Der Bolillo ist eine Variation des Baguettes und hat daher häufig Namen in der Landessprache, die dies widerspiegeln. In Yucatán sind sie als Barras bekannt. In Guadalajara und Sonora werden sie Biroten genannt, die oft aus Sauerteig hergestellt werden. In Nordmexiko sind sie sowohl als Bolillos als auch als Pan Blanco bekannt, während sie im Nordosten Mexikos als Pan Francés bekannt sind. In Sinaloa heißen sie Torcido und Birote. In Mittelamerika, insbesondere in El Salvador, wird es auch als Pan Francés bezeichnet. In Panama ist eine ähnliche, aber längere Brotsorte als Flauta (Flöte) bekannt, während sich Pan Francés auf das dünnere, knusprigere französische Baguette bezieht. In Brasilien wird ein ähnliches Brot hergestellt und als pão francês oder pão de sal („Salzbrot“) bezeichnet. Auf den Philippinen ist ein anderes ähnliches Baguette-Brot als Pan de Sal (auch „Salzbrot“) bekannt.
SlangEdit
Bolillo ist ein Slang-Begriff, der in einigen Teilen von verwendet wird Mexiko und die Vereinigten Staaten beziehen sich auf Anglos oder allgemein auf jede hellhäutige Person. Die Verwendung ähnelt dem Wort Gringo oder Gabacho und kann je nach Region und sozialem Kontext ein abwertender Bogen sein oder auch nicht.
Eine häufigere Bedeutung wird verwendet, wenn eine Person den Ausdruck „puro bolillo“ sagt. (wörtlich „nur französisches Brot“), was dem englischen Slangwort zilch entspricht.