5 Zutaten Easy Drop Biscuits

Für dieses einfache Drop Biscuit Rezept sind nur 5 einfache Zutaten erforderlich! In weniger als 30 Minuten können Sie hausgemachte Kekse auf Ihrem Tisch haben!

Keksübersicht ablegen

• Fähigkeitsstufe: Anfänger
• Verwendete Techniken: Schneiden von Fett in Mehl

Tropfenkekse sind wie klassische Butterkekse, nur dass kein Rollen erforderlich ist. Den Teig einfach auf eine Pfanne schöpfen und backen! Kein Durcheinander, keine Aufregung!

Diese Kekse können mit Buttermilch oder normaler Milch hergestellt werden und kommen so schnell mit Zutaten zusammen, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. In weniger als 30 Minuten können Sie hausgemachte Tropfenkekse zum Abendessen haben!

Kekse gegen traditionelle Kekse

Tropfenkekse werden mit hergestellt die gleichen Zutaten wie traditionelle Kekse, nur in unterschiedlichen Mengen. Traditionelle Kekse sind normalerweise flauschiger und haben eine schuppigere Textur, aber es gibt einen Platz für beides in Ihrem Repertoire!

Ich mache Tropfenkekse selbst als Beilage zum Abendessen oder lasse sie über einen Auflauf fallen oder sogar ein Schuster zum Nachtisch. Sie können sie zum Frühstück mit Wurstsauce essen, um Ihre laufenden Eier aufzusaugen, oder einfach mit Butter und Marmelade. Ich kann immer eine Verwendung für sie finden!

Zutaten in Tropfenkeksen

• Mehl: Verwenden Sie für diese für die Hauptstruktur Allzweckmehl des Kekses. Denken Sie beim Messen des Mehls daran, das Mehl leicht in die Messbecher zu löffeln und den Becher mit einem Messer auszurichten. Wenn Sie eine Küchenwaage haben, ist dies die genaueste Methode, um Mehl zu messen. (Hinweis: Sie können auch selbst aufsteigende Mehlkekse herstellen.)
• Backpulver: Beim Backen wird der größte Teil des Sauerteigs im Keks hergestellt. Es gibt dem Keks den Aufstieg und etwas Flauschigkeit.
• Salz: Salz ist wirklich das, was diesen Keksen etwas Geschmack verleiht. Es hilft auch beim Bräunen.
• Butter: Verwenden Sie kalte ungesalzene Butter, die in kleine Stücke geschnitten ist. Sie möchten, dass die Butter kalt ist, damit sie beim Schmelzen im Ofen Dampf erzeugt. Dies führt zu Schuppenbildung in den Keksen.
• Milch: Milch ist unsere Feuchtigkeit. Es bringt alles zusammen und Sie möchten, dass es kalt wird, damit die Temperatur der Butter nicht sinkt. Für diese Kekse können Sie normale Milch, Buttermilch oder milchfreie Milch verwenden.

Das wars! Wenn Sie jetzt etwas süßeren Keks möchten, können Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen. Sie können auch Kräuter oder Käse oder gewürfelten Jalapeno hineinwerfen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Herstellung von Tropfenkeksen

Tropfenkekse erfordern wie herkömmliche Kekse sehr kalte Butter und Milch, um ihre Schuppigkeit zu erhalten. Es ist auch äußerst wichtig, den Teig nicht zu stark zu mischen, damit die Kekse nicht zäh werden.

Schritt 1: Trockene Zutaten kombinieren

Mehl, Salz und Backpulver verquirlen. Wenn Sie Kräuter oder Gewürze hinzufügen möchten, fügen Sie diese hier hinzu.

Schritt 2: Butter einschneiden

Fügen Sie die kalten Fettstücke zu den trockenen Zutaten hinzu und schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel durch. Sie können dies in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, wenn Sie möchten. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zu viel verarbeiten.

Sobald die Mischung die Textur einer groben Mahlzeit hat, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn Sie Käse oder andere Add-Ins hinzufügen möchten, rühren Sie diese hier ein, bevor Sie die Milch hinzufügen.

Schritt 3: Milch hinzufügen

Jetzt ist es Zeit, die Milch hinzuzufügen und umzurühren, bis wir einen dicken Teig bekommen. Beginnen Sie mit einem Teil der Milch und rühren Sie, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie mehr Milch hinzu, bis sich ein sehr dicker Teig bildet.

Schritt 4: Schaufelteig

Verwenden Sie eine große Abzugsschaufel oder einen Löffel, um große Teighaufen auf ein Backblech oder in eine gefettete Gusseisenpfanne zu schöpfen. Sie können sie so groß oder klein machen, wie Sie möchten, aber ich mag wirklich große Kekse.

Schritt 5: Backen!

Backen Sie die Kekse, bis sie fertig sind sind schön und goldbraun. Sie können sie mit geschmolzener Butter bestreichen, wenn sie zum ersten Mal aus dem Ofen kommen, wenn Sie möchten! Eine Prise Salz darüber wäre auch schön!