8 Beste sulfitfreie Weine

Sulfite sind in Weinen enthalten, da sie zufällig ein Nebenprodukt des Fermentationsprozesses sind. Lesen Sie diesen Tastessence-Artikel, um den Unterschied zwischen den beiden Begriffen „keine Sulfite hinzugefügt“ und „keine Sulfite nachgewiesen“ zu erfahren und einige der besten sulfitfreien Weine zu finden.

Who Reigns Supreme?

Obwohl Italien der weltweit größte Weinproduzent ist, sind die Chinesen die weltweit größten Rotweinkonsumenten. Wenn es um Wein (alle Kategorien) pro Kopf geht, trinken die Franzosen mehr Wein als die Chinesen. Können Sie sich vorstellen, welches Land ganz oben auf der Liste steht? Die Vatikanstadt, das kleinste Land der Welt, trinkt am meisten Wein pro Kopf!

Eine Gruppe von Verbindungen auf Schwefelbasis ist als Sulfite bekannt und kann aufgrund von Hefe in Bier und Wein auf natürliche Weise vorkommen Stoffwechsel während der Fermentation. Manchmal werden sie Lebensmitteln zugesetzt, um sie besser und attraktiver zu machen, und auch als Konservierungsmittel. Sie sind in einer Reihe von Lebensmitteln wie Backwaren, Melasse, Suppenmischungen, getrockneten Früchten, Gemüsekonserven, eingelegten Lebensmitteln, Säften, Guacamole usw. enthalten. Bei Menschen wurde der Mangel an Enzymen diagnostiziert, die zum Abbau von Sulfiten in ihrem Körper erforderlich sind und diejenigen, bei denen Asthma diagnostiziert wird, reagieren empfindlich auf Sulfite. Sie können Symptome eines schweren Asthmaanfalls oder Symptome einer schweren allergischen Reaktion wie einen Ausbruch von Nesselsucht aufweisen. Ein Etikett mit der Aufschrift „Sulfite 10 ppm“ oder mehr „ist in den USA obligatorisch. Eine in den USA verkaufte Weinflasche mit dem Etikett“ enthält Sulfite „ist in anderen Ländern möglicherweise nicht mit einem solchen Etikett versehen.

Warum Weine mit Sulfiten versetzt werden

Sulfite verlängern die Haltbarkeit von Weinen, insbesondere von Weißweinen. Die Zugabe von Schwefelsalzen, Schwefeldioxidlösungen oder SO2-Gas zu Weinen in verschiedenen Stadien während des Herstellungsprozesses hilft ihnen, sich zu stabilisieren. Es macht sie weniger anfällig für Oxidation. Es hilft somit, die Entwicklung eines üblen Geruchs zu verhindern und hält sie frisch. Wenn kein SO2 hinzugefügt wird, muss die Weinflasche gemäß den Normen sorgfältig gelagert werden. Da es keine Garantie dafür gibt, dass der Verbraucher die Flasche ordnungsgemäß lagert, bevorzugen Winzer die Zugabe von SO2, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Liste der sulfitfreien Weine

Verschiedene Marken sind bekannt für ihre delikaten und wahren Aromen von Weinen. Angesichts der steigenden Nachfrage werden immer mehr Sorten sulfitfreier Weine von den bekannten Marken hergestellt.

Frey Organic Wines

Die Hersteller geben an, nie Sufite hinzugefügt zu haben oder irgendein anderes synthetisches Additiv zu ihren Weinen, seit sie mit der Herstellung von Weinen begonnen haben (1980). Es ist Amerikas erstes Bio-Weingut. Sie sagen, dass ihre Weine normalerweise 0 ppm bis 5 ppm natürlich vorkommende Sulfite enthalten, obwohl die meisten 0 ppm messen.

Wenn Sie es mögen, können Sie Bio-Süßweine wie „Zinfandel“ und „Dessertage“ bestellen. . Einige andere Sorten wie Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah, Landwirt usw. sind in Geschäften erhältlich.

Pizzolato-Weine aus Italien

Pizzolato Merlot, Pizzolato Cabernet Sauvignon, Pizzolato 50% Merlot & 50% Cabernet sind einige der besten Weine, die kein zugesetztes Sulfit enthalten.

Weingut Coturri, Sonoma, USA

Phil und Tony Coturri sind bekannt für ihre Weine ohne Sulfite. Sie produzieren seit 45 Jahren Weine und beherrschen die Kunst der Weinherstellung. Sie sind am bekanntesten für ihren Zinfandel.

Bodegas Iranzo Fields aus Spanien

Spartico Tempranillo trägt das Label „kein Schwefelzusatz“. Es besteht aus Trauben aus biologischem Anbau und hygienische Bedingungen werden während des Weinherstellungsprozesses strikt eingehalten. Estate Finca Cañada Honda ist bekannt für die beste Bodenqualität und maximale Sonneneinstrahlung, die für eine perfekte Reifung der Trauben unerlässlich ist. Einige der verfügbaren schriftlichen Nachweise zeigen, dass der Iranzo Die Familie Pérez-Duque war 1335 Eigentümer des Weinguts Cañada Honda!

Domaine Pierre Frick aus dem Elsass, Frankreich

Jean-Pierre Frick, Züchter und Winzer, ist wohlauf. bekannt für biologischen Weinbau. Die Weine, die ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt werden, sind sehr lecker und einen Versuch wert. Zum Beispiel Pierre Frick Strangenberg Pinot.

Weingut Orleans Hill, Kalifornien

Tony Norskog und Donn Berdahl Verteilen Sie jedes Jahr 150.000 Kisten USDA-zertifizierten Bio-Wein an 46 Staaten der weltweit größte Produzent von USDA-zertifiziertem Bio-Wein. „Our Daily Red“, das Flaggschiff, ist in fast allen Lebensmittelgeschäften für weniger als 10 USD erhältlich. Die Sorten Alexandria und Zinfandel sind ebenfalls sehr beliebt. Cabernet Sauvignon, Syrah und Cote Zero sind einige andere Beispiele. Die Hersteller behaupten dies Ihre Weine sind buchstäblich sulfitfrei und daher mit dem Etikett „Keine Sulfite nachgewiesen“ versehen.Sie sagen, dass sie die natürlichen Sulfite tatsächlich während des Herstellungsprozesses entfernen.

Schlacht bei Bosworth Wines, Australien

Der australisch zertifizierte Bio-Shiraz, der von einem der führenden Weinproduzenten Australiens hergestellt wird, ist ziemlich elegant und raffiniert. Der Weinberg Bosworth liegt im Herzen der Weinregion McLaren Vale. Puritan Shiraz enthält „keine zusätzlichen Konservierungsstoffe“.

Marcel Lapierre-Weinberge aus Beaujolais, Frankreich

Marcel Lapierre in der Morgon-Appellation Beaujolais initiierte 1981 seinen eigenen Jahrgang, in dem er begann seine eigene Produktion von natürlich fermentierten Weinen mit niedrigem oder keinem Schwefelgehalt. Die Morgon und die Rosinen Gaulois sind bekannt für ihre wunderbare Reinheit der Früchte.

Einige wichtige Fakten

✦ Mehrere Studien zeigen, dass Sulfite in Wein keine Kopfschmerzen verursachen. Andere Verbindungen wie Tannin, Alkohol und Histamine verursachen eher Kopfschmerzen.

✦ Rotwein enthält keine übermäßigen Sulfite. Tatsächlich wird weniger Schwefeldioxid benötigt Zur Stabilisierung und zum Schutz von Rotwein wirkt das darin enthaltene Tannin als natürliches Antioxidans.

✦ Verschiedene andere Lebensmittel enthalten mehr Sulfite als Weine. In getrockneten Früchten können die Gehalte bis zu 1000 ppm betragen Weine liegen normalerweise weit unter den maximal zulässigen Werten.

✦ Das Etikett „no sulfites adde“ d ”bedeutet, dass der Hersteller während des Herstellungsprozesses kein zusätzliches SO2 hinzugefügt hat. Dennoch würde der Wein eine gewisse Menge Sulfite enthalten, da sie ein natürliches Nebenprodukt der Hefefermentation sind.

✦ Gemäß den US-Gesetzen können Bio-Weine (und andere zertifizierte Bio-Lebensmittel) kein „SO2-Zusatz“ enthalten. . Sie können unter 10 ppm natürlich vorkommende Sulfite enthalten. In solchen Fällen können die Hersteller behaupten, dass ihre Weine „keine nachweisbaren Sulfite enthalten“. Wein „aus Bio-Trauben“ kann 150 ppm Sulfit enthalten. Ein biodynamischer Wein kann 100 ppm zugesetztes Sulfit enthalten. Für verschiedene Weinsorten gelten unterschiedliche Normen.

Lebensmittel wie Parmigiana, frische und gefrorene Garnelen, Kartoffelchips, Apfelwein, Weißfisch, Eier usw. enthalten natürlich mehr Sulfite als Weine Man hat jemals über Kopfschmerzen nach dem Verzehr dieser Lebensmittel berichtet. Nur diejenigen, die gegen Sulfite allergisch sind, müssen vorsichtig sein, bevor sie solche Getränke und Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen.

Moderne Forschungen und Technologien haben dazu beigetragen, bessere Weinbaupraktiken zu entwickeln. Mit Trauben von besserer Qualität (Vermeidung von Brüchen, Bakterienbefall und Verrottung), verbesserter Weinguthygiene und leicht verfügbaren Informationen über die Rolle von SO2 bei der Weinherstellung produzieren immer mehr Hersteller Weine ohne Zusatz von Sulfiten.

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