Worcestershire-Sauce. Es ist eine Zutat, die in einer beliebigen Anzahl von Rezepten benötigt wird, von Caesar-Salatdressing und klassischem Hackbraten bis zu Ihrer Bloody Mary zum Brunch. Aber was ist es überhaupt? Wie zum Teufel sprechen Sie es aus? Und womit können Sie es ersetzen? wenn Sie es nicht zur Hand haben? (Es ist übrigens „Woo-ster-shirr“.)
Was ist Worcestershire-Sauce?
Beantworten wir zuerst die erste Frage. Was genau ist Worcestershire-Sauce? Es handelt sich um ein fermentiertes flüssiges Gewürz, das aus den 1900er Jahren in Worcester, England, stammt und von einem Duo von Wissenschaftlern (John Wheeley Lea und William Henry Perrins) stammt, die später die Gewürzfirma Lea & gründeten Perrins.
Die Sauce ist würzig, funky und umami-reich. Obwohl das vollständige Rezept streng geheim und nicht öffentlich bekannt ist, wissen wir, dass es sich bei der Sauce um ein Fass handelt. gealtert, um die Funky zu erhöhen.
Wann sollten Sie Worcestershire-Sauce verwenden?
Da Worcestershire-Sauce einen großen, herzhaften Punsch enthält, eignet sie sich sehr gut für Rezepte, in denen Sie Ich möchte ein Gericht intensiv und schnell würzen. Schon eine sehr kleine Menge (denken Sie an ein paar Esslöffel oder weniger) reicht aus.
Deshalb sehen Sie es oft in Saucen und Dressings von alle Arten, in Fleischmarinaden und saftigen Burgern, und um die pikante Fleischigkeit in langsam gekochten Eintöpfen und Suppen gleichermaßen hervorzuheben.
Es verleiht käsigem Toast und Käse eine fleischige Dimension Saucen. Es passt hervorragend zu Tomaten O-Ey-Schmorbraten und Ragus, um die Süße der Tomaten auszugleichen. Sie finden es auch in süß-herzhaften Cocktails wie traditionellen Micheladas und dieser Mezcal-Variante. Die Möglichkeiten scheinen endlos zu sein.
Wie ersetzen Sie Worcestershire-Sauce?
Und wenn Sie „Sie sind gerade dabei, einen saftigen Burger, einen geschmacksintensiven Hackbraten oder eine erfrischende Michelada zuzubereiten, und stellen fest, dass Sie keine Worcestershire-Sauce mehr haben? Machen Sie sich keine Sorgen – Sie haben höchstwahrscheinlich einen guten Ersatz für das Zeug, das bereits in Ihrer Speisekammer hängt
Bevor wir über diese Ersatzstoffe sprechen, lassen Sie uns zunächst die grundlegenden Geschmackskomponenten der Worcestershire-Sauce aufschlüsseln.
Worcestershire erhält seinen einzigartigen Geschmack aus einer Kombination von Essig und Melasse , Sardellen, Knoblauch, Tamarindenextrakt, Chili-Pfeffer-Extrakt, Zucker und Salz sowie andere nicht genannte „natürliche Zutaten“ (zu denen angeblich Nelken, Soja, Zitronenessenz und Gurken gehören).
Bei den meisten Bei Substitutionen schmeckt ein Ersatz nicht ganz so wie das Original. Aber je mehr der oben genannten Noten von Geschmacksnoten wir treffen können, desto Worcestershire-ähnlicher wird unsere Substitution und desto ähnlicher wird das Original, das unser fertiges Gericht schmeckt.
In diesem Sinne hier sind die besten 35 Worcestershire-Saucenersatzprodukte (von denen Sie viele mit uns geteilt haben! Vielen Dank dafür.)
Beste Worcestershire-Saucenersatzprodukte
Soja-basiert
Gewürze auf Sojabasis sind im Allgemeinen ein großartiger Ersatz für Worcestershire, da sie ähnlich salzig, würzig und leicht süßlich sind. Sie wurden auch fermentiert, so dass sie den umami-reichen Funk mitbringen. Siehe unten (rein vegetarisch!) Möglichkeiten, sie an Worcestershires Stelle zu verwenden, angefangen von einfachen Ein-Zutaten-Swaps bis hin zu etwas nuancierteren Zubereitungen.
1. Sojasauce
Ein 1: 1-Tausch funktioniert hier am besten – für jeden Esslöffel Worcestershire, der in einem Rezept gefordert wird, können Sie einen Esslöffel Sojasauce verwenden. Sojasauce hat nicht die gleiche Herbheit oder Würze wie das Original, aber viel Umami und Süße machen das wieder wett. Dieser Ersatz funktioniert in fast allen Rezepten, die Worcestershire erfordern, da er eine ähnliche Konsistenz hat und kann gut auflösen.
2. Sojasauce + Ketchup
Ein Teil Sojasauce zu einem Teil Ketchup ist hier eine sichere Sache. Sie werden sauer, süß, funkig und ein bisschen würzig; die Sojasauce verdünnt auch die dickere Textur des Ketchups, um ihn ein bisschen gießbarer zu machen. Diese Lösung ist besser für Gerichte wie Hackbraten, Burger oder herzhaftere Suppen und Eintöpfe – es ist möglicherweise zu dick und trüb für Salatsaucen und Cocktails (außer natürlich eine Bloody Mary mit Tomatenaugen).
3. Sojasauce + Apfelsaft
Diese Kombination, die zu gleichen Teilen Sojasauce und Apfelsaft verwendet, ist gut geeignet, um Gerichte zu ergänzen, in denen es viele andere geschichtete Aromen gibt, aber sie schmeckt möglicherweise auch nach Apfel -y für einfachere (oder ungekochte) Zubereitungen.
4. Misopaste + Wasser
Fermentiert? Check. Salzig und leicht süß? Check. Ein Teil Miso gut mit einem Teil Wasser gemischt Wenn Sie es leicht verdünnen, erhalten Sie viel von dem gleichen Geschmacksverstärker wie Worcestershire. Diese Substitution ist auch etwas trüb. Lassen Sie es daher von klaren Cocktails oder hellen Vinaigrettes fern nd als Beilage.
5.Sojasauce + Apfelessig + rote Pfefferflocken
Hier haben Sie alle Elemente von Worcestershire – salzig-süß, säuerlich, funky, ein wenig würzig. Verwenden Sie ein Verhältnis von zwei Teilen Sojasauce zu einem Teil Essig und fügen Sie einfach eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Diese Substitution eignet sich hervorragend für Gerichte, bei denen Sie keine glatte oder gleichmäßige Textur benötigen – Eintöpfe und Hackbraten eignen sich hervorragend, während Saucen und Cocktails weniger gut funktionieren.
6. Sojasauce + Hoisinsauce + Apfelwein Essig
Ein gleicher Teil Sojasauce und Hoisin (eine süß-sauer-salzige Sauce aus Pflaumen und fermentierter schwarzer Bohnen- und Knoblauchsauce) selbst sind ein großartiger Ersatz für Worcestershire-Sauce, aber ein kleiner Spritzer Apfelessig hilft, es noch dünner zu machen und etwas mehr Schärfe hinzuzufügen. Dieser ist aufgrund seiner dunkleren Farbe und dickeren Textur nicht der beste für Salatdressings oder Cocktails.
7. Sojasauce + Zitronensaft + Kristallzucker + scharfe Sauce
Für jeden Esslöffel Worcestershire möchten Sie 1/4 Teelöffel Kristallzucker in 2 Teelöffeln Sojasauce plus 1/4 Teelöffel Zitronensaft auflösen. Fügen Sie auch eine Prise scharfe Sauce hinzu (jede Art, die Sie mögen; Tabasco, Tapatio oder Cholula funktionieren gut), und Sie erhalten eine süß-würzig-salzig-umami-Mischung. Diese Substitution funktioniert praktisch überall, solange der Zucker wirklich gut aufgelöst ist.
8. Sojasauce + Tamarindenkonzentrat + destillierter weißer Essig
Wenn Sie jemals Pad Thai oder eines von Ottolenghis Rezepten zubereitet haben, hängt wahrscheinlich noch eine neongelbe Flasche Tamarindenkonzentrat mit roter Kappe herum in Ihrer Speisekammer – es ist intensiv säuerlich, ein wenig süß, sehr dunkel in der Farbe und sirupartig in der Textur.
Es ist auch ein großartiger Ersatz für Worcestershire-Sauce (zum einen, weil das Original Gewürz enthält bereits Tamarinde), insbesondere wenn Sie es zu gleichen Teilen mit destilliertem weißem Essig und Sojasauce mischen (zum Beispiel ergibt ein Teelöffel von jedem einen Esslöffel „Worcestershire“). Die Sauce hat eine sehr dunkle Farbe und ist etwas sirupartig. Daher am besten für Gerichte geeignet, bei denen Farbe und Textur nicht die größten Probleme darstellen (z. B. Hackbraten oder Schmorbraten; keine Bloody Mary).
9. Sojasauce + Tamarindenkonzentrat oder -paste + destillierter weißer Essig + gemahlene Nelken + scharfe Sauce
Ähnlich wie beim vorherigen Ersatz möchten Sie zu gleichen Teilen Sojasauce, Tamarindenkonzentrat und Essig sowie eine Prise von gemahlenen Nelken (die angeblich in Worcestershire-Sauce sind) und einem Schuss scharfer Sauce. Dies ist etwas komplizierter als die oben genannten Mischungen, aber viel näher im Geschmack, wobei alle Geschmacksnoten abgedeckt sind – salzig, süß, säuerlich, umami-fied, würzig und ein wenig heiß.
10. Sojasauce + Limettensaft + Melasse mit schwarzen Bändern + Knoblauchpulver + Essig + scharfe Sauce + Kristallzucker
In dieser Sauce zu gleichen Teilen süß-salzig-funky Sojasauce, süß-säuerlicher Limettensaft, süß-erdige Melasse (zunächst in Worcestershire-Sauce) und herber Essig werden mit einer großen Prise Knoblauchpulver, einer kleinen Prise Kristallzucker und einer Prise scharfer Sauce kombiniert. Verwenden Sie im gleichen Verhältnis wie Worcestershire.
11. Sojasauce + Apfelessig + Wasser + brauner Zucker + Senfpulver
Dieses Rezept macht viel Würze, und Sie müssen die Zutaten zusammen kochen, um dies zu erreichen, aber es hält eine Weile , gekühlt, in einem verschlossenen Glas. Kombinieren Sie einfach eine halbe Tasse Essig mit 2 Esslöffeln Wasser und 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel braunem Zucker und 1 Teelöffel Senfpulver. Dann kochen Sie es über mittlere Hitze, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat und die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Verwenden Sie die resultierende Mischung als 1: 1-Tausch gegen Worcestershire-Sauce.
Fischbasiert
Fischsauce ist ein salziges, funkiges und leicht süßes Gewürz aus gesalzenem und im Fass fermentiertem Gewürz Sardellen. Es ist auch ein großartiges Sub für Worcestershire-Sauce, da Worcestershire auch Sardellen enthält. In den meisten Fällen, wenn Sie Fisch oder Gewürze auf Fischsaucenbasis verwenden, passen Sie den Salzgehalt in Ihrem Gericht an, um das Produkt auszugleichen „s intensive Salzigkeit.
12. Fischsauce
Verwenden Sie eine direkt proportionale Menge Fischsauce als Ersatz für das in Ihrem Rezept geforderte Worcestershire. Ungekochte und für sich genommen Fischsauce kann ziemlich scharf sein, also bewahren Sie dies für Ihren Hackbraten, Ihre Suppe oder Ihren Chili auf und lassen Sie ihn aus der Michelada heraus.
13. Fischsauce + Tamarindenkonzentrat
Ein gleiches Maß an Fischsauce und Tamarindenkonzentrat, gemischt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, haben viele der salzig-süß-umami-Andeutungen, die die Worcestershire-Sauce hat, Esslöffel für Esslöffel. Auch wegen ihres dunkleren Farbtons und des stärkeren Geschmacks dieser Mischung ist es ratsam damit zu kochen, anstatt es in Dressings und Getränken zu verwenden.
14. Fischsauce + Rotweinessig + Salz
Um den druckvollen Geschmack der Fischsauce zu mildern und ein wenig Säure auf die Party zu bringen, mischen Sie gleiche Portionen Fischsauce und Rotweinessig sowie eine Prise Salz.Verwenden Sie es in den gleichen Anteilen wie in Worcestershire. Dieser ist in den meisten Anwendungsfällen gut.
15. Fischsauce + Melasse mit schwarzen Bändern + Limettensaft
Jeweils ein gleicher Teil Fischsauce, süße Melasse und scharfer Limettensaft ergibt eine dunkle und trübe, aber sehr Worcestershire-ähnliche Substitution, die Sie in den gleichen Mengen wie das ursprüngliche Gewürz verwenden können. Halten Sie sich auch hier an gekochte oder dunklere Gerichte, da sowohl Fischsauce als auch Melasse etwas temperiert werden könnten .
16. Fischsauce + Sojasauce + brauner Zucker
Eine halbe Fischsauce, eine halbe Sojasauce und eine große Prise brauner Zucker ergeben für Worcestershire so lange ein feines Sub Wenn Sie den braunen Zucker wirklich gut auflösen. Verwenden Sie ihn genauso wie die Worcestershire-Sauce, jedoch in Gerichten, die gekocht werden (es gibt also keine körnigen oder körnigen Zuckerreste).
17 Fischsauce + Zitronen- / Limettensaft oder destillierter weißer Essig + Granatapfelmelasse oder Cranberrysaft
Mit jeweils gleichem Guss treffen Sie salzige, süße, funkige und säuerliche Noten und können sie verwenden Tab Esslöffel für Esslöffel anstelle von Worcestershire-Sauce. Wenn Sie Granatapfelmelasse verwenden, sollten Sie die dunklere Farbe, den starken Geschmack und die leicht sirupartige Konsistenz berücksichtigen – das möchten Sie beispielsweise beim Caesar-Dressing nicht.
18. Fischsauce + Sojasauce + Tamarinde Konzentrat + Ketchup + Reis- oder Apfelessig + Piment
Da für diesen Ersatz eine Reihe von Zutaten erforderlich sind, ist es am besten, eine größere Charge herzustellen und in einem Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Verwenden Sie zu gleichen Teilen Fischsauce, Sojasauce und Tamarindenkonzentrat, die Hälfte der Menge Ketchup und Reisessig sowie eine Prise Piment. Sie werden mit einer würzigen, süßen, salzigen und umami-reichen Mischung belohnt, die schockierend nach Worcestershire schmeckt. Verwenden Sie diesen Ersatz in Gerichten, die gekocht werden müssen, da die dickere Textur, die dunklere Farbe und die leicht sirupartige Konsistenz dies nicht tun würden gut in rohen Zubereitungen oder dünnen Saucen.
19. Austernsauce
Aus karamellisierten Austernsäften, Zucker und Sojasauce hergestellt und manchmal mit Maisstärke eingedickt, ist Austernsauce ein Grundnahrungsmittel, um schnell Umami und Süße zum Rühren von Pommes und Saucen hinzuzufügen. Es kann auch als Ersatz für Worcestershire in einem 1: 1-Tausch verwendet werden. Austernsauce enthält weniger Salz als Sojasauce oder Fischsauce, sodass Sie die Salzmenge in Ihrem Gericht besser kontrollieren können. Aufgrund seiner dickeren Textur ist es möglicherweise nicht das beste für dünne Saucen, leichte Dressings / Vinaigrettes und Getränke.
20. Sardellenpaste + Wasser (oder ganze ausgehärtete Sardellen, mit Salz zerdrückt, bis sie sich aufgelöst haben und pastenartig + Wasser)
Sardellenpaste, die aus gemahlenem Öl oder salzgehärteten Sardellenfilets, Wasser oder Olivenöl hergestellt wird , Salz und manchmal Essig und Zucker sind ein guter Ersatz für Worcestershire, wenn sie mit einer gleichen Menge Wasser verdünnt werden. Alternativ könnte es auch funktionieren, ganze ausgehärtete Sardellenfilets (wie die, die man in einem Glas oder in einer Dose findet) zu einer Paste zu zerdrücken und dann mit einer gleichen Menge Wasser zu mischen. Verwenden Sie sie als proportionalen Austausch in Rezepten, die dies erfordern Worcestershire – da es wahrscheinlich nicht ganz glatt ist und einen fischigen und salzigen Geschmack hat, sollten Sie es nur in gekochten Gerichten verwenden.
Auf Essigbasis
Weil sie es waren gealtert und fermentiert können viele Essige den gleichen säuerlich-süß-umami-gefüllten Geschmack wie die Worcestershire-Sauce ergeben, die (meistens!) in den gleichen Anteilen wie das Gewürz verwendet wird. Viele der unten aufgeführten Substitute sind natürlich auch vegetarisch.
21. Rotweinessig oder Balsamico-Essig + Tamarindenpaste oder -konzentrat
Ein gleicher Teil Rotweinessig oder Balsamico-Essig, gemischt mit Tamarindenpaste oder -konzentrat, kann als Ersatz für Worcestershire verwendet werden. Während diese Mischung süß sein wird, wird sie auch viel säuerlicher und würziger sein als das ursprüngliche Gewürz. Verwenden Sie also die Hälfte der Menge an Worcestershire-Sauce. Dies ist wahrscheinlich auch zu intensiv für Getränke oder Dressings (was normalerweise bereits der Fall ist) fordern Sie eine Art Essig).
22. Sherryessig
Malziger, flippiger, süßer und saurer Sherryessig trifft viele der gleichen Noten wie Worcestershire – es fehlt einfach ein bisschen Würze und Hitze. Fügen Sie es Esslöffel für Esslöffel in Ihr gekochtes Gericht oder Ihre Sauce hinzu, aber lassen Sie es bitte aus Getränken oder als Beilage heraus – es ist ein bisschen zu puckig.
23. Malzessig + Melasse mit schwarzen Bändern + Tamarindenpaste oder Konzentrat
Ein gleiches Maß dieser drei Zutaten, die gut miteinander vermischt sind, kann in alle Burger, Hackbraten, Eintöpfe und Stroganoffs Ihrer Träume passen. Vielleicht aber nicht in ein Cocktail- oder Salatdressing – das ist es Dank Melasse und Tamarinde erhielt er eine extra dunkle Farbe und eine dickere Konsistenz.
24.Balsamico-Essig + Rind- oder Hühnerbrühe + Melasse + gemahlener Ingwer + weißer Pfeffer + Knoblauchpulver + Salz
Hier ist ein weiterer gekochter Ersatz, hergestellt aus einem Esslöffel Balsamico-Essig, anderthalb Tassen Rindfleisch oder Hühnerbrühe, 1/4 Teelöffel Melasse und je eine Prise gemahlener Ingwer, weißer Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz. Alles zum Kochen bringen und dann zum Kochen bringen, damit sich die Flüssigkeit halbieren kann. Verwenden Sie 1: 1 wie in Worcestershire (und an jedem Ort, an dem Sie Worcestershire verwenden würden), und bewahren Sie den Rest für das nächste Mal in einem Deckelglas im Kühlschrank auf.
Weinbasiert
Ein direkter 1: 1-Tausch eines der Weine (angereichert oder auf andere Weise) sollte ausreichen. Während keiner von ihnen die Komplexität, Würze oder leichte Hitze hat, die Worcestershire-Sauce hat, sind sie alle fermentiert, funky und sehr süß, was zur Not zu einem guten Sub führt.
25. Trockener Sherry
Erdiger, funky, blumiger und ein wenig hefiger Sherry (ein Wein, der mit Brandy angereichert ist) wird verwendet, um vielen Lebensmitteln Tiefe zu verleihen, und könnte daher ein guter Stand sein -in für Worcestershire. Es ist definitiv nicht annähernd so fleischig oder würzig wie Worcestershire und muss daher in gekochten Gerichten mit etwas Salz kombiniert werden (und in Saucen, Dressings und Getränken vermieden werden, in denen Worcestershire herzhaftes Flair verleiht).
26. Shaoxing-Kochwein
Dieser chinesische Reiswein hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie trockener Sherry, ist jedoch normalerweise gesalzen, wodurch er Worcestershire etwas ähnlicher wird. Gekochte Zubereitungen sind möglicherweise auch für diesen Ersatz besser geeignet. Sie haben also keinen alkoholischen Nachgeschmack.
27. Rotwein
Wirklich jede Art reicht aus, besonders ein würziger Shiraz – wegen seines kühnen Geschmacks ist es am besten, Rotwein nicht in Dressings oder Cocktails zu verwenden, aber er eignet sich hervorragend für Hackbraten, Burger und in Eintöpfen und Schmorgerichten aller Art.
Wildcard
Wie bei einigen unerwarteten Worcestershire-Ersatzstoffen? Sie wissen, Saucen und Gewürze, die Sie möglicherweise für andere Gerichte verwenden, aber nicht für die Verwendung in der Gewürzplatz? Hier sind sie. Die Proportionen variieren stark. Lesen Sie daher weiter, um zu erfahren, wie viel von jedem verwendet werden soll.
28. A1 Steak Sauce (oder HP Brown Sauce)
Diese Sauce besteht aus Tomatenpüree, Rosinenpaste, weißem Essig, Maissirup, Orangenpüree und Salz und hat viele der gleichen Geschmacksnoten wie Worcestershire „Es fehlt nur die Würze und Hitze. Verwenden Sie diesen Esslöffel für Esslöffel wie in Worcestershire, aber da er etwas dicker als das ursprüngliche Gewürz ist, funktioniert er nicht so gut in Getränken oder als Beilage.
29. Maggi-Gewürzsauce
Die Maggi-Gewürzsauce in ihrer kleinen braunen Flasche, die wie ein Apotheker aussieht, ist ein perfekter Tausch gegen Worcestershire-Sauce vollgepackt mit Umami (das ist geröstetem und fermentiertem Weizen zu verdanken), Süße, Salz und einem Puckery Tang. Es ist extra salzig und stark, so dass Sie wirklich nur ein Viertel der Menge anstelle der Worcestershire-Sauce benötigen.
30. Kokosnuss-Aminos
Kokosnuss-Aminosäuren sind eine Sauce aus gereiftem Fleisch Kokosnusssaft und Meersalz mit einem Sojasaucen-ähnlichen Geschmack und einer leicht kokosnussigen Süße. Es hat auch viel weniger Salz als Sojasauce und ist von Natur aus glutenfrei. Genau wie Sojasauce sind Kokosnuss-Aminosäuren a Ein guter Ersatz für Worcestershire in gleichem Maße wie das ursprüngliche Gewürz – und wenn Sie sie verwenden, können Sie das zugesetzte Salz in Ihrem fertigen Gericht besser kontrollieren. Dieser Ersatz ist praktisch überall dort großartig, wo Sie Worcestershire verwenden müssen. (Und wenn Sie von Swaps sprechen, fühlen Sie sich Es steht Ihnen frei, eine gleiche Menge Kokosaminos gegen eine der oben aufgeführten Substitutionen auf Sojasaucenbasis einzutauschen.)
31. Flüssiger Rauch
Verwenden Sie bitte einen Schuss davon. und nur in gekochten Gerichten, gekühlten Suppen oder Dressings (keine Getränke oder als Belag bestreut)! Es verleiht Ihrem Re eine Menge erdiger, komplexer Aromen Cipe auf die gleiche Weise wie Worcestershire-Sauce, aber flüssiger Rauch hat keine zusätzliche Süße oder Salzigkeit und kann sehr intensiv sein, wenn er im Übermaß verwendet wird.
32. Essiggurkensaft
Denken Sie darüber nach: Essiggurkensaft ist 1) scharf und essig, 2) salzig, 3) etwas süß, 4) mit Koriander und Dill gewürzt, 5) manchmal etwas scharf, wenn Paprika ist in der Mischung und 6) funky und fermentiert. Grundsätzlich wie Worcestershire Sauce! Ein Spritzer, der der Menge der benötigten Worcestershire-Sauce entspricht, kann bei Dressings, Saucen, einigen Getränken und gekochten Gerichten gleichermaßen Wunder wirken. Zum Garnieren funktioniert es allerdings nicht so gut.
33. Marmite + Spritzer Zitronensaft oder Sojasauce + heißes Wasser
Marmite, polarisierend, extra salzig und leicht bitteres britisches Gewürz, besteht aus Hefeextrakt und hochkonzentrierten Gemüse- und Gewürzextrakten. Deshalb ist es so verdammt umami-reich und lecker, und warum, wenn es mit zwei Teilen süßlichem Zitronensaft / Sojasauce und zwei gemischt wird Teile heißes Wasser, um es aufzulösen, es wirkt Wunder als Ersatz für Worcestershire.Dieses U-Boot eignet sich hervorragend für gekochte Lebensmittel aller Art. Wegen seines starken Geschmacks ist es vielleicht am besten, ihn aus Saucen, Getränken und als Beilage oder Belag herauszulassen.
34. …Nichts!
Ich weiß, dass Sie dies möglicherweise nicht hören möchten, und es tut mir leid. Aber die Worcestershire-Sauce ist in den meisten Rezepten, die sie benötigt, einfach ein Geschmacksverstärker und keine chemisch integrale Zutat. Da Sie in jeder Art von Gericht fast immer nur ein paar Esslöffel oder weniger verwenden, können Sie die Zutat wahrscheinlich weglassen, und die Dinge schmecken genauso gut (fast).