Das beste Zitronenbrot (besser als Starbucks Nachahmer) – Es hat Jahre gedauert, aber Ich habe es endlich neu erstellt !! Einfach, kein Mixer, keine Kuchenmischung, gefährlich gut und SPOT ON !! Sie werden dieses Rezept für Zitronen-Pfund-Kuchen lieben!
Nachahmer Starbucks Lemon Loaf
Dies Das Rezept für Zitronenbrotkuchen ist seit langem in der Herstellung. Ich habe jahrelang versucht, diesen Nachahmer-Starbucks-Zitronenbrot ein- und auszuschalten. Ich kann Ihnen nicht einmal sagen, wie sehr ich davon besessen, versucht, vor Gericht gestellt und gescheitert bin. Bis jetzt.
Wenn Sie jemals Starbucks Lemon Loaf hatten, wissen Sie, wie gut es ist. Voller Zitronengeschmack, feucht, dicht und reichhaltig. Alles, was so gut ist, sollte ich nicht lernen wollen, wie man zu Hause macht, aber ich konnte nicht gut genug in Ruhe lassen.
Ich habe unzählige Internetrezepte für Zitronen-Pfund-Kuchen ausprobiert und einige waren in Ordnung. aber nicht ganz perfekt, während andere total versagten. Und ich wollte definitiv nicht den Weg der Kuchenmischung gehen.
Ich habe versucht, Butter mit Zuckercreme gegen Öl mit Zucker zu verwenden. Ich habe verschiedene Kombinationen von ganzen Eiern und Eigelb, Kuchenmehl und Allzweckmehl sowie endlose Variationen von Zitronensaft, Zitronenschale und Zitronenextrakt ausprobiert. Ich habe meiner Mutter sogar eine fast Möglichkeit, aber nicht ganz, geschickt, damit sie sie vor Gericht stellt.
Etwas so „Einfaches“ wie ein Zitronen-Pfund-Kuchen entging mir ewig, bis ich mein eigenes 2012er Rezept für Blaubeer-Joghurt-Kuchen mit Zitronen-Vanille-Glasur wiederentdeckte und leicht anpasste. Es ist ein einfacher Teig ohne Mixer mit einer Schüssel und Schneebesen.
Nach meinem bestehenden Rezept habe ich ein zusätzliches Ei hinzugefügt, die Blaubeeren weggelassen und Zitronenschale und Zitronenextrakt in den Teig eingearbeitet backte es in einer Laibpfanne anstatt in einer Kuchenform. Ich liebe es, wenn die Antwort auf meine Zitronen-Pfund-Kuchen-Gebete direkt vor meiner Nase war!
Dieser Zitronensauerrahm-Pfundkuchen ist weich, federnd und feucht, ohne schwer oder trocken zu sein. Probleme, die Poundcake häufig plagen. Es ist auch nicht ölig, was manchmal bei der Starbucks-Version der Fall ist. Außerdem haben Sie wahrscheinlich alle Zutaten zur Hand, um es zuzubereiten, und Sie können jede verwendete Zutat aussprechen.
Der Zitronenbrotkuchen selbst ist perfekt zitronig, und die Zitronenglasur verstärkt den Zitronengeschmack noch mehr. Zitronenliebhaber werden in ihrer Pracht sein!
Und denken Sie nur an all das Geld, das Sie sparen, wenn Sie es zu Hause verdienen. Das ist fast gefährlich.
Was ist in Lemon Pound Cake?
Um dieses Nachahmerrezept für Starbucks-Zitronenbrot herzustellen, benötigen Sie:
- Eier
- Kristallzucker
- Saure Sahne
- Rapsöl
- Zitronenschale
- Zitronenextrakt
- Allzweckmehl
- Backpulver
- Salz
Und um die Zitronenbrotglasur herzustellen, benötigen Sie:
- Puderzucker
- Zitrone Saft
Wie man Zitronen-Pfund-Kuchen macht
Dieser Zitronen-Laib-Kuchen konnte nicht t einfacher zu machen! Zuerst die Eier, den Zucker und die saure Sahne verquirlen, bevor das Öl hineingeträufelt wird. Die Zitronenschale einrühren und extrahieren, gefolgt von den trockenen Zutaten.
Den Zitronenbrotteig in eine gefettete 9 × 5-Zoll-Laibpfanne verwandeln und backen, bis die Oberseite gewölbt, fest und der Zahnstocher eingesetzt ist Der mittlere Riss kommt sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln, aber ohne Teig heraus.
Der Nachahmer-Starbucks-Zitronenbrot muss mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor er mit der Glasur beträufelt wird!
Kann ich dieses Zitronenbrot glutenfrei machen?
Ich habe schon einige Leser nach der Verwendung von glutenfreiem Mehl in diesem Rezept für Zitronen-Pfund-Kuchen gefragt. Ich habe das Rezept nur so geschrieben, wie es geschrieben wurde, aber die Leser haben über Erfolge bei der Verwendung von glutenfreiem Mehl von Bobs Red Mill oder glutenfreiem Cup4Cup-Mehl berichtet. Ich kann nicht sicher sagen, ob die Verwendung eines glutenfreien Mehls funktioniert, aber das haben die Leser empfohlen!
Kann ich diesen Zitronenbrotkuchen einfrieren?
Ja, dieser Zitronensauerrahm-Pfundkuchen gefriert unglaublich gut. Es kann bis zu 6 Monate eingefroren werden.
Tipps zur Herstellung von Nachahmer-Starbucks-Zitronenbrot
Einige wichtige Hinweise zum Zitronenextrakt im Kuchenteig:
- Ich habe 2 Esslöffel Zitronenextrakt verwendet, da im Laib kein tatsächlicher Zitronensaft verwendet wird, und ich habe 2 Esslöffel Zitronenextrakt gefunden, die für einen vollmundigen Zitronengeschmack erforderlich sind, aber Sie können Fügen Sie es nach Geschmack hinzu.
- Verwenden Sie Zitronenöl und Zitronenextrakt NICHT austauschbar, da dies nicht der Fall ist. Öl ist viel wirksamer und intensiver.
- Verwenden Sie auch KEINEN Zitronensaft Ort des Zitronenextrakts, weil es nicht stark genug ist und der Säuregehalt das Gesamtergebnis verändern kann.
Hier ist ein Video, das zeigt, wie man Zitronen-Pfund-Kuchen macht:
Zutaten
Zitronenbrot
- 3 große Eier
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse (8 Unzen) saure Sahne oder griechischer Joghurt (leicht okay)
- 1/2 Tasse Raps oder Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 1 bis 2 Esslöffel Zitronenextrakt nach Geschmack (keine Teelöffel) *
li> 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
Zitrone Glasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 3 Esslöffel Zitronensaft oder je nach Konsistenz
Anleitung
- Ofen auf 350F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 × 5-Zoll-Laibpfanne mit bemehltem Kochspray oder fetten und bemehlen Sie die Pfanne; beiseite stellen.
- In eine große Schüssel Eier, Zucker, Sauerrahm geben und kräftig verquirlen, bis alles glatt und gut vermischt ist.
- Nieselregen Sie das Öl unter Rühren ein.
- Fügen Sie die Zitronenschale, den Zitronenextrakt und den Schneebesen hinzu. Hinweis – Ich habe 2 Esslöffel Zitronenextrakt verwendet, da im Laib kein tatsächlicher Zitronensaft verwendet wird, und ich habe 2 Esslöffel Zitronenextrakt gefunden, die für einen vollmundigen Zitronengeschmack erforderlich sind, aber nach Geschmack hinzufügen.
- Mehl hinzufügen, Backpulver, Salz und Rühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermischen. Einige Klumpen sind vorhanden und das ist in Ordnung. Versuchen Sie nicht, sie glatt zu rühren.
- Drehen Sie den Teig in eine vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite leicht mit einem Spatel.
- Backen Sie etwa 50 bis 52 Minuten lang oder bis die Oberseite gewölbt ist, fest ist und der Zahnstocher, der in den mittleren Riss eingesetzt ist, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln, aber ohne Teig herauskommt. In den letzten 10 Minuten des Backens Zeltpfanne mit Folie (ein Blatt Folie locker über die Pfanne drapieren), um eine übermäßige Bräunung der Oberseite und der Seiten des Brotes zu vermeiden, bevor die Mitte durchkocht.
- Laib abkühlen lassen Schwenken Sie mindestens 30 Minuten lang auf einem Rost (ich habe 4 Stunden abgekühlt), bevor Sie sich zum vollständigen Abkühlen auf den Rost stellen, bevor Sie die Glasur verwenden ol>
- In eine kleine Schüssel den Zucker des Konditors geben und langsam den Zitronensaft unter Rühren einrühren, bis alles glatt und gut verquirlt ist. Möglicherweise müssen Sie mit den Zucker- und Zitronensaftmengen etwas spielen, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erzielen.
- Vor dem Schneiden und Servieren die Glasur gleichmäßig über das Brot träufeln.
- Zusätzliche Glasur kann auf der Schnittfläche des Brotes verteilt werden, als würden Sie Butter auf Toast verteilen. Dadurch wird das Brot noch feuchter und zitroniger. Oder Sie können das Glasurrezept halbieren, wenn Sie keine Glasurperson sind.
Laib zubereiten:
Hinweise
- * Verwenden Sie Zitronenöl und Zitronenextrakt nicht austauschbar, da sie re nicht; Öl ist viel stärker und intensiver. Verwenden Sie keinen Zitronensaft anstelle von Zitronenextrakt, da dieser nicht stark genug ist und der Säuregehalt das Gesamtergebnis verändern kann.
- Brot bleibt bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur luftdicht oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Ich empfehle nicht, es im Kühlschrank aufzubewahren, da es sonst austrocknet.
- Rezept aus meinem Blaubeer-Joghurt-Kuchen mit Zitronen-Vanille-Glasur.
Nährwertangaben:
Ertrag:
10
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 329Total Fat : 14gGesättigtes Fett: 2gTransfett: 0gGesättigtes Fett: 11gCholesterol: 60mgNatrium: 233mgKohlenhydrate: 47gFaser: 1gZucker: 32gProtein: 6g
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