Dieser asiatische Krautsalat ist eine Mischung aus Kohl, Karotten, Paprika, Mandeln und frische Kräuter, alle in einem hausgemachten Sesam-Ingwer-Dressing geworfen. Eine frische und köstliche Beilage, die gut zu Hühnchen, Meeresfrüchten und Rindfleisch passt.
Ich bin immer auf der Suche nach einfachen Salaten, die zu unseren Mahlzeiten passen. Einige meiner Lieblingsrezepte sind grüner Bohnensalat, Apfelkohlsalat und dieser leichte und farbenfrohe asiatische Krautsalat.
Fast jede Mahlzeit kann von einem Salat auf der Seite profitieren eine Steigerung der Ernährung und des frischen Geschmacks. Dieser asiatische Krautsalat ist voller frischer Aromen und Farben und kann in nur wenigen Minuten zusammengestellt werden.
Wie macht man asiatischen Krautsalat?
Bereiten Sie zuerst Ihr Gemüse vor, indem Sie zerkleinertes Grün platzieren Kohl, Rotkohl und Karotten in einer Schüssel. Fügen Sie dünn geschnittene Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander und geschnittene Mandeln hinzu. Machen Sie ein Sesamdressing, indem Sie Sojasauce, Sesamöl, Hoisinsauce, Honig und Reisessig verquirlen. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und mischen Sie es gründlich. Fügen Sie eine Prise Sesam und mehr frische Kräuter hinzu, servieren Sie und genießen Sie.
Tipps für den perfekten Krautsalat
- Ich benutze eine Mandoline, um meine Kohlköpfe zu zerkleinern. Wenn Sie diesen Schritt überspringen möchten, können Sie stattdessen eine Tüte vorgeschredderte Krautsalatmischung kaufen. Ich finde, dass der frisch zerkleinerte Kohl einen besseren Geschmack und eine bessere Textur hat als die in Säcken verpackte Sorte.
- Sie können eine Kistenreibe verwenden, um Ihre eigenen Karotten zu zerkleinern, oder einfach eine Tüte vorgeschredderte Karotten im Laden kaufen .
- Ich verwende gerne eine Mischung aus rotem und gelbem Paprika, weil es viel Farbe hinzufügt. Wenn Sie möchten, können Sie auch nur eine Paprikasorte verwenden. Die roten, orangefarbenen und gelben Paprikaschoten sind die süßen Sorten, die in diesem Krautsalat verwendet werden sollten.
- Hoisinsauce ist ein süßes und herzhaftes Gewürz, das in den meisten Lebensmittelgeschäften im Gang mit ethnischen Lebensmitteln zu finden ist / li>
Variationen des asiatischen Krautsalatgeschmacks
Dieser Salat ist so wie er ist köstlich, aber Sie Sie können der Mischung verschiedene Zutaten hinzufügen, um sie an Ihren Geschmack anzupassen.
- Protein: Fügen Sie gewürfeltes gekochtes Hähnchen, Tofu oder Garnelen hinzu, um daraus ein Hauptgericht zu machen.
- Gemüse : Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gemüsesorten wie Edamame, geschnittenen Bok Choy, dünn geschnittene rote Zwiebeln, Spinat, Daikon-Rettich, Sellerie oder gehackten Brokkoli hinzuzufügen.
- Nüsse: Tauschen Sie die Mandeln gegen Cashewnüsse oder Erdnüsse aus. Sie können dem Dressing sogar einen Esslöffel Erdnussbutter hinzufügen, um mehr von einem Krautsalat nach thailändischer Art zu erhalten.
- Add-Ins: Ich mag es, ein wenig Crunch in Form von Wontonstreifen, zerdrückten Ramen-Nudeln, hinzuzufügen. knusprige Chow-Mein-Nudeln oder knusprige Reisnudeln.
Machen Sie Ahead-Tipps
Das Tolle an diesem asiatischen Krautsalat ist, dass die meisten Schritte im Voraus ausgeführt werden können.
- Das Gemüse kann bis zu 24 Stunden vor dem geplanten Servieren des Krautsalats gehackt und zerkleinert werden.
- Bereiten Sie das Sesamdressing bis zu 3 Tage im Voraus vor.
- Hacken Sie die Kräuter bis zu einer Stunde vor dem Servieren.
- Der fertige Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden Bis zu 4 Stunden, bevor Sie es servieren.
Ich liebe es, diesen Krautsalat bei wärmerem Wetter zu servieren Monate mit Gerichten wie gegrilltem Hähnchen oder gebratenem Lachs. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zum Rühren von Pommes und Nudelgerichten. Egal, wie Sie sich entscheiden, diesen Krautsalat zu servieren, er wird mit Sicherheit begeisterte Kritiken erhalten!
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Zutaten
Für die Salat
- 3 Tassen Grünkohl zerkleinert
- 1 Tasse Purpurkohl zerkleinert
- 1 Tasse zerkleinerte Karotten
- 3/4 Tasse Paprika dünn geschnitten, rot, gelb oder eine Kombination von Farben
- 1/4 Tasse sl gefrorene Frühlingszwiebeln plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht
- 1/4 Tasse Korianderblätter grob gehackt, plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht
- 1/2 Tasse Mandelscheiben geröstet
- 2 Teelöffel Sesam
Für das Dressing
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Reisessig
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel frischer Ingwer fein gerieben
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Legen Sie den Grünkohl, Purpurkohl, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander und Almo nds in einer großen Schüssel.
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Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
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Gießen Sie das Dressing über die Kohlmischung. Gleichmäßig beschichten. Streuen Sie die Sesamkörner über den Krautsalat.
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Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren, dann sofort servieren oder bis zu kühlen 4 Stunden.