Ein Croque Monsieur, der mit einem pochierten oder leicht gebratenen Ei serviert wird, wird als Croque Madame (oder in Teilen der Normandie als Croque-à-Cheval) bezeichnet. Viele Koch- und Rezeptseiten, wie das New York Times Cooking and Food Network, schreiben den Namen dem Ei zu, das einem altmodischen Frauenhut ähnelt. Laut dem Petit Robert-Wörterbuch stammt der Name aus der Zeit um 1960. Der Name croque- Mademoiselle wird mit seiner leichteren, vegetarischen Version in Verbindung gebracht: Hergestellt aus demselben Brot, aber mit gewöhnlichem Schmelzkäse, begleitet von Schnittlauch, Gurke und Salat.
Ein Schinken-Käse-Sandwich-Snack, der dem Croque- sehr ähnlich ist. Monsieur, obwohl er kein Béchamel oder Ei enthält, wird in den Niederlanden als Tosti und in Italien und Griechenland als Toast (ausgesprochen „Tost“) bezeichnet. In Großbritannien wird ein heißer Snack mit Schinken und Käse ebenfalls als Toastie bezeichnet In den USA ist das Monte Cristo, ein Schinken-Käse-Sandwich, das oft in Ei getaucht und gebraten wird, ein beliebtes Abendessen, und ein „gegrilltes Käsesandwich“ ist ein klassisches Sandwich wird seit dem Großen zu Hause und in Restaurants im Cafeteria-Stil genossen Depression.
Varianten des Sandwichs mit Substitutionen oder zusätzlichen Zutaten erhalten Namen, die dem ursprünglichen Croque-Monsieur nachempfunden sind, zum Beispiel:
| Name | Hinzugefügte Zutaten | Referenz |
|---|---|---|
| Barros jarpa | Variation der chilenischen Küche | |
| Barros Luco | Hergestellt aus Roastbeef anstelle von Schinken | |
| Croque Provençal | Tomate | |
| Croque auvergnat | Bleu d „Auvergne-Käse | |
| Croque norvégien | Räucherlachs statt Schinken | |
| Croque-Tartiflette | Kartoffelscheiben und Reblochon-Käse | |
| Croque Bolognese / Croque Boum-Boum | Bolognese-Sauce | |
| Croque señor | Tomatensalsa | |
| Croque Hawaiian | Ananasscheibe | |
| Croque-Magnet | Gouda-Käse und Andouille-Wurst | |
| Croque Madame | Spiegelei | |
| Croque Monsieur mit Bechamel | Standard Croque Monsieur belegt mit Bechamelsauce | |
| Francesinha | Variation der portugiesischen Küche mit Steak, Wurst, Schinken, geschmolzenem Käse und Biersauce |
Der französische Koch Jacques Pepin stellt auch eine Version mit Hühnchen her anstelle von Schinken, den er in der Episode „Our Favourite Sandwiches“ in der PBS-Serie (und dem gleichnamigen koordinierenden Kochbuch) Julia und Jacques Cooking at Home demonstrierte, in der er mit Julia Child zusammenarbeitete.
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Eine Croque Madame
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Ein Croque Provençal
Ein Croque-Magnet