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Spielen Sie Austern
shuckin 101
Hallo, mein Name ist Mike „Hollywood“ Broadway und ich werde Ihnen „Shucking 101“ zeigen, wie man Austern sicher schält. Zuerst brauchen Sie Handschuhe, ein Messer und einen Austernvorsprung. Die Austernleisten-Technik besteht darin, die Auster ruhig zu halten, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie auf Ihnen rutscht. Als erstes legen Sie die Auster in den Sims, halten das Messer immer nach unten und stellen sicher, dass Sie wissen, wo sich alle Ihre Finger befinden. Die Technik besteht darin, die Austernschale ruhig zu halten, damit sie keinen Hebel bewegt, um die Austern zu öffnen, genau wie beim Öffnen einer Farbdose – hin und her. Sobald Sie die Auster geöffnet haben, schieben Sie Ihr Messer ganz nach unten. Die breite Seite ist die Seite, auf der die Auster mit der Schale verbunden ist. Schneiden Sie es auf beiden Seiten aus der Schale. Pop, fliegen, schneiden, schneiden. Es geht nur um Hebelwirkung. Legen Sie das ganze Gewicht auf die Auster, kein Gewicht auf das Messer. Oft bricht die Muschel an dir. Also habe ich es seitlich geschlagen, um mein eigenes Loch zu machen. Dann kann ich durch die Seite der Auster gehen. Holen Sie mein Messer dort hinein, hebeln Sie es auf, arbeiten Sie mein Messer rundherum. Pop es, schieben Sie es, wischen Sie es, schieben Sie es und schneiden Sie es dann von unten. Während es noch an einer Seite der Schale befestigt ist, indem es nur geschüttelt und abgewischt wird, kann sich die Auster mit natürlichem Wasser abwaschen und dann von der Seite abschneiden. Pop, rutschen, schneiden, schneiden. Und so schälen Sie die Austern. Schälen 101.