Arroz con Leche Rezept {Mexikanischer Milchreis}

Mexikanischer Milchreis

Eines unserer beliebtesten mexikanischen Desserts ist arroz con leche, ein Reis nach mexikanischer Art Pudding. Aus einer einfachen Liste von Zutaten; Reis, Milch, Zucker, Butter, Zimt und Vanilleextrakt ergeben ein reichhaltiges Dessert, das größer ist als die Summe seiner Teile. Es wird köstlich warm oder kalt serviert. Unser Fotograf Andrés teilt das authentische Rezept seiner Familie.

Ein anpassungsfähiges einfaches Rezept

Jeder Koch in Mexiko hat sein Lieblingsrezept von arroz con leche, das er im Laufe der Jahre optimiert und modifiziert hat. Einige fügen gesüßte Kondensmilch hinzu, andere fügen Kondensmilch hinzu, andere fügen Rosinen hinzu. Einige machen es sehr süß, andere machen es leicht süß. Einige bevorzugen es sehr feucht, fast bis es nass ist, während andere es etwas trocken mögen. Du hast die Idee. Es liegt wirklich an Ihnen.

Es ist Ein kinderfreundliches Dessert, das ich auch als mexikanisches Hausmannskost am besten betrachte.

Wie man Arroz con Leche macht

Die Zutaten, die Sie wahrscheinlich brauchen schon zur Hand haben. Alle sind preiswerte Pantry-Grundnahrungsmittel.

Zutaten:

langkörniger weißer Reis
Vollmilch
Wasser
Zucker
Zimtstange
Salz
Butter
Vanilleextrakt
gemahlener Zimt
Rosinen (optional)

Reis zuerst kochen

Wasser zum Kochen bringen, dann Reis hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

Ihr gekochter Reis ist fertig.

Bereiten Sie den Arroz con Leche

vor, während der Reis kocht In einer mittelgroßen Pfanne die Zimtstange in 1 Tasse Milch einweichen.

Wenn der Reis fertig ist, geben Sie ihn mit der Zimtstange in die Milch und stellen Sie die Hitze auf niedrig.

Fügen Sie den Zucker hinzu.

Fügen Sie das Salz hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang Regelmäßiges Rühren.

Nachdem der Reis hat einen Teil der Milch absorbieren und die Butter hinzufügen.

Und fügen Sie die verbleibende Tasse Milch hinzu.

Fügen Sie dann die Vanille hinzu.

Umrühren, um die Zutaten gut zu mischen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten weitergaren.

Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

Das richtige Rezept für Milchreis bekommen

Der Milchreis hat viel Flüssigkeit aufgenommen, sollte aber trotzdem cremig sein. So passen Sie es nach Ihren Wünschen an.

Zu trocken? Wenn Sie feststellen, dass es zu trocken ist, rühren Sie jeweils 1/4 Tasse Milch ein und erhitzen Sie es noch einige Minuten, bis Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben.
Zu nass? Wenn Sie feststellen, dass es zu feucht ist, kochen Sie es einfach bei schwacher Hitze, bis genügend Flüssigkeit verdunstet ist.

Serving

Warm oder kalt servieren. Löffel Milchreis in eine Dessertschale oder Tasse geben, dann mit gemahlenem Zimt bestäuben und mit etwas Zimtstange garnieren, wenn Sie möchten.

Englisch – Spanisch Rezept Glossar

Rezept – Receta
Reispudding – Arroz con Leche
Dessert – Postre
Zutaten – Zutaten
Reis – Arroz
Milch – Leche
Butter – Mantequilla
Wasser – Agua
Kondensmilch – Leche Condensada
Gesüßte Kondensmilch – Leche Condensada Dulce
Zucker – Azúcar
Zimt – Canela
Rosinen – Pasitas
Vanilleextrakt – Extracto de Vainilla
Köstlich – Delicioso

Wie bereiten Sie es am liebsten vor? Teilen Sie in den Kommentaren unten.

Provecho!

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