21 Polnische Lebensmittel, die Sie probieren müssen, sind nicht Pierogi

Wenn Sie an Polen denken, fallen Ihnen wahrscheinlich drei Dinge ein: Pierogies, Lewandowski und Beatboxing. Obwohl die Welt für diese polnischen Beiträge dankbar ist, ist es wirklich eine Schande, dass wir nicht mehr über die erstaunliche Küche wissen, die Ihre Babcia (Oma) aus der Nachbarschaft seit Jahren zubereitet.

Eine kürzliche Reise nach Das Mutterland weckte meine Liebe zum polnischen Essen. Meine Eltern sind beide polnische Einwanderer, aber nach 30 Jahren in den Staaten sind sie amerikanische AF. Meine Brüder und ich waren kleine Gören, als wir Kinder waren, und haben unsere Mutter immer dazu gebracht, Burger zu machen oder Pizza zu bestellen, alles andere als polnisches Essen. Aus diesem Grund sind wir ein bisschen von unseren Wurzeln abgewichen. Aber die verlorene Tochter ist zurückgekehrt und ich bin hier, um die Welt wissen zu lassen, dass Polen so viel zu bieten hat.

1. Rosol

Beginnen wir mit einer polnischen Heftklammer. Rosol (ausgesprochen ruh-soo, roll deine Zunge auf dem r) ist so ziemlich Hühnernudelsuppe, aber alles wird von Grund auf neu hergestellt – keine Dosen erlaubt! Die Zutaten sind so frisch, dass ich mich nicht wundern würde, wenn das Huhn in meiner Suppe zwei Stunden zuvor noch am Leben gewesen wäre.

# LöffelTipp: Eine warme Tasse Rosol kann alles heilen, von einer laufenden Nase bis zum schlimmsten Kaça (Kater).

Red Barszcz

Bei Suppen bleiben, Barszcz ist eine rote Rübenbrühe, die normalerweise an Heiligabend als Vorspeise serviert wird. Fügen Sie Ihrem Barszcz etwas Körper hinzu, indem Sie ein paar Hackfleisch- oder Pilz-Miniknödel (uszki) hineinwerfen. Aber denken Sie daran, an Heiligabend kein Fleisch.

Mizeria

Wenn Sie Ihr aktuelles Gurkensalatrezept hassen, sind Sie bei dieser cremigen Zubereitung genau richtig. Zuerst schneiden und salzen Sie einige Gurken, um das Wasser herauszuziehen. Während Ihre Gurkenscheiben abtropfen, hacken Sie etwas Zwiebel, Dill (ein Kraut, das ich persönlich unangenehm finde, aber bleiben wir bei der Tradition) oder beides.

Mischen Sie alles mit etwas saurer Sahne und Sie haben einen köstlichen Salat ohne das ungesunde fettfreie Dressing. Gehen Sie einen Schritt weiter in die gesunde Richtung und verwenden Sie Naturjoghurt anstelle von Sauerrahm.

4.Gołąbki

Ausgesprochen goh-wom-kee oder besser bekannt auf Englisch als gefüllter Kohl. In diesem Rezept werden Kohlblätter gekocht und mit Reis, sautierten Zwiebeln und einer Auswahl an Hackfleisch (Pute, Rindfleisch usw.) gefüllt. Wenn Sie kein Kohlfan sind, machen Sie eine Reise nach Polen und bereiten Sie sich auf die Umwandlung vor . Es gibt eine Million Variationen (einschließlich dieser ausgestopften Version), die Ihre Geschmacksknospen und Ihren Verdauungstrakt sehr glücklich machen.

Bigos

Ein weiteres Kohlgericht, das jedoch für die polnische Kultur und Ihren Gaumen von entscheidender Bedeutung ist. Mir ist bewusst, dass dies wie Hundefutter aussieht, aber vertraue mir einfach. Gebratener und gedünsteter frischer Kohl, Sauerkraut, verschiedenes Fleisch (Kielbasa, Speck und gedünstetes Schweinefleisch sind die beste Kombination) und Pilze wärmen Ihre Seele an einem kalten, mitteleuropäischen Tag.

Ich mag es, ein paar Spritzer scharfer Sauce für Hitze und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Dieses Gericht wird erst mit zunehmendem Alter besser. Bereiten Sie es daher ein oder zwei Tage im Voraus vor, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Salatka Jarzynowa

Kümmere dich nicht einmal um die Aussprache, sondern iss sie einfach! Um diesen süßen und würzigen Salat zuzubereiten, würfeln Sie gekochte Karotten, Rüben und Kartoffeln, Gurken, Erbsen, hart gekochte Eier und einen süßen Apfel.

Mischen Sie diese mit einer guten Portion Mayo und Ein Spritzer Senf, abschmecken und mit einer Scheibe Roggenbrot servieren. Mir ist klar, dass dieses Rezept wie eine unappetitliche Zusammenstellung zufälliger Lebensmittel klingt. Deshalb zwinge ich meine Freunde, es zu probieren, bevor ich ihnen sage, was darin enthalten ist.

7. Kompot

Nach all dem Essen (und wir Wenn Sie noch nicht einmal in der Mitte der Liste sind, brauchen Sie möglicherweise ein Getränk. Stillen Sie Ihren Durst mit hausgemachtem Fruchtsaft.

Machen Sie Kompot selbst, indem Sie Früchte wie Äpfel, Pflaumen, Kirschen und Beeren (alles, was meine Mutter manchmal in einen Rhabarberstiel wirft) in einem Bottich mit Wasser und Zucker kochen. Je mehr Zucker desto besser, aber Sie haben hier die Kontrolle. Dies ist ein guter Weg, um überreife Produkte zu verbrauchen. Sobald der Saft abgekühlt ist, lehnen Sie sich zurück und nippen Sie an den buchstäblichen Früchten Ihrer Arbeit.

Kabanosy

Ich würde diesen als den polnischen Slim Jim bezeichnen. Kabanosy sind dünne, rauchigere Kielbasa, die ein bisschen nach Peperoni schmecken. Sie schmecken direkt aus dem Feinkostgeschäft großartig, aber ich mag sie auch getrocknet.Sie kennen die Übung inzwischen – am besten mit einer Scheibe Roggenbrot, aber Sie können gerne Käse und Tomaten für ein komplettes Sandwich hinzufügen.

Zurek

Auch als“ White Barszcz „bekannt. Die Polen müssen dieses clevere Rezept ausgebrütet haben, um all ihre übrig gebliebenen Ostern zu verbrauchen Eier. Die Leute essen diese Suppe normalerweise zum Frühstück und sie essen sie immer am Ostermorgen. Zurek ist eine Suppe aus saurem Roggenmehl, bestreut mit Kielbasa-Stücken und hart gekochten Eiern. Sie wissen, dass der Herr auferstanden ist, als dieser erste Biss Ihre Lippen trifft.

Kopytka

A. Polnische Gnocchi, wenn Sie so wollen. Die Kopytka ist ein kleiner Kartoffelklumpen der Güte. Als Kind war ich wählerisch und aß meistens Süßigkeiten. Um dieses Gericht zu genießen, schaufelte ich mit dem Löffel Zucker auf den Kopytki. Ich esse sie immer noch so, aber normale Leute essen sie mit einer Prise Zucker und zerlassener Butter oder mit gebratenen Zwiebeln.

Nalesniki

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) ist eine bessere Version des Crêpes, weshalb die Franzosen unsere gestohlen haben Rezept. * Sie können diese mit der Standard-Frucht- oder Nutella-Füllung essen, aber sie sind am besten, wenn sie mit einer süßen Käsemischung gefüllt und mit Puderzucker bestreut werden.

* Ich habe keinen Beweis dafür.

Krokiety

Wenn Sie eine haben Abneigung gegen Süßigkeiten, Sie können eine einfache Nalesnika nehmen, sie mit Hackfleisch, Pilzen oder Kohl füllen, aufrollen, mit Eierwaschmittel und Semmelbröseln bestreichen und das Baby für ein köstliches Krokiet (Krokette) braten. Diese knusprigen Fleischröllchen sind mein absoluter Favorit.

13. Gurkensuppe

Ich dachte, Amerikaner wären von Gurken besessen, aber dann ging ich nach Polen und entdeckte, wer die wahren Unholde sind. Wenn Sie in Polen leben würden, würden Sie wahrscheinlich einen Garten haben, Gurken anbauen und Gurken machen. Gurkensuppe bietet eine praktische und köstliche Verwendung für all diese Gurken aus Ihrem persönlichen Garten, der im Supermarkt auch als Gang 12 bekannt ist.

Leber und Zwiebeln

Dies ist ein Witz, das ist verdammt eklig.

Kebab

Nein, kein Schaschlik. Dieser Kebab kommt nicht auf einem Stock, sondern auf einer Rolle. Kebabs sind so beliebt, dass Sie eine Kebab-Hütte innerhalb von 5 Meilen von Ihrem Standort in Polen finden können. * Ein Kebab ist mit Fleisch beladen, das von einem größeren, rotierenden Stück Fleisch rasiert wurde, und mit köstlichen Salaten aus Rot und Rot gekrönt Weißkohl, Gurken, Salat, Tomaten und Saucen (weiß, scharf usw.) Es ist so ziemlich ein großer Arschsalat, der aus einer Rolle platzt.

* Keine Tatsache, aber Kebab-Hütten sind reichlich vorhanden.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku bedeutet gebackene Bohnen, aber unsere kniffligen polnischen Freunde schmoren diese Bohnen tatsächlich. Weiße Bohnen, Tomatenmark, Speck, Kielbasa, Zwiebeln und Gewürze ergeben zusammen ein gasgeschmacktes Gericht. In diesem einzigen Gericht erhalten Sie Ihre tägliche Portion Protein, Ballaststoffe und Glück. Waschen Sie es mit einem Bier für zusätzliches Glück.

Ryba po Grecku

Grob übersetzt handelt es sich um Fisch im griechischen Stil. Meine Mutter serviert dieses Gericht kalt und ich verachte es (ich esse lieber Leber und Zwiebeln). Aber als ich es warm mit frisch gebratenem Fisch probierte, musste es eines der leckersten polnischen Gerichte sein, die ich gegessen hatte.

In diesem Gericht sitzt der Fisch unter einem Gemisch aus Gemüse, normalerweise Karotten und Zwiebeln, Tomatenmark und einigen Gewürzen – denken Sie an eine klobige Sauce. Auch wenn ich nicht sicher bin, wo dieses Gericht ethnisch steht, kann ich Ihnen sagen, dass es geschmacklich sehr gut ist.

Pierniki

Auch als Torun-Lebkuchen bekannt. Dies sind kuchenartige Lebkuchen, die mit Schokolade überzogen, gefroren oder mit verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt werden können Gelees. Sie kommen oft in Form eines Herzens. Aw. Unterhaltsame Tatsache: In Torun, Polen, leben sowohl Pierniki als auch Nicolas Copernicus, der sagte, die Erde sei nicht das Zentrum des Universums.

Sernik

Sernik ist ein trockenere Version von American Cheesecake, also erwarten Sie nicht, diese Version in der Cheesecake Factory zu finden. Anstatt cremigen Frischkäse nach Philadelphia-Art zu verwenden, verwenden die Polen einen trockenen Bauernkäse namens Twarog. Seine Textur ähnelt der von Feta-Käse.Viele Rezepte verlangen eine Schicht Schokolade, damit jedes Gericht besser schmeckt.

Szarlotka

Ausgesprochenes Zeichen loht-ka, das ist ein polnischer Apfelkuchen, aber natürlich besser. Die Szarlotka besteht aus drei bis vier Schichten, beginnend von unten:

• Vanillekuchen
• Geriebene Äpfel oder Apfelmus & Zimt
• Schaumiges Baiser (einige Rezepte lassen diese Schicht weg)
• Krümeliges Shortbread-Topping, bestäubt mit Puderzucker

Jetzt sind wir hier und wünschen es uns aßen das gerade, anstatt darüber zu lesen. Dieser Kuchen kann heiß oder kalt serviert werden und benötigt nicht einmal eine Kugel Eis, um sich vollständig zu fühlen.

Paczki

Ausgesprochen pOHnch-kee. Sie werden nie wieder nach Dunkin zurückkehren, nachdem Sie einen polnischen Donut probiert haben. Der einzige Nachteil ist, dass Sie für Ihren Tag keine Schachtel Paczki-Löcher kaufen können, da diese Donuts gefüllt sind und aus allen Nähten mit verschiedenen Aromen von Marmelade, Pudding, süßem Käse oder Nutella platzen. Meine Lieblingsfüllung ist Rosenmarmelade.

Früher dachten Sie wahrscheinlich, die polnische Küche sei Fleisch, Kartoffeln und Pierogi – das ist es meistens. Wie sonst würden wir all diese Strongest Man-Wettbewerbe der Welt gewinnen? Probieren Sie diese Gerichte und Sie werden die glücklichste Wanna-Be-Polska der Welt gewinnen.