Cowboy-Kaviar ist ein Rezept, von dem jeder schwärmt!
Ein frischer, einfacher Dip, der in weniger als 15 Minuten zusammengeworfen werden kann!
Dieser Cowboy-Kaviar ist eine großartige Beilage für jedes Picknick, Potluck oder jede Party und eine großartige Möglichkeit, Ihre Sommerprodukte zu verbrauchen!
Ich habe letzten Sommer zum ersten Mal Cowboy-Kaviar bei einem Potluck probiert und war sofort besessen.
Ich hatte es nicht von diesem bescheidenen, sommerlichen Bad erwartet, das ich auf den ersten Blick mit klobiger Salsa verwechselte oder Pico de Gallo, aber ein Bissen und ich wusste, dass ich ein Leben lang süchtig war.
Die Salzigkeit der Pommes Frites kombiniert mit der Frische der Tomaten, der Knusprigkeit des Pfeffers, der subtilen Hitze des Jalapeno , der schwache Hauch von Limette und Knoblauch…. Es war der Himmel.
Eine Replikation auf höchstem Niveau war notwendig, und seit diesem ersten schicksalhaften Biss im letzten Jahr habe ich mein eigenes Rezept für Cowboy-Kaviar perfektioniert und freue mich sehr, es heute mit Ihnen zu teilen.
Ich habe diesen Cowboy-Kaviar letztes Wochenende zu Ostern für meine Familie hergestellt und nachdem ich sowohl meinen typischen Karottenkuchen als auch meinen Kaffeekuchen gebacken hatte Zum Brunch wollte ich etwas weniger Süßes und definitiv etwas, bei dem der Ofen nicht eingeschaltet werden muss.
Dieser Cowboy-Kaviar ist einfach zuzubereiten, nur um das Gemüse zu hacken und alles zusammen zu werfen
Wenn Sie mich fragen, besteht der Trick für den bestmöglichen Cowboy-Kaviar darin, die Zutaten, die gewürfelt werden müssen (Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer usw. – nicht die Bohnen!), sehr klein zu würfeln, je kleiner die besser. Versuchen Sie, Ihre Tomaten- und Avocadostücke eher zierlich als groß und klobig zu halten (etwa in Bohnengröße funktioniert das großartig!). Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, ist mit meinem Lieblingshacker, auch für die Tomaten!
Um meine Avocado einfach zu schneiden, schneide ich sie gerne in zwei Hälften und ritze sie dann mit meinem Messer in kleine Stücke Schaufeln Sie alles mit einem großen Löffel in die Schüssel!
Alle, die diesen Cowboy-Kaviar probierten, waren begeistert und die Schüssel wurde abgekratzt in Rekordzeit reinigen.
PS Wie Sie auf den Bildern sehen können, liebe ich es, diese mit Tortillachips zu servieren, aber Cowboykaviar schmeckt auch hervorragend, wenn er direkt vom Löffel gegessen wird!
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Cowboy-Kaviar
Vorbereitungszeit 20 Minuten Portionen 12 Portionen Vorspeise Cuisine American Zutaten
- ▢ 3 Roma-Tomatensamen entfernt, gewürfelt
- ▢ 2 reife Avocados gewürfelt
- ▢ ⅓ Tasse rote Zwiebel gewürfelt
- ▢ 15 Unzen schwarze Bohnen gespült und abgetropft
- ▢ 15 Unzen schwarzäugige Erbsen gespült und abgetropft
- ▢ 1 ½ Tassen gefrorener Zuckermais aufgetaut (ich werfe ihn normalerweise in den gefrorenen Salat, es sei denn, ich plane es Wenn man es sofort isst, taut es ziemlich schnell auf.
- ▢ 1 gewürfelte Paprika (ich habe ein halbes Grün und ein halbes Rot verwendet, aber die Farbe spielt keine Rolle)
- ▢ 1 Jalapeno-Pfeffersamen entfernt, in sehr kleine Stücke geschnitten
- ▢ ⅓ Tasse Koriander fein gehackt
DRESSIN G
- ▢ olive Tasse Olivenöl
- ▢ 2 Esslöffel Limettensaft frisch bevorzugt
- ▢ 2 Esslöffel Rotweinessig
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- ¼ ¼ Teelöffel Knoblauch Pulver
- ▢ Tortillachips zum Servieren
Anleitung
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Kombinieren Sie Tomaten, Avocado, Zwiebel, schwarze Bohnen, schwarz Augenerbsen, Mais, Pfeffer, Jalapenopfeffer und Koriander in einer großen Schüssel. Gut umrühren, damit die Zutaten gut vermischt sind.
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In einer separaten Schüssel Olivenöl, Limettensaft und Rotwein verquirlen Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
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Gießen Sie Dressing über andere Zutaten und rühren / werfen Sie sehr gut.
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Kühl aufbewahren. Wenn Sie nicht sofort servieren, stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Servieren gut umrühren.
Rezeptnotizen
Nährwertangaben
( Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
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