Cremiger Dilled Red Potato Salad

Dieser einfache Kartoffelsalat überspringt Senf, Ei und Sellerie, um die Dinge mit einer Sauce aus Mayo und Sauerrahm (oder gesundem griechischem Joghurt) ganz einfach zu halten leicht zertrümmerte babyrote Kartoffeln, um einen super cremigen Kartoffelsalat zu kreieren, der mit einer Dosis frischem Dill aufgehellt wird, der an jedem Tag des Jahres verzehrfertig ist.

„Dies ist mein neuer Lieblingskartoffelsalat“, erklärte er, als er eine weitere Gabel direkt aus der Rührschüssel in seinen bereits kauenden Mund schaufelte.

Ich muss zugeben, ich war etwas schockiert Erklärung meines Mannes.

„Aber was ist mit dem klassischen allerbesten Kartoffelsalat meiner Mutter?“ Erwiderte ich. „Es ist ein totaler Klassiker!“ Es war schon immer unser Favorit! Und es ist eines der beliebtesten Rezepte im Blog! “ Und hatte er übrigens auch meinen deutschen Kartoffelsalat und meinen beladenen gebackenen Kartoffelsalat völlig vergessen?

Wenn ich raten müsste, warum er diesen Kartoffelsalat so liebt, dann weil er so perfekt ist cremig ohne die zusätzlichen Knuspergerichte von Sellerie oder Gurken, daher ist es ein ähnlicher Biss wie seine Lieblingsgebackene Kartoffel mit nur ein wenig Zwiebel, um ein wenig Wärme hinzuzufügen, und Dill, um diesen frischen Faktor hinzuzufügen. Aber noch besser, es ist so einfach zuzubereiten.

Es ist cremig. Es ist verträumt. Und es ist köstlich.

Die beste Kartoffelsorte für Kartoffelsalat

Am häufigsten in Für meine Kartoffelsalatrezepte verwende ich Yukon Gold oder eine ähnliche cremeweiße Kartoffel. Aber für dieses Rezept möchte ich eine Kartoffel, die nicht wachsartig ist und nach dem Kochen etwas auseinander fällt. Es ist also einfach, sie so leicht zu zerschlagen. Deshalb verwende ich babyrote Kartoffeln.

Ich koche meine Kartoffeln lieber ganz oder halbiert (beginne sie immer in gesalzenem, kaltem Wasser) und schneide sie dann noch heiß, aber kühl genug, um sie zu berühren.

Kochen Sie die Kartoffeln etwas länger als Sie vielleicht denken, und warten Sie, bis die Kartoffelschalen Blasen bilden und sich beim Kochen von den Weißen lösen. Sie werden wissen, wann sie fertig sind, wenn sie beim Testen leicht aus den Zinken einer Gabel rutschen.

Geben Sie den Kartoffeln nach dem Hinzufügen in die Rührschüssel 4-5 gute Schläge, um große Stücke zu bilden. Ich benutze dazu einen großen Schneebesen, aber wenn ein Kartoffelstampfer alles ist, müssen Sie ihn nur in großen, rauen Stücken belassen.

Wie man einen guten cremigen Kartoffelsalat macht

Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, aber noch warm sind, folge ich den Anweisungen, die ich im klassischen Kartoffelsalatrezept meiner Mutter gebe, und bestreue das heiße Kartoffeln mit etwas weißem Essig, die den Kartoffeln etwas Geschmack verleihen. Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Schritt ausführen, solange die Kartoffeln noch warm sind, damit sie die leichte Falte des Essiggeschmacks absorbieren.

Dieses Kartoffelsalatdressing ist eine einfache Mischung aus Mayonnaise (Sie können leicht oder vollfett verwenden). und saure Sahne (verwenden Sie griechischen Joghurt für eine gesündere Dosis) für den spritzigen Biss. Es ist gewürzt mit Knoblauchsalz, frisch gemahlenem Pfeffer und frischem Dill… und viel davon.

Was man Kartoffeln hinzufügen sollte Salat

Frischer Dill ist der große Geschmacksbildner in diesem Rezept, und der Geschmack kann mit getrocknetem Dill wirklich nicht reproduziert werden. Außerdem sieht frisch einfach so hübsch aus. Verwenden Sie nur die Dillwedel und werfen Sie die zähen Stängel.

Ich verwende gerne fein gehackte rote Zwiebeln in diesem Kartoffelsalat, aber wenn Sie grüne Zwiebeln probieren möchten, probieren Sie es aus.

Wenn Sie es einfach nicht ertragen können, nicht ein paar knusprige Bissen in Ihrem Kartoffelsalat zu haben, finden Sie hier einige Ideen für Zutaten, die Sie diesem Kartoffelsalat hinzufügen sollten:

• Gehackter Sellerie
• Hart gekochtes Ei
• Gewürfelte rote Paprika
• Gehackte Gurken
• Gehackter Speck
• Mehr Zwiebeln wie Frühlingszwiebeln oder gelbe Zwiebeln.

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Einfacher cremiger Dillkartoffelsalat

Be Kochen Sie Ihre roten Kartoffeln so lange, bis sie leicht mit einer Gabel durchbohrt werden und sich die Haut von der Kartoffel löst. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kartoffeln weich genug sind, um zertrümmert zu werden, was die Cremigkeit des Salats erhöht.

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen 12 Portionen

Zutaten

• 3 Pfund kleine rote Kartoffeln
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffel weißer Essig
• 1 / 2cupred Zwiebel gehackt
• 1 / 2cuplight Mayonnaise
• 1 / 2cuplight saure Sahne oder griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 gehackter Dill frisch dildividedl

Anleitung

1. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser und kochen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang oder bis sie leicht von den Zinken einer Gabel rutschen und die Schalen beginnen sich von der weißen Kartoffel zu lösen, wenn sie geschnitten werden.
2. Die Kartoffeln abtropfen lassen, dann in Hälften und dann in Viertel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit einem großen Schneebesen , Gabel oder Kartoffelstampfer sanft sm Asche die Kartoffeln in unregelmäßige Stücke, aber nicht zu fein. Die warmen Kartoffeln mit dem Essig beträufeln.
3. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne oder dem griechischen Joghurt in einer kleinen Schüssel mit dem Knoblauchsalz, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und der Hälfte des frischen mischen gehackter Dill. Die Sauce mit den gehackten Zwiebeln und dem restlichen Dill zur Kartoffelmischung geben und vorsichtig umrühren. Abdecken und 2-4 Stunden oder über Nacht kühlen.

Hauptrezeptideen, die Sie zu diesem Salat hinzufügen und eine Mahlzeit zubereiten können

• Brathähnchen im Ofen mit Zitrone und Rosmarin
• Einfaches griechisches Hühnchen Kebabs
• Instant Pot Hawaiian BBQ Chicken
• Gegrillter Schalottenlachs mit Limetten-Dill

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