BBQ Ribs im Ofen, dann Grill Rezept

Wenn Sie saftig sein möchten, fallen Sie Off-the-Bone-Grillrippen, dann ist der einzige Weg, sie zuerst im Ofen zu backen und sie dann auf dem Grill fertig zu machen. Natürlich mit einer klebrigen, hausgemachten BBQ-Sauce einschäumen.

Dieser zweistufige Prozess garantiert die fantastischsten klebrigen Rippen, die vom Knochen fallen und über die Wochen später gesprochen wird! Sie sind so gut!

Servieren Sie diese fantastischen Rippchen mit meinem traditionellen Lieblingskartoffelsalat und meinem mexikanischen Maissalat für einen köstlichen, meist vorbereiteten Sommer Abendessen! Und vergessen Sie nicht die Buttermilchkekse! Und zum Dessert? Mit meinem Triple Berry Campfire Cake können Sie nichts falsch machen.

Sehen Sie sich unten meine Video-Demo dieses BBQ Ribs-Rezepts an!

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SCHRITT 1: Bereite die Gewürzmischung vor

Der beste Weg, um den besten Geschmack aus dem Ofen zu holen -gebackene Rippen, um eine Gewürzmischung zu verwenden. Ich liebe diese Einreibung, weil sie aus vielen gängigen Gewürzen hergestellt wird, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben, wie Kreuzkümmel, geräucherter Paprika und gemahlener Koriander. Wenn es mit dem braunen Zucker gemischt wird, ist der erzeugte Geschmack süß und rauchig mit einem kleinen Kick.

Welche Art von Rippchen kaufen?

Für dieses Rezept für BBQ-Rippchen verwenden Sie 2 Racks mit Schweinerippchen (St. Louis Style). Ich denke, dies sind die besten Rippen für die Unterhaltung, da sie auf eine einheitliche Größe zugeschnitten wurden und einfach einfacher zu handhaben sind. Informationen zum Kauf von Schweinerippchen finden Sie in Bon Appetits fantastischem Einkaufsführer für Schweinerippchen.

SCHRITT 2: Reiben Sie die Gewürzmischung auf die Rippen

Achten Sie darauf, das Gewürz zu reiben Über die Rippen mischen, es sieht aus wie eine Tonne Gewürz, aber es löst sich im Ofen auf und würzt das Fleisch. Versiegeln Sie es dann in der Folie und erstellen Sie zwei separate Folienpakete für jedes Rack.

SCHRITT 3: Backen Sie die Rippen zwei Stunden lang im Ofen

Zwei Stunden scheinen zu sein wie lange auf Rippen warten! Aber vertrau mir, du wirst so froh sein, dass du es getan hast, als du deinen ersten Bissen genommen hast! Saftiges Fleisch, das vom Knochen fällt, ist die Mühe wert! Und der einzige Weg, dies zu erreichen, besteht darin, sie zuerst im Ofen zu backen!

Legen Sie die Rippen auf separate Gestelle und dann Wechseln Sie ihre Position nach einer Stunde.

Sobald die Rippen fertig sind, sehen sie so aus und fühlen sich zart an. Tatsächlich sind sie so zart, dass sie etwas zerbrechlich sind. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie mit ihnen umgehen.

Das Beste Der Weg, um sie zum Grill zu bringen, ist auf einem großen Backblech. Auf diese Weise sind sie einfacher zu handhaben, und sobald sie gekocht sind, passen zwei Gestelle gut auf eine Blechpfanne.

Schritt 4: Bereiten Sie die BBQ-Sauce vor

Es ist auch eine gute Idee, den BBQ vorzubereiten Soße im Voraus, damit alles fertig ist, sobald Sie zum Grill gehen. Dies kann sogar bis zu zwei Tage vorher erfolgen. Wenn Sie eine große Menge haben, können Sie zusätzliche BBQ-Sauce zubereiten und die Rippen zusammen mit meinen BBQ Chicken Sliders servieren.

Wie man hausgemachte BBQ-Sauce macht

Hausgemachte BBQ-Sauce kombiniert im Laden gekaufte Ketchup, Melasse, Knoblauch, brauner Zucker, scharfe Sauce, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce. In einem Topf verquirlen und fertig!

Wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man hausgemachte BBQ-Sauce von Grund auf zubereitet, werden Sie nie wieder auf etwas in einer Flasche zurückgreifen! Hausgemachte Sauce ist so viel geschmackvoller und Sie können die Hitze oder Süße nach Ihrem persönlichen Geschmack einstellen. Und das Beste daran ist, dass Sie wahrscheinlich die meisten Zutaten in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank haben.

Lassen Sie es abkühlen einen Pyrex-Krug und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn auf den Grill zu bringen.

Schritt 5: Grillen Sie die Rippen

Da die Rippen bereits gekocht sind, brauchen sie auf dem Grill auf jeder Seite nur ein paar Minuten, um einen schönen Saibling darauf zu bekommen. Jede Seite mit der BBQ-Sauce in einer dünnen Schicht bestreichen, damit die Hitze im Fleisch fest wird.

Nach dem Grillen können Sie auf jedem Rost etwas mehr Sauce auftragen. Man kann wirklich nie zu viel BBQ-Sauce haben. Besonders wenn es hausgemacht ist! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Gästen einige dicke Servietten zur Verfügung stellen.

Überziehen der Rippen

Bringen Sie alles, was Sie zum Schnitzen benötigen, zum Grillen mit Sobald die Rippen fertig sind, können Sie sie vor dem Servieren am Tisch in Scheiben schneiden. Es fügt dem Cocktail-Geschwätz ein bisschen Drama hinzu und ermöglicht es Ihnen, sich sofort mit Ihren Gästen zusammenzusetzen, sobald sie bereit sind.

Garnieren der Rippen

Sie können sie einfach so servieren oder den zusätzlichen Schritt zu machen garnieren Sie sie mit einigen Frühlingszwiebeln und Sesam. Es ist eine einfache Berührung, die sie ein bisschen schicker und präsentabler aussehen lässt, wenn man so will „zum Abendessen angezogen“. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln auf der Diagonale für eine elegante Note.

Diese Rippen wären ein großartiges Abendessen Idee für den Gedenktag, den Vatertag oder den 4. Juli!

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