas
Eine der lebendigeren Degustationsmenü-Erlebnisse der Stadt kommt aus diesem lager-schicken Ivy City-Raum.
Izakaya Seki
Schauen Sie sich das handabgebildete Spezialmenü in diesem diskreten japanischen Izakaya an, das sich im Besitz von Vater und Tochter befindet Theke und Markt servieren die Art von mediterranem Essen, von dem Sie träumen, in einer weit entfernten Gasse zu stolpern.
Roses Luxus
Mit Bedacht hat Besitzer Aaron Silverman einige der Hits zurückgebracht, die Setzen Sie Roses 2013 auf die kulinarische Karte.
Tweet teilen
Ann Limpert jo Ende 2003 war sie Redaktionsassistentin bei Entertainment Weekly und Köchin in New Yorker Restaurantküchen. Sie ist Absolventin des Institute of Culinary Education. Sie lebt in Logan Circle.