Dieser altmodische Apfelschuster ist eines meiner LIEBLINGS-Herbstdesserts. Es wird aus frischen Äpfeln in Zimtsauce mit einem köstlichen kuchenartigen Belag hergestellt.
Wir können in unserem Haus nicht genug von Schusterrezepten bekommen. Wir genießen das ganze Jahr über Pfirsich- und Blaubeerschuster, aber wenn die Apfelsaison kommt, ist es entweder hausgemachter Apfelchips, Apfelschuster oder frischer Apfelkuchen. bei Wiederholung!
Apfelschuster
Viele Apfelschusterrezepte werden mit einem keksähnlichen Belag hergestellt. Ich wollte das gleiche altmodische kuchenähnliche Belag, das ich in meinen anderen Rezepten verwende! Es hat eine leichte Knusprigkeit auf der Oberseite und ist in der Mitte weich und passt so gut zu der Sauce und den zarten Äpfeln in diesem Rezept.
Wie unterscheidet sich Apple Cobbler von Apple Crisp?
Es gibt einen Unterschied zwischen Apfelchips und Apfelschuster. Genau wie der Name schon sagt, hat Apple Crisp einen knusprigen Streusel aus Hafer. Das Topping für diesen Apfelschuster ist ein glatter Teig, der auf die Apfelfüllung gegossen wird und kuchenartiger backt.
Welche Äpfel eignen sich am besten zum Backen?
Jeder Backapfel wird super funktionieren! Ich bevorzuge Granny-Smith-Äpfel, aber ich mag auch Gala-Äpfel, Honeycrisp, Golden Delicious oder jeden anderen scharfen Apfel.
Schälen oder nicht schälen?
Ja, ich mag die Äpfel für Apfelschuster schälen! Die Haut bricht beim Backen nicht zusammen und kann zu einer härteren Textur führen. (Aber Sie können die Haut auf lassen, wenn Sie möchten, und die Äpfel in kleinere Würfel schneiden!) Ich verwende meinen Johnny Apple Peeler für diesen Teil, weil er die Arbeit für mich erledigt. Es schält, entkernt und schneidet den Apfel auf einmal!
4 Schritte zum einfachen Apple Cobbler:
Machen Sie die Apfelfüllung: Rühren Sie Wasser, braunen Zucker, Maisstärke, Zitronensaft zusammen, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz in einem großen Topf. Äpfel einrühren. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.
Den Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Milch und geschmolzene Butter einrühren, bis sie sich vereinigt haben.
In eine Schüssel gießen. Fügen Sie Apfelmischung zu Ihrer Pfanne hinzu und gießen Sie den Teig gleichmäßig darüber. Mit Zimt bestreuen und fertig zum Backen!
Backen: bei 350 Grad ca. 38-40 Minuten. Auf Wunsch warm mit einer Kugel Eis servieren.
Anleitung zum Vorbereiten und Gefrieren:
Sie können die Apfelfüllung vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Sie können den gebackenen Schuster auch bis zu 3 Tage einfrieren Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
BEACHTEN SIE DIESE BELIEBTEN APFELREZEPTE:
- Frischer Apfelkuchen
- Bratäpfel
- Apfelkaffeekuchen mit Frischkäsefüllung
- Instant Pot Apple Crisp
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Apple Cobbler
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Zutaten
- ▢ 6 mittelgroße Äpfel (Granny Smith, Golden Delicious oder ein anderer guter Backapfel), geschält und in ¼ Zoll dicke Stücke geschnitten
- ▢ 1 Tasse Wasser oder Apfelsaft
- ▢ 1/3 Tasse brauner Zucker, Packung ed
- ▢ 1 Esslöffel Maisstärke
- ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
- ▢ 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ▢ 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ▢ 1/8 Teelöffel Salz
Für der Teig:
- cup 1 Tasse Allzweckmehl
- ▢ 1 Tasse Kristallzucker
- ▢ 2 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 3/4 Tasse Milch
- ▢ 5 Esslöffel Butter, geschmolzen
- ▢ gemahlener Zimt zum Belegen
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und fetten Sie 9 × 13 Zoll pro Jahr ein n leicht mit Kochspray.
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Braunen Zucker, Wasser, Maisstärke, Zitronensaft zusammenrühren, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz zusammen in einem Topf. Äpfel einrühren. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter Rühren kochen.
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Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne.
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Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Milch und geschmolzene Butter einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Gießen Sie die Mischung über die Äpfel in der Pfanne. Mit Zimt bestreuen.
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Etwa 38-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher hineingesteckt ist Der Belag kommt sauber heraus.
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Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Auf Wunsch warm mit Vanilleeis servieren.
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Reste abdecken und im Kühlschrank aufbewahren Bis zu 4 Tage.
Notizen
Sie Sie können die Apfelfüllung vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Sie können den gebackenen Schuster auch bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren im Ofen erwärmen.