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Probieren Sie dieses Rezept für beladenen gebackenen Hühnchen-Kartoffel-Auflauf mit geräuchertem Speck, knusprigen Kartoffelschnitzen, perfekt geröstet aus Hühnchen und viel scharfer Cheddar-Käse. Es ist so lecker und voller Geschmack!
Fast jedes Kind, das das Haus verlässt, sehnt sich nach der Küche seiner Mutter, und wenn es Glück hat und Ihre Mutter liebt es wirklich zu kochen, dann sehnt sie sich auf einem noch höheren Niveau.
Obwohl sie immer versucht hat, uns mit neuen Aromen und Kombinationen zu überraschen, werde ich mich immer sehr nach diesen einfachen Gerichten sehnen … nach der Art von Essen, die wir oft essen und dass sie mit so einer verrückten Leichtigkeit zubereitet, denn einfach so ist heute der Tag für ein einfaches Auflaufgericht, das so einfach ist, dass es kein Rezept benötigt.
Meine Liste ihrer Gerichte ist riesig, Aber ein Rezept wird für immer nach Mutter und ihrer Liebe riechen, die uns jahrelang durch das Kochen geschenkt wurde, und das ist der beladene Ofenkartoffelauflauf.
Ich bereite dieses Gericht oft selbst zu, aber ich erwarte nie den Geschmack, an den ich mich von zu Hause aus erinnere . Wenn ich das essen möchte, dann tritt sie auf die Bühne und bringt mich zum x-ten Mal zurück zum runden Tisch im Wohnzimmer.
Es ist schön, das Abendessen am Sonntag zu etwas Besonderem zu machen und diese Zeit mit den engsten Menschen zu verbringen Einige Mahlzeiten sind einfach so, langsam und duftend nach Linden, die vom Wind gebracht werden, lächelnd und fröhlich.
Viel Spaß!
- 1 Pfund Hähnchenbrust, gewürfelt
- 3 – 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten (ca. 1,5 lbs.)
- 4 Scheiben Speck oder kanadischer Speck, in Stücke geschnitten (Sie können Speck für einen etwas intensiveren Geschmack vorkochen.)
- 1½ Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 4 Frühlingszwiebeln, nur grüner Teil, in kleine Runden geschnitten
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Tasse Sahne
- Ofen erhitzen
- Fetten Sie eine 9 „x 9“ große Backform oder Auflaufform leicht mit etwas Öl oder Butter ein.
- Verteilen Sie die Hälfte der gewürfelten Kartoffeln auf dem Boden der Pfanne.
- Legen Sie die gewürfelten Hähnchenbruststücke gleichmäßig darauf.
- Streuen Sie mit ¼ Teelöffel jedes Salz , Paprika und Pfeffer.
- Mit der Hälfte der Speckscheiben, einer halben Tasse Käse und der Hälfte der Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Für die zweite Schicht die restlichen Kartoffelwürfel darüber verteilen.
- gefolgt von dem restlichen Speck, einem weiteren ½ Tasse Käse und einem weiteren ¼ Teelöffel Salz, Paprika und Pfeffer.
- Gießen Sie Sahne über den Auflauf.
- * Wenn es zu wässrig wird, können Sie die Menge an Sahne reduzieren.
- Mit Aluminiumfolie abdecken und 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
- Decken Sie die Pfanne ab und backen Sie für weitere 30 Minuten. In den letzten 10 Minuten mit dem restlichen Cheddar-Käse und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und backen, bis der Käse leicht knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.