10 besten Frischkäse-Ersatzprodukte

Sind Sie ausgegangen? Frischkäse? Sie haben keine Ahnung, was Sie als Frischkäseersatz verwenden sollen, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen? Sie werden überrascht sein, dass Sie mehrere Ersatzprodukte verwenden können, und ich habe 10 Lösungen, mit denen Ihre Rezepte genauso gut und schmackhaft werden.

Um den besten Frischkäse zu finden, müssen Sie einige entscheidende Faktoren und die Absicht hinter dem Ersatz Ihrer Wahl berücksichtigen.

Es mag etwas verwirrend klingen, aber ich werde alles für Sie klären und am Ende des Artikels haben Sie eine Vorstellung davon, was Sie verwenden und für welchen Zweck.

Hüttenkäse

Hüttenkäse ist Vollfrischkäse – er wird nicht zum Altern verarbeitet. Dieser Käse wird aus Joghurt hergestellt und ist weniger fett als klassischer Frischkäse.

Um Hüttenkäse als Frischkäseersatz für Desserts und Zuckerguss zu verwenden, müssen Sie eine gleiche Menge Sahne hinzufügen. Um köstliche Dips und Soßen zuzubereiten, können Sie gesiebten Hüttenkäse mischen und pürieren.

Insgesamt eignet sich Hüttenkäse allein oder als Frischkäseersatz hervorragend. Es besteht zu 70% aus Protein und enthält 11% der täglich empfohlenen Kalziumdosis. Außerdem ist es eine gesündere Wahl für Menschen mit Diabetes.

Mascarpone

Wenn Sie einen auswählen mussten, ist Mascarpone wahrscheinlich der beste Ersatz für Frischkäse. Dieser Weichkäse ist reicher und cremiger, kann aber in vielen Dingen wie Frischkäse verwendet werden – allerdings nicht umgekehrt. Sie möchten Frischkäse nicht durch Mascarpone ersetzen, wenn Sie beispielsweise Tiramisu herstellen.

Wenn Sie jedoch etwas zum Toasten oder für einen Bagel benötigen, handelt es sich um ein Upgrade. Wenn Sie beim Austauschen von Mascarpone den würzigen Geschmack von Frischkäse vermissen, können Sie ein wenig Zitronensaft oder Naturjoghurt oder beides hineinschneiden, bis der Geschmack dem von Frischkäse näher kommt.

Cashew- / Mandel-Frischkäse

Cashewnüsse sind ein großartiger Frischkäse-Ersatz Sie können den Unterschied nicht erkennen. Lisa Jendza, die Köchin von FreedomKitchen, sagt mir, dass ich milchfreie Paläo-Desserts wie Käsekuchen oder Fruchtpizza zubereiten soll. Suppen und Saucen können auch leicht mit Rahm-Cashewnüssen versetzt werden.

Eine weitere gute Alternative für Frischkäse, je nachdem, was Sie herstellen, ist der milchfreie Frischkäse von Kite Hill.

Er wird hauptsächlich aus Mandelmilch und einem Verdickungsmittel hergestellt der cremige Aufstrich und Geschmack ohne die Molkerei.

Ich kann dies nur empfehlen, wenn Sie backen, auf einem Bagel verteilen oder so etwas wie einen Jalapeño-Popper kochen. Wenn Sie nur nach einer cremigen Alternative suchen, die gesünder ist, sollte etwas wie griechischer Joghurt den Trick machen oder sogar nur ein wenig Crème Fraiche.

Hung Curd

Einer der besten Gründe für die Verwendung von Quark als Alternative zu Frischkäse ist die Tatsache, dass er einen geringeren Fettgehalt aufweist. Was ist immer gut, oder?

Wenn Sie nach einer gesünderen Option für Frischkäse suchen, ist Quark die beste Wahl. Es ist auch ein vielseitiges Produkt. Sie können es verwenden, um köstliche Dips, Backwaren und Kuchenglasuren zuzubereiten, aber Sie benötigen etwas Honig oder Ahornsirup, um es süßer zu machen.

Tofu (Soft Bean Curd)

Tofu oder Soft Bean Curd ist gut gerundet Ersatz für Frischkäse, besonders wenn Sie nach einer veganen / vegetarischen Option suchen. Tofu hat eine festere Textur, was bedeutet, dass Sie ihn nicht so verwenden können, wie er kommt, wenn Sie Frischkäse ersetzen.

Um Tofu als Frischkäseersatz zu verwenden, müssen Sie einige Anpassungen vornehmen, oder Sie können sofort verfügbare Optionen online erwerben. Hier ist eine großartige Option von Tofutti.

Ricotta-Käse

Ricotta-Käse stammt aus Italien und wird am besten frisch verwendet. Es hat einen milderen Geschmack als die meisten Käsesorten und einen milchigen Nachgeschmack.

Ricotta-Käse hat eine krümelige Textur. Wenn Sie ihn also als Frischkäse-Ersatz verwenden möchten, müssen Sie eine gleiche Menge Vollfett-Joghurt mischen, um die richtige Textur zu erhalten, sagt Rachel MacPherson. Eine zertifizierte Ernährung, die ihre eigene Website unter radikalstrength.ca betreibt.

Wenn Sie einen Käsekuchen oder Kuchen bereifen möchten, müssen Sie den Ricotta-Käse mit gleichen Mengen Sahne mischen, um eine bessere Wirkung zu erzielen Geschmack und Textur.

Gervais

Gervais ist ein französischer Käse, der weich ist und eine streichfähige Textur aufweist, was ihn zu einem der besten Frischkäseersatzstoffe macht. Es hat auch einen reichen, würzigen, süßen Geschmack. Kurz gesagt, es ist eine der besten Alternativen zu Frischkäse.

Das einzige, was etwas problematisch sein könnte, ist, es in einem örtlichen Geschäft zu finden. Fügen Sie einfach die gleiche Menge Gervais und Frischkäse hinzu, und Sie haben die perfekte Alternative.

Sauerrahm

Sauerrahm ist ein äußerst beliebtes und vielseitiges Produkt. Es wird aus gerinnender Sahne hergestellt, was bedeutet, dass es ein ausgezeichneter Ersatz für Frischkäse ist, insbesondere für Dips oder andere Rezepte.

Da es jedoch etwas sauer ist, ist es nicht die beste Wahl für Zuckerguss. Um es als Ersatz zu verwenden, machen Sie einfach eine Mischung aus einer gleichen Menge Sauerrahm und Käsecreme für eine reichhaltigere, cremigere Textur.

Kefir

Kefir ist im Grunde ein Getränk, das aus fermentierter Milch hergestellt wird und ursprünglich aus der Türkei stammt.

Kefir ist etwas wässriger als Frischkäse, was bedeutet, dass es nicht als Frischkäseersatz für sich allein gelten kann.

Um Kefir als Frischkäse zu verwenden, benötigen Sie Chiasamen. Sobald Sie Chiasamen mit Kefir mischen, füllt das zusätzliche Wasser sie auf und Sie erhalten eine reichhaltigere, cremigere Konsistenz. Dies wird am besten für Dips und Leckereien verwendet, anstatt für Desserts oder Zuckerguss.

Veganer / Vegetarischer Frischkäse

Veganer und vegetarischer Frischkäse ist ebenso lecker und reichhaltig und Füllung als klassischer Frischkäse. Positiv zu vermerken ist, dass es weniger fett ist und kein Cholesterin enthält. Dies ist großartig, wenn Sie einem bestimmten Gesundheitssystem folgen.

Im Folgenden sind einige der besten Ersatzprodukte für Frischkäse auf Milchbasis aufgeführt:

• Eingeweichte und gemischte Cashewnüsse: Cashewnüsse über Nacht mit etwas Zitronensaft einweichen, etwas Salz einrühren und mischen. Einige Leute mögen es, ein bisschen Nährhefe hinzuzufügen, die einen natürlichen käsigen Geschmack hat.
• Seidentofu kann in einigen Rezepten für Frischkäse stehen.
• Quark ist ein proteinreicher, schöner Ersatz für Frischkäse.