Der Mandelbaum ist ein attraktiver und bescheidener Baum aus dem Mittelmeerraum. Er ist bekannt für seine glatten, schmackhaften und süßen Nüsse. Es ist seit langer Zeit mit Menschen verbunden. kurz vor 3.000 v. Chr. fand jemand heraus, dass die hochgiftige Nuss der wilden Mandel in eine süße und köstliche Ernte verwandelt werden könnte. Es ist nicht klar, wann oder wie dies passiert ist, und viele halten es für zufällig. Es gibt Hinweise darauf, dass die ersten essbaren Mandeln aus dem östlichen Mittelmeerraum stammen, insbesondere aus der Levante, und die Vorfahren dieser essbaren Mandeln dort noch wachsen.
Es gibt nicht oft einen großen Unterschied zwischen wilden und domestizierten Formen von essbaren Pflanzen, aber im Fall der Mandel ist es wirklich auffällig. Die wilde Mandel ist extrem giftig; Wenn die Nuss Schaden erleidet, setzt sie Cyanwasserstoff frei und wenn Sie sich durch ein paar kleine Handvoll kauen, während Sie sich mit einem Buch entspannen, wird dies für jede weitere Lektüre dauerhaft bezahlt.
Jetzt wachsen diese leckeren Früchte in ganz Afrika und Europa sowie eine große und florierende Industrie in Kalifornien. Tatsächlich stammt der Großteil der in den Supermarktregalen gefundenen Mandeln von den Farmen im zentralen Tal des Staates, wobei Spanien der zweitgrößte Produzent ist. Die unverwechselbare Nuss selbst ist nicht die einzige Möglichkeit, wie Mandeln in unsere Ernährung passen – Mandelmilch und Mehl sind als gesunde Alternativen zu Milchprodukten und Gluten immer beliebter geworden. Nicht schlecht für eine Pflanze, die uns in ihrer wilden Form töten könnte, aber dank eines glücklichen Fehlers eines Bauern vor Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt genossen wurde.
Wie wachsen Mandeln?
Wie bereits gesagt, wachsen Mandeln auf Bäumen, aber dies ist immer noch eines der Themen, die dies können verursachen viel Aufsehen in Quiz und Gesprächen. Die Antwort ist einfach, ebenso wie die Gründe für die Verwirrung.
Wenn die meisten Menschen an Nüsse denken, zaubern sie Bilder von Erdnüssen in ihren seltsam geformten Hüllen (die wahrscheinlich von einem Comic-Affen gefressen werden) ). Dies ist der Grund für die Verwirrung, da Erdnüsse – oder Erdnüsse, wie sie auch genannt werden – überhaupt keine Nüsse sind. Tatsächlich handelt es sich um Hülsenfrüchte, die mit Erbsen und Bohnen verwandt sind. Die Erdnusspflanze ist ein kleiner Busch, in dessen erbsenähnlichen Schoten die Nüsse selbst im Boden darunter wachsen. Die meisten anderen Nüsse wachsen jedoch auf Bäumen und Mandeln sind keine Ausnahme. Nur um die Dinge zu verwirren, werden sie selbst nicht als echte Nüsse angesehen. Die Dinge sind nie einfach, oder?
Tatsächlich sind Mandeln Steinfrüchte oder Steinfrüchte, und obwohl sie „kulinarische Nüsse“ sind, sind sie keine botanischen Nüsse. Kulinarische Nüsse sind im Wesentlichen alles, was in einer Schale zu finden ist zufällig essbar, während Botanik, wie zu erwarten, bei weitem nicht so umfassend ist. Zum Beispiel sind Pistazien eher Steinfrüchte als Nüsse. Verwirrenderweise sind andere beliebte Steinfrüchte Pfirsiche (die eng mit Mandeln verwandt sind), Kaffee, Mangos, Oliven und Ein Großteil der Palmenfamilie: Cashew, Macadamia, Brasilien, Kiefer, Pekannuss sind kulinarische Nüsse, aber keine sind echte Nüsse – und einige von ihnen sind nicht einmal Steinfrüchte!
Was ist eine Steinfrucht und wie ist sie? Anders als eine echte Nuss?
Eine Steinfrucht ist ein Samen, der in einer fleischigen Hülle enthalten ist und entweder von einer Haut oder einer Haut umgeben sein kann zähe faserige Schale. Denken Sie an eine Kirsche und eine Kokosnuss. Beide sind Steinfrüchte. Einige Steinfrüchte können leicht aus ihrer Umgebung herausspringen, während andere vorsichtig sein müssen, oder sogar gewaltsam entfernt. Viele Samen sind darauf angewiesen, aus ihren äußeren Hüllen zu springen und im Wind verstreut zu sein, um ihre Verbreitung zu unterstützen, aber Steinfrüchte haben es schwerer.
Die meisten von ihnen breiten sich aus, wenn Tiere die Hülle fressen und den Samen wegwerfen oder ihn sogar ganz schlucken, um ihn an anderer Stelle im Kot abzulegen. Sie fragen sich vielleicht, wie beides mit so etwas wie einer Kokosnuss möglich ist. Diese clevere Steinfrucht wird vom Meer in ihre neue Heimat getragen und schaukelt in ihrer zähen, haltbaren Schale dahin.
Eine echte Nuss ist eine weitaus einfachere Struktur als unsere fleischige Steinfrucht, weil sie einfach eine Muschel mit ist die Mutter locker darin. Beispiele sind Hasel, Kastanie und Buche.
Natürlich ist dies nur wichtig, wenn Sie Botaniker sind, und die wirklich interessanteste Gruppe ist die kulinarische Nuss. Dies sind diejenigen, die wir mit so viel Freude essen und es spielt keine Rolle, ob sie auf einem Baum oder unter der Erde wachsen. Wen interessiert es, ob es leicht aus der Schale herausspringt oder die Aufmerksamkeit eines Hammers und eines Nagels wie einer Kokosnuss benötigt? Mandeln wachsen auf Bäumen, und alles, was zählt, ist, dass Sie nicht die wilden suchen und sich an diesen erfreuen!