Ein großartiger, vielseitiger Alltagskohlsalat. Stellen Sie es sich wie Krautsalat vor – abzüglich des Mayo-Dressings. Passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten sowie zu herzhaften Gerichten wie Braten und Eintöpfen. Ich kann nicht aufhören zu essen – es ist köstlich!
Ein großartiger Kohlsalat für alles!
Halten Sie diesen Beitrag kurz und bündig, da es sich um ein zusätzliches Rezept handelt, das ich heute zusammen mit dem Schweinebraten mit brauner Zucker-Knoblauchbutter veröffentliche!
Das Dressing ist etwas spritzig (nicht scharf) mit einem Hauch von süß und Es ist neutral genug, um neben fast jeder Hauptküche serviert zu werden. Ich würde es als Beilage für fast jedes westliche Gericht servieren, es ist sicherlich zu Hause mit europäischen Gerichten (Ost und West), südamerikanischen und sogar indischen und asiatischen Gerichten.
Es ist ein ausgezeichneter Standby-Salat, weil Kohl Hält sich nach dem Hacken so gut, dass Sie Säcke mit dem zerkleinerten Kohl neben einem Glas Dressing im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf zusammenwerfen können.
Geben Sie ihm etwas Zeit zum Welken Genau wie Krautsalat – der Kohl wird durchhängen und der Salat wird schön saftig. Niemand möchte versuchen, steife Kohlstücke, die überall in den Mund ragen, in den Mund zu schieben !!
Was ich in Kohlsalat getan habe
Ich mache das nur mit Grünkohl (jeder Art) oder wenn ich einen Farbtupfer hinzufügen möchte, mische ich ihn wie abgebildet mit Purpurkohl und Karotten. Ein Hauch von Frühlingszwiebeln würde auch nicht in die Irre gehen, aber das Dressing hat genug Geschmack, so dass es nicht erforderlich ist.
Was das dazu gehört
Ich nenne das meinen täglichen Kohlsalat weil es nur so ist. Servieren Sie es mit Schnitzel, gebratenem Fisch, Hackbraten und gebackenen Hähnchenbrust. Probieren Sie es mit diesen fabelhaften, sonnengetrockneten, mit Tomaten gefüllten Hähnchenbrustfilets, den knusprigen, knusprigen Knoblauch-Hähnchenschenkeln oder diesen klebrigen, vom Land gebackenen Schweinekoteletts.
Mit ein paar kleinen Änderungen, die ich in den Rezeptnotizen vorgeschlagen habe, kann es leicht sein verwandelt sich in einen asiatischen Salat, der zu jedem asiatischen Essen passt, einschließlich chinesischem, thailändischem und vietnamesischem. 🙂
Viel Spaß! – Nagi x
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Täglicher Kohlsalat
Zutaten
Salat:
- ▢ 5 Tassen geschredderter Grünkohl
- ▢ 2 Tassen geschredderter Rotkohl (oder mehr Grün)
- ▢ 1 Tasse zerkleinerte Karotte (oder mehr Kohl)
Dressing:
- ▢ 1/4 Tasse Cidaressig
- ▢ 2 EL Öl (Gemüse oder Raps oder leichtes Olivenöl)
- ▢ 1 1/2 – 2 EL weißer Zucker (nach Geschmack anpassen)
- ▢ 1 TL Dijon-Senf
- ▢ 1/2 TL Salz
Anweisungen
-
Dressing-Zutaten in einem Glas schütteln. Mit 1 1/2 EL Zucker beginnen und nach Geschmack anpassen.
-
Salatzutaten in eine große Schüssel geben. Dressing übergießen, werfen. 20 Minuten beiseite stellen – Hügel wird um fast die Hälfte reduziert und saftig! Servieren.
Rezeptnotizen:
- Nach dem Anziehen welkt der Kohl und es wird wie Krautsalat, den ich liebe, also habe ich dies für 2 bis 3 Tage, nachdem ich den Krautsalat angezogen habe.
- Lagerung / Vorbereitung – Ich mag es, den gehackten Kohl und das Dressing im Kühlschrank bereit zu halten nach Bedarf verwenden. Es dauert bis zu einer Woche, je nachdem, wie frisch der Kohl ist!
- Dieses Rezept ist ein zusätzliches Rezept, das ich als Beilage zu diesem langsam gerösteten Schweinefleisch mit braunem Zucker und Knoblauchbutter teile.
/ ul> VARIATIONEN für verschiedene Küchen
- Knoblauch ist immer eine willkommene Ergänzung zum Dressing, aber wenn Sie es hinzufügen, ist das Dressing nur 3 Tage lang gültig (auf Salat oder in Glas).
- Asiatisch – Verwenden Sie Reisessig anstelle von Apfelessig, fügen Sie 2 TL Sojasauce anstelle des Salzes und 2 TL Sesamöl hinzu. 1 TL geriebener Ingwer und 1 gehackte Knoblauchzehe wären ein Bonus Neben asiatischen Hauptgerichten servieren.
- Indische Art – 3 EL Öl verwenden, in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 fein gehackten Knoblauch anbraten. Wenn es anfängt, golden zu werden, fügen Sie 1 TL Kreuzkümmel hinzu. Abkühlen lassen und im Dressing verwenden. Servieren Sie neben indischen Hauptgerichten.
- Naher Osten – fügen Sie eine Handvoll zerrissene Minzblätter oder Koriander- / Korianderblätter oder eine Mischung aus beiden hinzu. Neben nahöstlichen Hauptgerichten servieren.
- Mexikaner – verwenden Sie Limette anstelle von Essig und nativem Öl als Öl und fügen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe hinzu. Ideal wäre auch eine Handvoll Koriander- / Korianderblätter. Neben mexikanischen Hauptgerichten servieren.
- Mittelmeer – Verwenden Sie Rotweinessig anstelle von Apfelessig, fügen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe und 2 TL getrockneten Oregano hinzu. Neben mediterranen Hauptgerichten servieren.
Nährwertangaben:
LIFE OF DOZER
Als Dozer zum Kleidereinkauf kam…. Ich lebe in einer sehr hundefreundlichen Gegend!
