Eine Sammlung von 15 köstlichen koreanischen Gemüsebeilagen (Banchan), die Sie zu Hause zubereiten können!
Hier finden Sie eine Sammlung einfacher und gesunder koreanischer Gemüsebeilagen ( Banchan, 반찬)! Meistens vegan! Dies sind einige der Grundnahrungsmittel auf dem koreanischen Tisch (Bapsang, 밥상), die das ganze Jahr über genossen werden. Viele weitere finden Sie hier.
Diese Liste enthält viele koreanische Kochtechniken (Blanchieren, Dämpfen, Schmoren und Braten) für Gemüse und typische Gewürze, die für verschiedene Gemüsebeilagen verwendet werden.
Egal, ob Sie eine einfache Beilage oder zwei für Ihr koreanisches Grillen oder eine Reihe von Beilagen für andere koreanische Gerichte suchen, diese Banchan-Gerichte ergänzen nahezu jedes Hauptgericht! Die Reste eignen sich hervorragend, um Bibimbapor-Tofu-Bibimbap zuzubereiten.
1. Kongnamul Muchim (gewürzte Sojabohnensprossen)
Sigeumchi Namul (gewürzter Spinat)
Oi Muchim (würziger Gurkensalat)
Hobak Bokkeum (gebratene Zucchini)
Gaji Namul (gedämpfte Auberginen)
Sukju Namul (gewürzte Sojabohnensprossen)
Oi Bokkeum (gebratene Gurken)
Brunnenkresse Namul
Mu Saengchae (würziger Rettichsalat)
10.Gamja Jorim (geschmorte Kartoffeln)
Putbaechu (Jungkohl) Doenjang Muchim
Mu Namul (gebratener Rettich)
Jangajji (Gemüsegurken)
Gaji Bokkeum (gebraten) Auberginen)
Mu Saengchae (süß-saurer Rettichsalat)
Eine vollständige Liste der Beilagen finden Sie hier.
Diese Zusammenfassung der Gemüsebeilagen wurde ursprünglich im August 2016 veröffentlicht. Ich habe sie hier für 2021 aktualisiert .