Das beste Rindfleisch-Wellington-Rezept aller Zeiten ist ein dekadentes zartes und saftiges Rinderfilet mit einer Schicht Senf, Pilzduxellen und Schinken, eingewickelt in a weiches, butterartiges Gebäck, das goldbraun gekocht wird. Ein Feiertagsliebling!
Beeindrucken Sie Ihre Familie mit diesem reichhaltigen, dekadenten Essen für die Feiertage. Wenn Sie nach einer besonderen Mahlzeit suchen, probieren Sie dieses Knoblauchbutter-Kräuter-Prime-Rib-Rezept oder Knoblauch-Kräuterbutter-Rinderfilet.
Rindfleisch-Wellington-Rezept
Dieses Rindfleisch-Wellington-Rezept wird Ihrer Familie und Ihren Freunden in dieser Weihnachtszeit sicher gefallen.
Es ist ein spezielles Stück Fleisch, das gefeiert werden soll. P. >
Beef Wellington ist als dekadentes Fleisch mit einer ERSTAUNLICHEN Präsentation bekannt.
Die Kombination aus dickem, saftigem Rinderfilet, speziellen Duxelles und Schinken, die alle in eine Gebäckschale gewickelt sind, ist der Himmel pur.
Rinderfilet ist bereits als das zarteste Stück Rindfleisch bekannt. Wenn Sie es in mehr Zutaten einwickeln, erhalten Sie ein perfektes Festmahl.
Lassen Sie sich von diesen Zutaten nicht abschrecken Ein einfaches Rezept, das wunderbar zusammenkommt!
Was ist Rindfleisch Wellington?
Rindfleisch Wellington stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein Hauptgericht.
Es ist ein elegantes und dekadentes Essen, das für besondere Zwecke aufbewahrt wird Casions.
Rindfleisch Wellington ist ein schönes Stück Fleisch, normalerweise ein Filetsteak, Rinderfilet oder Filet Mignon.
Es ist bekannt, dass es sich um den mittig geschnittenen Teil des Fleisches handelt Der zarteste und saftigste Teil der Kuh.
Dieses dekadente Fleisch ist manchmal teuer und wird für besondere Anlässe oder Feiertage hergestellt.
Wenn Sie es noch nicht hatten ist so lecker und eine erstaunliche Mahlzeit, wenn es fertig ist.
Das Stück Fleisch wird in eine Senfsauce gewickelt, dann ein Pilz Duxelles und Schinken.
Alles in einen Blätterteig gewickelt und goldbraun gebacken.
Welches Fleischstück eignet sich am besten für Rindfleisch Wellington
Rindfleisch Wellington wird in diesem Rezept mit einem ganzen Rinderfiletfilet hergestellt.
Das Rinderfilet ist das zarteste Rindfleischstück.
Es ist mager und saftig mit einer Schmelze im Mundgeschmack!
Dies ist ein beeindruckendes Hauptgericht, das im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen wird.
Es ist wunderschön in Stücke geschnitten und geteilt.
Seien Sie nicht überrascht, dass es keine Reste gibt.
Was Sie brauchen, um Rindfleisch Wellington zu machen
Das Stück Fleisch ist das wichtigste
Dieses Rinderfilet ist etwas teurer als andere traditionelle Feiertagsgerichte, aber es ist jeden Cent wert!
Ein Pilz duxelles ist eine Mischung aus fein gekochten und gehackten Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch.
Wenn alles zusammenkommt, hat es eine dunkelgrau-schwarze Farbe.
Es schmeckt so lecker, wenn es fertig gebacken ist.
Dies ist ein einfaches Rezept mit einfachen Schritten, die befolgt werden müssen. Es dauert nicht lange, bis Sie eine ERSTAUNLICHE Mahlzeit an Ihrem Tisch haben.
- Rinderfilet: das mittigste Fleischstück.
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
- Olivenöl: Braten Sie das Filet an, bevor Sie es einwickeln.
Pilz-Duxelles:
- Pilze: Wir haben Bella
- Zwiebel: gehackt
- Knoblauch: gehackt
- Schinken: eine weitere Schicht Fleisch um den Pilz gelegt om duxelles.
- Gelber Senf: Wird als Glasur über dem Rinderfilet verwendet.
- Blätterteigblatt: Wickelt alles zusammen, um gebacken zu werden.
- Eier: Hilft dabei, dem Gebäck einen goldbraunen Look zu verleihen.
So machen Sie Rindfleisch Wellington
Lassen Sie sich von diesen Anweisungen nicht erschrecken.
Dies ist ein einfaches Rezept, das bei Bedarf im Voraus erstellt werden kann.
Wir lieben es, in den Ferien Beef Wellington zu genießen
Es ist eine süße und herzhafte Mischung aus Schichten, die in Ihrem Mund zergehen und nach Oh-So-Good schmecken!
Sie werden niemanden haben, der sich über einen zarten, saftigen Schnitt beschwert Fleisch.
Genießen Sie Ihren Urlaub mit diesem speziellen Rezept von Beef Wellington.
- Braten Sie das Filet an: Salz und pfeffern Sie Ihr Filet großzügig. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Das Filet auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Pilz-Duxellen zubereiten: In einer Küchenmaschine die Pilze, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. In der Küchenmaschine pulsieren lassen, bis ein Püree entsteht. Erhitze deine Pfanne auf mittelhoch und füge die Mischung hinzu. Braten Sie die Pilze an, bis die Feuchtigkeit übrig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Wickeln Sie das Filet ein: Rollen Sie etwas Plastikfolie aus und legen Sie den Schinken so, dass er gleichmäßig ist und sich überlappt. Verteilen Sie die Pilzmischung darauf und lassen Sie einen Zentimeter Abstand von den Seiten.Reiben Sie den Senf auf das Filet und rollen Sie das Filet dann in der Schinken-Pilz-Mischung auf, wobei Sie die Seiten um das Filet falten, während Sie rollen. Wickeln Sie die Plastikfolie fest um das Rindfleisch und kühlen Sie es 30 Minuten lang. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Legen Sie das Filet in die Mitte. Streichen Sie die Eimischung um das Filet auf dem Blatt und rollen Sie das Filet fest in das Gebäck. Streichen Sie die restliche Eimischung auf die Außenseite des Gebäcks und schneiden Sie oben Schlitze.
- Backen Sie den Wellington: Backen Sie, bis das Gebäck golden ist und das Rindfleisch bei mittlerer Seltenheit 120 Grad aufweist. Ca. 45 Minuten. Nehmen Sie das Produkt aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Tipps zur Herstellung von Wellington-Rindfleisch
Diese Tipps stellen sicher, dass Sie das beste Rindfleisch-Wellington-Rezept haben.
Dies ist ein bewährtes Rezept, das immer wieder gegeben wird.
Machen Sie dies zu Ihrer nächsten Familientradition, indem Sie Ihren Feiertagsessen das Rezept von Beef Wellington hinzufügen.
Sie werden nichts falsch machen mit diesem saftigen, zarten Fleisch, das in der Mitte des Tisches sitzt.
Leckere Aromen und Textur passen gut zusammen.
- Es ist am besten das Fleisch zwischen jeder Wickelphase ruhen lassen. Wenn Sie es eine Zeit lang im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, wird das Filet fester.
- Binden Sie Ihr Rinderfilet mit Küchengarn. Dies hilft, seine Form zu halten, während es angebraten wird.
- Laut Gordon Ramsey: Bürsten Sie Ihr Fleisch sowie das Gebäck mit Eierwaschmittel. Dadurch haftet die oberste Schicht des Gebäcks am Fleisch und verhindert, dass es aufsteigt und eine Lücke hinterlässt.
- Der Trick bei Beef Wellington besteht darin, dass die äußere Schicht goldbraun und die innere Schicht selten gekocht wird Fleisch. Die Pilz-Duxelles und der Schinken verlangsamen die Hitze beim Verbrennen des Fleisches und können die äußere Gebäckschicht trotzdem kochen lassen.
- Versuchen Sie, die Pastete nicht zu nahe am Fleisch zu schneiden. Geben Sie dem Fleisch beim Einwickeln mehr Gebäck.
- Versuchen Sie beim Hinzufügen des Gebäcks, es nicht fest zu verziehen, sondern lassen Sie keine Luft dazwischen. Tragen Sie es glatt und vorsichtig auf, ohne zu fest zu drücken.
- Verwenden Sie das Ende einer Gabel oder eines Löffels, um die Kanten abzudichten. Sie sollten vermeiden, durch das Gebäck zu stechen.
- Wenn Sie Gebäckreste haben, versuchen Sie, es für andere Rezepte zu verwenden. Kühlen Sie es einfach für eine andere Verwendung wie das Dekorieren von Torten.
- Probieren Sie es mit verschiedenen Fleischsorten, Dijon-Senf und Wildpilzen, um Beef Wellington besser zu genießen.
Wie lange wird Rindfleisch gekocht? Wellington
Der Trick bei Beef Wellington besteht darin, ein seltenes gekochtes Fleisch mit einem goldbraunen Gebäck zu haben.
Sobald Ihr Beef Wellington im Ofen ist, können Sie die Temperatur auf 425 Grad Fahrenheit senken.
Reduzieren Sie dann nach 10 bis 15 Minuten die Temperatur auf 400 Grad Fahrenheit.
Die Verwendung eines Thermometers in der Mitte des Rinderfilets registriert 135 Grad Fahrenheit für mittlere Seltenheit.
Normalerweise dauert es etwa 20 bis 25 Minuten.
Was ist zu tun? Mit Rindfleisch Wellington servieren
Dieses Rezept für Rindfleisch Wellington lässt sich schnell und einfach zusammenstellen, indem Sie die folgenden Schritte ausführen.
Mit diesem Rezept für Rindfleisch Wellington liebe ich es, es immer mit Kartoffelpüree und einer Art zu servieren von grün Gemüse.
Mit diesem Rezept von Beef Wellington passt alles gut zusammen und schmeckt hervorragend.
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So lagern Sie Rindfleisch Wellington
Normalerweise haben Sie nach dieser Mahlzeit keine Reste mehr.
Gelegentlich ist es schön, Verdoppeln Sie das Rezept oder planen Sie, es voranzutreiben.
Hier sind einige Möglichkeiten, es richtig aufzubewahren und beim Aufwärmen immer noch ein großartiges Rezept zu haben.
- Können Sie Wellington-Rindfleisch zubereiten? vor der Zeit? Ja! Sie können Beef Wellington bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bereiten Sie Ihr Beef Wellington nach dem Rezept zu und hören Sie auf, bevor Sie den Blätterteig hinzufügen müssen. Wickeln Sie diesen Teil fest mit Plastikfolie ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, ihn zu backen. Beenden Sie das Rezept einfach gemäß den Anweisungen von Beef Wellington.
- Können Sie Rindfleisch Wellington einfrieren? Ja, dies ist am besten vor dem Backen mit dem Gebäck darüber zu tun. Frieren Sie Ihr Rinderfilet mit allen Schichten 3 Tage lang ein. Wenn Sie fertig zum Backen sind, legen Sie das Fleisch über Nacht in den Kühlschrank, um es aufzutauen. Beenden Sie das Rezept, indem Sie die Blätterteigschicht darüber legen.
- So erwärmen Sie Rindfleisch Wellington: Aufwärmen von Rindfleisch Wellington ist etwas schwierig, um sicherzustellen, dass es nicht feucht oder überkocht ist und die Pastete jetzt darüber liegt. Es ist nicht so gut wie das erste Mal, als Sie es warm und frisch gebacken genossen haben, aber es wird nahe kommen!Heizen Sie den Ofen auf 275 Grad Fahrenheit und heizen Sie ihn etwa 10 bis 12 Minuten lang oder bis er warm ist vor. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Mikrowelle verwenden. Verwenden Sie weniger Strom und Wärme in kleinen Schritten, indem Sie sie hin und her drehen. Denken Sie daran, dass Sie es aufwärmen, ohne es zu kochen.
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Bestes Rindfleisch-Wellington-Rezept aller Zeiten
Beschreibung
Das beste Rindfleisch-Wellington-Rezept aller Zeiten ist ein dekadentes zartes und saftiges Rinderfilet mit einer Schicht Senf, Pilzsauce und Schinken, eingewickelt in ein weiches, butterartiges Gebäck, das bis gekocht wird goldbraun. Ein Urlaub Favorit!
Zutaten
- 2-3 Pfund Rinderfilet
- Salz und Pfeffer
- 2Tablespoonsolive oil
Mushroom Duxelles
- 1 Pfund Pilze haben wir Bella
- 1 / 4cuponionchopped
- 3clovesgarlic
- 6-8slicesprosciutto
- 3Tablespoonsyellow senf
- 1sheet puff pythythawed bei Verwendung von gefrorenem
- 2eggsbeaten
Anleitung
Braten Sie das Filet an
- i
Bereiten Sie die Pilz-Duxellen
Das Filet einwickeln
-
Plastikfolie ausrollen und legen Sie den Schinken so, dass sie gleichmäßig sind und sich überlappen. Verteilen Sie die Pilzmischung darauf und lassen Sie einen Zentimeter Abstand von den Seiten. Reiben Sie den Senf auf das Filet und rollen Sie das Filet dann in der Schinken-Pilz-Mischung auf, wobei Sie die Seiten um das Filet falten, während Sie rollen. Wickeln Sie die Plastikfolie fest um das Rindfleisch und kühlen Sie es 30 Minuten lang.
-
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Legen Sie das Filet in die Mitte. Streichen Sie die Eimischung um das Filet auf dem Blatt und rollen Sie das Filet fest in das Gebäck. Streichen Sie die restliche Eimischung auf die Außenseite des Gebäcks und schneiden Sie oben Schlitze.
Backen Sie das Wellington
-
Backen, bis das Gebäck golden ist und das Rindfleisch für mittel selten auf 120 Grad registriert ist. Ca. 45 Minuten. Nehmen Sie das Produkt aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Nährwertangaben
Portionen: 8
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen von Dritten und ist nur eine Schätzung. Jedes Rezept und jeder Nährwert hängt von den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt ab.