30 lebendige gesunde Frühlingsrezepte!

Hier sind einige unserer beliebtesten lebendigen und gesunden Frühlingsrezepte, die uns beim Feiern helfen sollen diese schöne neue Jahreszeit! Knuspriger Spargel, zartes Grün, spritzige Frühlingserbsen, knuspriger Fenchel, erdige Frühlingspilze, Frühlingszwiebeln, neue Kartoffeln, Artischocken, Estragon, Dill, Erdbeeren und Rhabarber … alle werden in den nächsten Wochen ihren Höhepunkt erreichen!

Der Frühling ist eine aufregende Jahreszeit, wenn es ums Kochen geht! Es ist wirklich ein Fest! Der Frühling erinnert uns daran, dass sich das Leben ständig erneuert, dass jeder Tag ein Anfang ist und dass immer noch schöne Dinge aus dem Boden unseres Seins wachsen können.

Für mich ist der Frühling eine Zeit, um nachdenklich und absichtlich zu sein was ich pflanzen will. Weil alles wachsen will! Aber ich habe hier nur so viel Zeit, und so bearbeite ich, was ich weniger will, und schaffe Platz für das, wovon ich mehr will. So erschaffe ich das Leben, das ich mir wünsche.

Stellen Sie es sich vor, schaffen Sie Platz dafür und genießen Sie die Lebendigkeit. Dieser Rezept-Blog entstand genau aus dieser Idee.

Happy Spring! xoxo

Tabouli-Salat mit Quinoa und Spargel – mit Frühlingsgemüse Ihrer Wahl, aufgegossen mit frischem Dill, Zitrone und Mandelscheiben und krümelige Ziege oder Feta (optional). Eine gesunde, geschmackvolle Beilage, die perfekt zubereitet werden kann – perfekt für Grillabende, Potlucks und Versammlungen im Freien.

Cremige Polenta mit Frühlingsgemüse und Gremolata – eine geschmackvolle, gesunde Mahlzeit mit lebendigen Frühlingsprodukten, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann! Vegan anpassbar & Glutenfrei

Frühlings-Orecchiette-Nudeln mit frischen Erbsen , Pilze, Spargel, in eine sehr leichte und zitronige Carbonara-Sauce geworfen und mit Kissen aus Burrata-Käse übersät. Himmlisch!

Gebackener Kabeljau mit Spargel, Fenchel und Lauch – ein einfaches, vom Frühling inspiriertes Abendessen mit wenig Kohlenhydraten und wenig Kohlenhydraten Kalorien!

Einfacher gerösteter Spargel, im Ofen mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl gebacken. Kann in 20 Minuten gemacht werden! Eine einfache vegane Beilage, perfekt für den Frühling.

Fenchel-Spargel-Salat mit Mandeln und Zitronen-Lauch-Dressing. Dieser rohe vegane Salat kann im Voraus zubereitet werden und passt perfekt zu Fisch, Hühnchen oder Tofu. Wenn Sie noch nie rohen Spargel probiert haben – hier ist der Salat zum Probieren, er ist absolut lecker!

Knusprige geschmorte Hähnchenschenkel mit Artischockenherzen, Lauch, Kartoffeln und Estragon – ein köstliches, französisch inspiriertes Eintopfrezept Perfekt für den Frühling!

Rüben-Gazpacho – eine einfache köstliche gekühlte Rübensuppe mit Gurke, Avocado und frischem Dill. Vegan und glutenfrei. So lecker und erfrischend!

Linsensalat mit Frühlingsgemüse, Minze und Joghurtsauce – eine köstliche, gesunde, griechisch inspirierte Linsensalat Rezept, das Frühlingsgemüse feiert! Vegan anpassungsfähig und glutenfrei

Frühlingserbsennudeln mit Trüffelöl, Zitrone und Minze können warm als Vorspeise serviert werden oder als Salat gekühlt. Ziegenkäse kann für zusätzlichen Reichtum hinzugefügt werden, obwohl er nicht benötigt wird. Die Erbsenranken sind ein Bonus – wenn Sie sie finden können, verwenden Sie sie, aber wenn nicht, schwitzen Sie nicht. Werfen Sie ein wenig Baby-Spinat oder Rucola, wenn Sie möchten. Das Trüffelöl ist jedoch die Mühe wert und macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. Zusammen mit den frischen Erbsen, der Zitrone und der Minze ist dieses Frühlingsrezept eine meiner Lieblingskombinationen aller Zeiten.

Artischocke Suppe! Ein einfaches köstliches Rezept mit frischen oder gefrorenen Artischockenherzen, das vegan oder cremig gemacht werden kann! Keto freundlich!

Spaghetti mit Morcheln und Miso Brown Butter Sauce, eine einfache köstliche Mahlzeit, die den besonderen Geschmack von Morcheln hervorhebt.

Wenn Sie dies noch nicht versucht haben, müssen Sie es tun! Cremiger Spargel mit Estragon ist eine wunderbare Kombination von Aromen, die Sie begeistern wird. Der Fenchel und der Estragon geben dem Spargel eine ungewöhnliche, unerwartete Wendung. Die Suppe wird aufgehellt und mit Kartoffeln und etwas saurer Sahne „cremig“ gemacht, daher ist sie nicht übermäßig reich, sondern nur reich genug. Das Fenchelöl erhöht sie auf ein anderes Niveau.

Cassoulet Vert – ein lebendiges Frühlings-Cassoulet (oder weißer Bohneneintopf) mit einem köstlichen Zitronen-Grünkohl-Pesto, das vegetarisch ist und in einem Instant-Topf hergestellt werden kann! Schnelle, gesunde & lecker!

Gekühlte Gurkensuppe mit Joghurt, Koriander, Koriander und Limette. Mit Garnelen belegen oder vegetarisch halten ! So lecker ~!

Cacio e Pepe Fava mit Fava-Bohnen – Ein einfaches köstliches Rezept für Cacio e Pepe mit Fava-Bohnen (eine Pasta nach italienischer Art mit Fava-Bohnen, Käse und Pfeffer) ) so lecker, dass du es immer und immer wieder machen willst. Keine Bohnen? Ersetzen Sie Erbsen oder Edamame!

Spargelsalat mit israelischem Couscous, geröstetem Spargel, Kalamata-Oliven, Pinienkernen, Feta, Zitronenschale und Minze mit Zitronendressing.

Frühlingsgöttin-Sandwich mit Kichererbsensalat, knusprigen Karotten & Radieschen, Gurke, Avocado und Sprossen. Vegan und glutenfrei anpassbar! Machen Sie den würzigen Kichererbsensalat für die Mahlzeiten unter der Woche fertig – ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten!

Nesselnudeln mit einer aromatischen Brennnessel-Pesto-Sauce, gerösteten Pinienkernen und Zitronenschale. Voller Nährstoffe und ach so lecker!

Dieser leichtere vegane Pot Pie mit Frühlingsgemüse überbrückt die Jahreszeiten, indem er das neue Frühlingsgemüse auf warme und beruhigende Weise verwendet. Dieses vegane Rezept ist leicht anpassbar und kann für Fleischesser „aufgepeppt“ werden. Es kann vollständig angepasst werden. In einzelnen Auflaufförmchen können Sie einigen Hühnchen hinzufügen, während einige vollständig vegan bleiben.

Lebendige, köstliche Brennnesselsuppe – ein einfaches, einfaches Rezept mit unglaublichen gesundheitlichen Vorteilen und herrlichem Geschmack. Eine skandinavische Spezialität, die man im späten Frühling und Frühsommer genießen kann, wenn Brennnesseln es sind Vegan anpassungsfähig!

Ein einfaches Rezept für Laken-Pan-Miso-Lachs mit Schneeerbsen und Frühlingserbsen – schnell und gesund Abendessen unter der Woche, das in weniger als 25 Minuten zubereitet werden kann.

Frühlingsorzo mit Spargel, Zitrone und Dill Vorspeise oder gekühlt als Beilagensalat. Halten Sie es vegan oder fügen Sie Feta hinzu. Und wenn Sie zufällig konservierte Zitronen in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank versteckt haben, ist dies die Zeit, sie auszupeitschen und für einen guten Zweck zu verwenden nicht erforderlich, aber a leckere Ergänzung.

Gegrillte Artischocken mit Basilikum Aioli! Diese köstliche, vegan anpassbare Beilage ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder einem herzhaften vegetarischen Getreidegericht. Das Grillen von Artischocken verleiht ihnen einen schönen erdigen Geschmack und verstärkt das, was sie bereits besitzen, noch weiter. Göttlich!

Estragon-Huhn mit Spargel, Zitrone und Lauch – alle auf einer Blechpfanne geröstet für ein schnelles und gesundes Abendessen mit minimaler Reinigung!

Minestrone-Frühlingssuppe mit Kichererbsen und wunderschönem Frühlingsgemüse. Eine sehr herzhafte Suppe, die vegan und glutenfrei anpassbar ist! Einfaches Rezept, voller Geschmack! Machen Sie am Sonntag eine Partie zum Mittagessen unter der Woche!

Karotten-Quinoa-Salat mit Mandeln und roher Apfelwein-Vinaigrette – ein köstlicher veganer Salat, der hergestellt werden kann voraus.

Heilbutt mit Fenchelkruste und Spargel – ein einfaches, gesundes, paläofreundliches Abendessen mit Frühlingsspargel auf zwei Arten… in der Sauce und so weiter die Seite! Ob Sie es glauben oder nicht … dieses elegante Abendessen kann in 35 Minuten zubereitet werden!

Frühlingsmuscheln mit Erbsen, Zitrone und Estragon in einer aromatischen Weißweinbrühe. serviert mit knusprigem Brot, um alle aromatischen Säfte zu wischen! Herzmuscheln sind winzige Muscheln… aber verwenden Sie stattdessen Muscheln! Ein leichtes und schmackhaftes Frühlingsgericht!

Orgon-Suppe mit Zitronenhühnchen und Dill – ein einfaches, einfaches Rezept, das mit übrig gebliebenem Hühnchen zubereitet werden kann. Gesund, pikant und schmackhaft!

Erdbeer-Quinoa Tabouli mit Gurken, Petersilie und Mandeln – ein gesunder, vegetarischer, proteinreicher Vorspeisen-Salat ist sättigend, nahrhaft und voller Geschmack! Fügen Sie Feta, Ziegenkäse oder Avocado für zusätzlichen Reichtum hinzu. Ich könnte das jeden Tag essen!

Szechuan-Spargel mit Knoblauch, Ingwer, getrockneten Chilis, gebraten und mit gerösteten Erdnüssen belegt ist ein Fasten , einfache vegane Beilage, die Ihr Abendessen aufpeppen wird. Servieren Sie es mit Reis und gebackenem Tofu (oder Hühnchen) und es wird eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.

Diese warme Kartoffel Der Salat mit Senfkorn-Dressing enthält die zarthäutigen neuen Kartoffeln des Frühlings. Cornichons, Kümmel und frischer Rucola sorgen für Helligkeit und Lebensfreude – eine leichte und gesunde Art, unser Lieblingswurzelwurzelgemüse zu servieren.

Spargel-, Pilz- und Tofu-Rührbraten – beladen mit gesundem Frühlingsgemüse, kann dieser schnelle und köstliche Pfannengerichte in 15 Minuten flach zubereitet werden! (Und zögern Sie nicht, Hühnchen für den Tofu zu unterwerfen!)

Gebratene Steelhead-Forelle (oder Lachs!) Mit Trüffelfrühling Erbsensauce, Pilze, neue Kartoffeln – ein einfaches, elegantes, vom Frühling inspiriertes Abendessen!

Ein einfaches Rezept für Frühlingsnudelsalat mit Spargel, Pilzen & Zitrone Petersilie Dressing. Natürlich müssen Sie keine Morcheln haben, um diesen Salat zuzubereiten, die meisten Pilze reichen aus! Dies kann bei Raumtemperatur serviert oder gekühlt werden, um später zu dienen. Das pikante, aromatische Dressing ist erfrischend und hell und passt sehr gut zu Frühlingsgemüse. Verwenden Sie Reisnudeln, um dies glutenfrei zu machen. Der Salat peitscht schnell und einfach – perfekt für Ihr nächstes Treffen.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Frühlingserbsen, Estragon und Trüffelöl – ein Licht und elegantes Essen, perfekt für unterhaltsame oder besondere Anlässe.

Frühlingsrührei mit Spargel, Lauch und Dill – Rühreier bringen frischen Wind mit geschmolzenem Lauch, Spargel, Ziegenkäse und Dill. Mir ist klar, dass dies kaum ein tatsächliches Rezept rechtfertigt, aber die Kombination der Aromen ist für mich so befriedigend, dass ich dachte, ich würde es mit Ihnen teilen, falls Sie ein wenig Inspiration am Morgen benötigen. Der geschmolzene Lauch ist göttlich, aber machen Sie keinen zusätzlichen Ausflug in den Laden für sie – Zwiebeln, Schalotten oder Frühlingszwiebeln funktionieren auch gut. Der Punkt hier ist, ein wenig Frühlingsliebe in Ihre Eier zu injizieren, wie Sie es für richtig halten.

Wilder Lachs und herzhafter gerösteter Rhabarber werden zusammen gebacken und dann mit welkem, garlicky Mangold kombiniert. Ein schnelles und schmackhaftes Abendessen! Glutenfrei & Paleo!

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