18 Schwefelreiche Lebensmittel, die Sie regelmäßig genießen können

Zwiebeln gehören zur Gattung Allium – der gleichen Gattung wie Knoblauch, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Vorteile von Zwiebeln und Knoblauch oft ähnlich sind. Gemüse dieser Familie ist in der Regel reich an Verbindungen wie Allicin und Diallylsulfid, die Schwefel enthalten.

Von diesen schwefelhaltigen Verbindungen ist Allicin mit Sicherheit am bemerkenswertesten. Es ist in Allium-Gemüse weit verbreitet und wurde mit antimikrobiellen Wirkungen in Verbindung gebracht. Allicin kann auch dazu beitragen, die Funktion des Immunsystems zu verbessern und das Herz zu schützen.

Zwiebeln haben noch einen weiteren Vorteil: Sie sind einfach zu verwenden. Sie können weiße Zwiebeln leicht zerhacken, ein wenig braten und sie dann in unzählige Mahlzeiten aufnehmen. Der Geschmack und die Textur von Zwiebeln enden oft Es ist weitgehend unbemerkt, besonders bei einer reichhaltigen Mahlzeit. Manche Menschen genießen Zwiebeln auch roh.

Weiße Zwiebeln sind auch nicht Ihre einzige Option. Es gibt andere Arten von Zwiebeln zur Auswahl. Die Nährstoffzusammensetzung unterscheidet sich zwischen den Zwiebeln, aber Sie sollten trotzdem etwas Schwefel erhalten.

Allicin überlebt den Kochprozess jedoch nicht gut. Dies bedeutet, dass Sie mehr Vorteile aus der Verwendung von allicinhaltigem Gemüse roh ziehen als wenn Sie dieses Gemüse kochen.

Knoblauch

Knoblauch bietet ähnliche schwefelhaltige Verbindungen wie Zwiebeln, was Knoblauch zu einer weiteren logischen Wahl macht. Während gekochte Zwiebeln eher einen milden Geschmack haben, ist der Geschmack von Knoblauch viel bemerkenswerter.

Aus diesem Grund neigt ein wenig Knoblauch dazu, einen langen Weg zu gehen. Sie werden sicherlich wissen, ob Sie zu viel Knoblauch in eine Schüssel geben und selbst Knoblauchliebhaber haben ihre Grenzen.

Zum Glück ist Knoblauch eine konzentrierte Nährstoffquelle, sodass Sie keine große Menge benötigen, um sie zu sehen Leistungen. Das regelmäßige Einbeziehen von Knoblauch in Ihre Küche kann ausreichen, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Lauch

Lauch ist ein drittes Gemüse der Gattung Allium. Sie werden nicht so häufig verwendet wie Knoblauch oder Zwiebeln, vielleicht weil der Geschmack von Lauch unverwechselbar ist. Während viele Menschen den Geschmack von Lauch lieben, ist das Gemüse nicht annähernd so vielseitig wie Knoblauch oder Zwiebeln.

Blumenkohl

Blumenkohl ist ein Kreuzblütler und enthält wie andere solche Gemüsesorten die Verbindung Sulforaphan. Wie der Name schon sagt, enthält diese Verbindung Schwefel, was sie zu einer attraktiven Möglichkeit macht, Ihren Schwefelgehalt zu erhöhen.

Sulforaphan selbst wurde auch mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.Zu diesen Vorteilen zählen die klassischen Beispiele wie die Verringerung von Entzündungen und die Verringerung von oxidativem Stress sowie ungewöhnlichere Vorteile wie das Potenzial, das Risiko einiger Krebsarten zu verringern.

Tatsächlich ist der regelmäßige Verzehr von Kreuzblütlern insgesamt mit einer guten Gesundheit verbunden.

Blumenkohl ist eine besonders interessante Wahl, da das Gemüse auf so viele verschiedene Arten verwendet werden kann. Zum Beispiel ist Blumenkohlreis zu einer so häufigen Zutat geworden, dass einige Lebensmittelgeschäfte jetzt abgepackten Reisblumenkohl verkaufen, der unverändert verwendet werden kann.

Sie werden Blumenkohl häufig als Zutat in kohlenhydratarmen Mahlzeiten sehen, insbesondere in solchen, die versuchen, den Geschmack und die Textur von Rezepten mit höherem Kohlenhydratgehalt nachzuahmen. Sie können beispielsweise Blumenkohl-Pizzakruste oder sogar Blumenkohlbrot herstellen.

Brokkoli

Brokkoli gehört ebenfalls zur Familie der Kreuzblütler, daher sollte sein Schwefelgehalt nicht allzu überraschend sein. Brokkoli ist zwar nicht so vielseitig wie Blumenkohl, aber immer noch ein beliebtes Gemüse. Sie könnten sogar Brokkoli und Blumenkohl zusammen als Teil einer Mahlzeit servieren.

Anderes Kreuzblütlergemüse

Blumenkohl und Brokkoli sind die beiden bekanntesten Kreuzblütler, aber es gibt viele andere in derselben Familie. Kohl, Meerrettich, Radieschen, Rüben und Rosenkohl sind weitere Beispiele.

Viele dunkle Blattgemüse fallen ebenfalls in die Familie der Kreuzblütler, darunter Grünkohl, Kohlgrün und Bok Choy. Kreuzblütler sind natürlich nicht jedermanns Sache. Einige der Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich schwefelhaltiger Verbindungen, erzeugen auch ein Geschmacksprofil, das manche Menschen als unattraktiv empfinden.

Spargel

Spargel ist kein Kreuzblütler, aber es ist ein anderes Interessante Wahl für den Schwefelgehalt. Wie anderes Gemüse bietet auch Spargel viele interessante Nährstoffe und pflanzliche Verbindungen.

Eines davon ist ungewöhnlich Lycopin. Lycopin ist ein Antioxidans, das im Allgemeinen in Orange und Orange enthalten ist rotes Obst und Gemüse (wie Tomaten). Es ist ungewöhnlich, Lycopin in einem grünen Gemüse zu finden, aber Spargel enthält tatsächlich die Verbindung.

Fleisch

Fleisch aller Art ist in der Regel eine gute Quelle für hochwertiges Protein und bietet Ihnen alle wichtigen Informationen Aminosäuren. Som e dieser Aminosäuren enthalten Schwefel, wobei Cystein und Methionin zwei Schlüsselbeispiele sind.

Hühnchen ist in der Regel eine besonders gute Wahl, da Sie häufig mehr als 300 mg Schwefel in einer Portion erhalten. Hühnchen ist auch als gesundes Lebensmittel beliebt, das viel Eiweiß und eine gute Nährstoffquelle enthält und gleichzeitig fettarm ist.

Sie können Schwefel auch in Truthahn, Schweinefleisch und rotem Fleisch finden. Der Schwefelgehalt variiert je nach Tierart, Fleischstück und sogar der Aufzucht des Tieres. Trotzdem erhalten Sie in beiden Fällen etwas Schwefel und andere Nährstoffe.

Während alles Fleisch nährstoffreich ist, ist rotes Fleisch umstritten. Es gibt einige Bedenken, dass die moderne Ernährung zu viel rotes Fleisch enthält. Zumal rotes Fleisch oft fettreich ist. Andere Beobachter schlagen vor, dass rotes Fleisch gesund ist und ein nahrhafter Bestandteil der meisten Diäten sein kann.

Wenn Sie sich Sorgen machen, ist es am besten, rotes Fleisch darin zu essen Mäßigung und Zurückschneiden bei stark verarbeitetem Fleisch, zu dem auch Würste gehören können.

Orgelfleisch

Orgelfleisch verdient eine besondere Erwähnung, da es mehr Nährstoffe enthält als andere Fleischstücke. Wie der Name schon sagt, stammt Organfleisch aus den Organen von Tieren, was sie unattraktiv machen kann.

Wenn Sie neu in Organfleisch sind, können Leber und Niere ein guter Ausgangspunkt sein. Diese Fleischsorten sind beide ziemlich leicht zu finden und es gibt viele Rezepte, die sich darauf stützen. Sie können Kochen Sie auch einfach ein wenig Fleisch und mischen Sie es mit Rinderhackfleisch. Wenn die Mahlzeit, die Sie zubereiten, reichhaltige Aromen hat, bemerken Sie das Organfleisch möglicherweise überhaupt nicht.

Fisch

Fisch enthält genau wie Fleisch viele Aminosäuren. Fisch hat eine zusätzliche einfache Schwefelquelle. Fisch hat auch einige zusätzliche Vorteile. Zum einen ist Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Verbindungen gelten als gesundheitsschädlich und tragen zur Verbesserung der Wahrnehmung, zur Verringerung des Krankheitsrisikos und vielleicht sogar zur Verbesserung bei helfen, Ihr Leben zu verlängern.

Fisch ist auch eine gute Proteinquelle, sodass Sie leicht zufrieden sind.

Die Schwefelmenge variiert je nach Art Fisch, den Sie wählen.Schellfisch und Kabeljau sind beide eine gute Wahl, obwohl Sie stattdessen leicht eine andere Fischart wählen können.

Andere Arten von Meeresfrüchten

Ähnliche Vorteile bieten sich auch bei anderen Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Schalentieren. Während Schalentiere oft weniger Omega-3-Fettsäuren enthalten als fettiger Fisch als Lachs, machen sie dies durch die anderen Nährstoffe wieder wett, die sie enthalten.

Insbesondere Krabben, Muscheln und Jakobsmuscheln sind eine sehr gute Wahl für Schwefel.

Eier

Eier haben manchmal einen deutlichen schwefelartigen Geruch, daher sollte es nicht schockierend sein, sie auf dieser Liste zu sehen. Sie enthalten eine Verbindung namens Methionin. Dies ist eine schwefelreiche Aminosäure.

Einige Theorien legen nahe, dass Methionin gesundheitliche Vorteile haben kann, z. B. die Regulierung des Immunsystems zu unterstützen und oxidativen Stress zu reduzieren. Andere Theorien legen nahe Im Gegenteil, die Behauptung, dass eine Verringerung der Methioninaufnahme besser für Ihre Gesundheit ist.

In beiden Fällen haben Eier eindeutig viele Vorteile. Sie sind zum einen eine gute Proteinquelle. Dies ist ein Grund, warum so viele Menschen zum Frühstück regelmäßig auf Eier angewiesen sind. Eier, die auch für ihren Nährstoffgehalt stark sind, einschließlich Vitamin B12, Vitamin A und Selen.

Die Nährstoffdichte von Eiern bedeutet, dass ein oder zwei Eier an den meisten Tagen eine einfache Möglichkeit sind, das Risiko eines Nährstoffmangels drastisch zu verringern.

Nüsse und Samen

Schwefelhaltige Verbindungen sind auch in vielen Nüssen und Samen enthalten. Für Nüsse sind Mandeln, Paranüsse und Walnüsse einige der wichtigsten Schwefelquellen. Mit Samen haben Sesam und Kürbiskerne die höchsten Mengen an Schwefel.

Natürlich haben alle diese Nüsse und Samen ihre eigenen Vorteile. Zum Beispiel wird oft angenommen, dass Mandeln die stärkste Nuss sind. Sie haben viele wichtige Nährstoffe, sind eine gute Proteinquelle und schmecken auch gut.

Ebenso sind Paranüsse die beste Selenquelle, die Sie finden können, und Walnüsse gelten als wirksam zur Verbesserung der Gehirngesundheit.

Für die meisten Menschen, einschließlich einer Vielzahl von Nüssen und Samen in Ihrer Ernährung ist der bestmögliche Ansatz. Auf diese Weise erhalten Sie Zugriff auf alle verschiedenen Nährstoffe und pflanzlichen Verbindungen anstatt auf eine enge Auswahl.

Gewürze

Einige Arten von Gewürzen versorgen Sie auch mit Schwefel. Currypulver und gemahlener Ingwer sind Schlüsselbeispiele, obwohl es auch andere gibt.

Tatsächlich sind Gewürze oft konzentrierte Nährstoffquellen. Normalerweise essen Sie jedoch nicht gleichzeitig eine große Menge eines bestimmten Gewürzs.

Einige Arten von Gewürzen enthalten auch eine anständige Menge Schwefel, einschließlich Beispiele wie Meerrettich und Senf. Der Schwefel stammt aus den verwendeten Inhaltsstoffen, sodass Sie normalerweise einen Eindruck vom Schwefelgehalt erhalten, indem Sie sich die in einem bestimmten Produkt verwendeten Inhaltsstoffe ansehen.

Hülsenfrüchte

Viele Arten von Hülsenfrüchten enthalten auch Schwefel. Dazu gehören Sojabohnen, Erbsen und viele verschiedene Bohnensorten wie Kidneybohnen und schwarze Bohnen.

Hülsenfrüchte sind eine interessante Art von Lebensmitteln. Sie sind in vielerlei Hinsicht leistungsstark, enthalten viele Nährstoffe und fungieren als wichtige pflanzliche Proteinquelle. Dies gilt insbesondere für Sojabohnen, da aus diesen viele Lebensmittel und Zutaten wie Sojamilch, Sojamehl, Tofu und Tempeh hergestellt werden.

Trotz ihrer Vorteile sind Hülsenfrüchte auch umstritten. Ein Problem besteht darin, dass einige der vorhandenen Verbindungen als Antinährstoffe wirken können. Dies bedeutet, dass sie die Fähigkeit unseres Körpers beeinträchtigen, Nährstoffe aufzunehmen, und dass wir weniger Nutzen aus unserer Nahrung ziehen als sonst.

Die problematischen Verbindungen in Hülsenfrüchten können häufig durch Einweichen oder Fermentieren der Hülsenfrüchte vor der Verwendung verringert werden. Zum Beispiel werden Bohnen oft über Nacht oder 12 Stunden lang eingeweicht, bevor sie verwendet werden.

Und am Ende haben Hülsenfrüchte viel mehr Vorteile als Probleme. Dies bedeutet, dass es sich lohnt, Hülsenfrüchte regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Milchprodukte

Viele Milchprodukte sind auch schwefelreich, angefangen bei Milch. Wenn Sie nicht laktoseintolerant sind, kann Milchprodukte eine Ihrer wichtigsten Schwefelquellen sein. Schließlich werden Milch und andere Milchprodukte häufig als Zutaten in vielen verschiedenen Mahlzeiten verwendet.

Joghurt und Käse zeichnen sich auch durch ihren Schwefelgehalt aus. Cheddar und Parmesan sind beispielsweise zwei wichtige Käsesorten, die Schwefel enthalten.

Beachten Sie jedoch, dass der Nährstoffgehalt von Käse je nach gewählter Käsesorte erheblich variiert. Dies geschieht, weil es große Unterschiede in der Art und Weise geben kann, wie verschiedene Käsesorten hergestellt werden.

Trockenfrüchte

Frisches Obst ist in der Regel relativ schwefelarm, einige getrocknete Früchte enthalten jedoch viel Schwefel. Wichtige Beispiele sind Feigen, Aprikosen, Pfirsiche und Sultaninen.

Der hohe Schwefelgehalt von Trockenfrüchten ist nicht allzu überraschend. Trockenfrüchte sind in der Regel eine konzentriertere Nährstoffquelle als frische Früchte, da die Flüssigkeit beim Trocknen der Früchte entfernt wird.

Dies bedeutet auch, dass getrocknete Früchte mehr Antioxidantien und pflanzliche Verbindungen pro Gramm enthalten können als frische Früchte.

Wenn Obst jedoch getrocknet wird, ist es auch eine konzentrierte Zuckerquelle. Dies bedeutet, dass Sie vorsichtig mit der Menge an getrockneten Früchten sein müssen, die Sie essen.

Einige Getreidearten

Einige Getreidearten können auch Schwefel enthalten. Die Berichte unterscheiden sich jedoch hinsichtlich der vorhandenen Schwefelmenge und der Frage, ob der Schwefelgehalt signifikant ist. Zum Beispiel wird Weizen manchmal als kaum schwefelhaltig angesehen, aber einige Brotsorten und Vollkornnudeln können sich durch ihren Schwefelgehalt auszeichnen.

Aus diesem Grund lohnt es sich, ein wenig nach Getreide zu suchen, das Sie regelmäßig essen möchten. Auch wenn Sie ein bestimmtes Getreide nicht herausschneiden müssen, ist es hilfreich, ein Gefühl für die darin enthaltenen Nährstoffe zu haben, damit Sie Ihre Ernährung gut ausbalancieren können.