Dieser Blog-Beitrag wurde ursprünglich am 28. März 2019 veröffentlicht und am 2. Dezember 2020 aktualisiert.
Sie können den Eiffelturm besteigen, die Champs-Elysées entlang spazieren und den Rest Ihrer Zeit in verbringen Die französische Hauptstadt verliert sich unter den Gemälden im Louvre. Wenn Sie jedoch nicht in Paris essen, haben Sie es völlig verpasst.
Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der französischen Kultur. So sehr, dass die UNESCO 2010 die französische Art des Essens eines immateriellen Kulturerbes erklärte!
Um die Liebe des Landes zu unserer Gastronomie besser zu verstehen, gibt es nur einen Weg: alles essen! Oder beginnen Sie zumindest mit einem der berühmtesten Gerichte in Paris.
Diese sieben Beispiele für berühmtes Essen in Paris sind der perfekte Weg, sich in die französische Küche zu verlieben. Um Ihre Mission zu vereinfachen, haben wir sogar eine oder zwei empfohlene Adressen angegeben, an denen Sie jede ausprobieren können. Guten Appetit!
Das berühmteste Essen in Paris – und wo man es probieren kann
Croissants: Günstig und doch unvergesslich
Beginnen Sie Ihren Tag wie ein echter Pariser und holen Sie sich ein Butterbrotcroissant zum Frühstück!
Croissants mögen einfach aussehen, aber diese perfekt schuppigen Backwaren erfordern Zeit (wir sprechen mehrere Tage!) und eine ganze Reihe von Fähigkeiten, um sie zu perfektionieren. Egal, ob Sie sie mit Kaffee, Orangensaft oder alleine zu sich nehmen, Croissants werden Ihren Morgen garantiert aufhellen!
Und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie wertvolle Besichtigungszeit verpassen, um sich zum Frühstück hinzusetzen. Während Mittag- und Abendessen eher heilige Angelegenheiten sind, ist das Frühstück für unterwegs hier in Frankreich völlig akzeptabel, sodass Sie Ihr Croissant überall genießen können.
Wo Sie sie probieren können: Halten Sie sich von gefrorenen Industriecroissants fern und bestellen Sie Ihr Gebäck nur in echten handwerklichen Bäckereien. Eine großartige Option ist das La Maison dIsabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), das kürzlich als bestes Croissant in Paris ausgezeichnet wurde. Die Boulangerie stellt aus Bio-Mehl und zertifizierter Butter aus der Region Charente-Poitou wirklich unvergessliche Croissants her.
Escargots: Ein nationales Symbol
Sie können Paris einfach nicht verlassen, ohne sie zu probieren!
Obwohl wir in Paris Schnecken genießen, die auf verschiedene Arten gekocht werden, bleibt das Burgunder-Rezept das beliebteste. Die Schnecken (normalerweise ein Dutzend von ihnen) werden in ihren Schalen präsentiert und mit einer köstlichen Kombination aus Knoblauch, Kräutern und Butter gefüllt.
Schnecken sind mittlerweile so beliebt, dass unzählige Pariser Restaurants dem Gericht ihre eigene kreative Note verliehen haben. Sie finden jetzt Schnecken, die mit Roquefort, Trüffel und sogar Saucen auf Curry-Basis und vielem mehr serviert werden.
Möchten Sie das Beste wissen? Schnecken sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Eisen und Magnesium!
Wo Sie sie probieren können: L’Escargot Montorgueil ist eine echte Pariser Institution, die seit fast 200 Jahren Schnecken serviert. Sie können die traditionelle burgundische Sorte probieren oder die Curry-, Foie Gras- oder Trüffelbutter-Versionen aufpeppen!
LESEN SIE MEHR: Verschlingen Sie einen französischen Klassiker an diesen fabelhaften Orten, um Schnecken in Paris zu probieren
Macarons
Nicht zu verwechseln mit Makronen (zerkleinerte Kokosnuss-Delikatessen), Macarons sind möglicherweise das Beste, was jemals passiert ist Französische Süßigkeiten. Ihre zarten und luftigen Muscheln bestehen aus Mandelmehl und sind mit einem reichen, üppigen Innenraum gefüllt.
Niemand ist sich ganz sicher, woher genau diese ikonischen Leckereien kommen. Einige Geschichten schreiben Catherine de Medici die Idee zu; andere, ein französisches Karmeliterkloster aus dem späten 18. Jahrhundert. Aber egal welche Version der Geschichte Sie glauben, Macarons sind heute vielleicht das berühmteste Essen in Paris.
Beliebte Geschmacksrichtungen sind Pistazien, Schokolade, Vanille oder Himbeere, aber haben Sie keine Angst, etwas zu probieren Zu den ungewöhnlicheren Optionen gehören gesalzenes Butterkaramell, grüner Tee oder Rosenblätter, um nur einige zu nennen.
Wo Sie sie probieren können: In Paris gibt es viele Macaron-Fachgeschäfte, von denen die meisten eine unglaubliche Qualität bieten. Pierre Hermé bleibt ein klarer Favorit von uns für seine Kreativität – und seinen balinesischen Macaron aus dunkler Schokolade.
Dessertliebhaber sollten auch „Symphonie“ probieren, ein innovatives Rezept des in Tokio geborenen Sadaharu Aoki. Sein köstlicher violetter Macaron kommt gefüllt mit violetten und Earl Grey Cremes sowie frischen Himbeeren. Délicieux!
Jambon-beurre: Pariser Street Food vom Feinsten
Wer wusste, dass Sandwiches so gut schmecken können?
Einfachheit ist der Schlüssel für diesen beliebten Mittagssnack. Bei einem großartigen Jambon-Beurre dreht sich alles um die Qualität seiner nur drei Zutaten: Pariser Schinken, Butter und natürlich das köstlich knusprige Baguette, das die Magie zusammenhält.
Aber weil die Zutatenliste so kurz ist, lohnt es sich sicherzustellen, dass jede von höchster Qualität ist. Das bedeutet ein perfekt knuspriges Baguette, ausgezeichnete französische Butter und echten Pariser Schinken. (Und ja, es gibt einen Unterschied zwischen Dies und Ihr Standardschinken.)
Wo Sie es probieren können: Das aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellte Jambon-Beurre-Sandwich im La Fontaine de Belleville ist in der ganzen Stadt berühmt. Sie können sich dafür entscheiden, es zum Mitnehmen zu haben oder setzen Sie sich an die Terrasse und genießen Sie es neben einem grünen Salat.
Tatar
Rohes Fleisch zu essen ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber für mutige Feinschmecker verspricht die Belohnung äußerst schmackhaft zu sein!
Steak Tartar ist ein Bistro-Klassiker, der aus rohem Rinderhackfleisch besteht, das mit Kapern, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer gewürzt ist. Traditionell wird es mit einem rohen Eigelb serviert.
Trotz seiner heutigen Beliebtheit in Frankreich kam Tatar tatsächlich über die moderne Mongolei in die Region. Im 17. Jahrhundert brachten russische Seeleute es nach Europa, und der Rest ist Geschichte.
Wo Sie es probieren sollten: Le Severo ist ein Paradies für Fleischfresser. Sie können also erwarten, dass die Fleischqualität absolut erstklassig ist. Ihr unglaublich leckeres Steak-Tartar wird mit Pommes Frites oder grünen Bohnen geliefert.
Käse
„Wie können Sie ein Land mit 246 Käsesorten regieren? ” Der frühere französische Präsident Charles De Gaulle hat bekanntlich gefragt: Wir haben keine Antwort, aber wir wissen, dass ein Besuch in einem solchen Land ein Vergnügen sein muss!
Tatsächlich bietet Frankreich mehr als 300 Sorten an Käse, von cremigem Brie de Meaux bis zu scharfem Münster. Das sind über 300 Möglichkeiten, sich in französisches Frischkäse zu verlieben!
Käse ist in Frankreich heute so hoch angesehen, dass er sich sogar seinen Platz als Teil des Essens verdient hat Ein Käsekurs wird traditionell zwischen dem Hauptgericht und dem Dessert (oder manchmal anstelle des letzteren) serviert.
Wo man es probieren kann: Ein La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) war ein Der Traum eines Käseliebhabers wird seit 1920 wahr.
Zwiebelsuppe
Ein weiteres berühmtes Essen in Paris, die Zwiebelsuppe, ist so beruhigend wie es nur geht.
Der Legende nach war das Rezept in vor fast drei Jahrhunderten von Ludwig XV. entlüftet. Heutzutage wird die karamellisierte Zwiebel-Rinder-Brühe mit knusprigen Croutons und einer Scheibe Gruyère-Käse überbacken serviert. Und, oui bien sûr, es schmeckt so gut, wie es sich anhört.
Die Zubereitung traditioneller französischer Zwiebelsuppe ist so einfach wie es nur geht und ein Beweis dafür, wie ernst wir unsere Gastronomie hier in Frankreich nehmen. Welcher andere Ort auf der Erde könnte die bescheidene Zwiebel nehmen und sie auf solch kulinarische Höhen heben?
Wo man sie probieren kann: Bestellen Sie sie im ausgezeichneten Bistrot des Vosges, wo die Zwiebelsuppe hausgemacht ist, und zu sterben.
Möchten Sie unseren Insider-Leitfaden zum Essen in Paris? Fügen Sie einfach Ihre E-Mail-Adresse in das unten stehende Formular ein! ADD_THIS_TEXT
15 Jahre sind möglicherweise vergangen, seit Paris- Die gezüchtete Sophie hat neue Abenteuer im Ausland begonnen, doch ihre Liebe zum französischen Essen hat nie nachgelassen. Alle paar Monate kehrt sie aus einem Hauptgrund in die Hauptstadt zurück: Vanille-Macarons.