Alabama White Sauce er en cremet , tangy og rig BBQ sauce med bare et kys af varme. Denne sauce er en klassisk hvid BBQ-sauce, der er perfekt til røget kylling og meget mere! Klar på mindre end 5 minutter, det er en hurtig og nem sauce klar, når du er!
Alabama White Sauce
Denne mayo-baserede hvide barbecuesauce er lavet til at dunk, dryp og skylle den over noget røget kylling til en klassisk Alabama BBQ-oplevelse. Du kan også servere det som sidesauce til enhver form for røget kød, som ribben eller røget kalkun. I mit hus holder vi det også ved hånden som en tangy grøntsagsdypning eller bruger det som dressing til coleslaw!
Alabama hvid BBQ-sauce er en mayonnaisebaseret dressing, der også inkluderer peberrod og cayennepeber til en god mængde varme. To pakkede spiseskefulde brunt sukker tilføjer noget sødme til blandingen, mens æblecidereddike og citronsaft giver en smagfuld syre. Dette er en opskrift, jeg anbefaler at prøve mindst en gang. Imidlertid er chancerne for, at du vil udskrive og gemme denne opskrift til senere brug. Det er svært ikke at forelske sig i denne smukke, cremede BBQ-sauce.
Hvor kom Alabama White BBQ Sauce fra?
Alabama BBQ sauce blev berømt af Big Bob Gibson Bar-BQ i Decatur, Alabama. De har massive hickory-fodrede gruber, der huser deres berømte røget split kyllinger. Disse kyllinger er langsomt røget til en strålende gyldenbrun ved 350 grader F Deres smag er ude af denne verden, men den virkelige showstopper er Alabama hvid BBQ-sauce. Disse kyllinger dunkes derefter hele i massive kar af deres hjemmelavede hvide BBQ-sauce til en smag, som du ikke ville tro.
Røget kylling er måske det mest berømte skib til at transportere denne smarte og glatte sauce ind i munden, men det er bare begyndelsen! Alabama hvid BBQ-sauce er utrolig alsidig og er med god grund blevet en BBQ-hæfteklammer. Det giver den ideelle balance mellem smag for at forbedre røget eller grillet kød og grøntsager.
Hvad er Alabama White Sauce?
Chefchef for Big Bob Gibsons restaurant, Chris Lilly, først delte deres restaurant originale opskrift, som blev målt i gallon og er en ret simpel blanding af mayonnaise, majssirup, eddike og salt / peber. Min skarpe version har de samme søde og smarte noter, der gør alle BBQ-saucer til det perfekte supplement til røget kød, men en Alabama hvid sauce er mayonnaise baseret i stedet for tomatbaseret, hvilket giver den en god cremet smagsprofil.
Jeg mødte Chris først ved en Guinness verdensrekord begivenhed til den største grillundervisning i 2017 (du kan læse mere om den begivenhed HER), og jeg var så utrolig imponeret over hans viden om alt, hvad der er grill. Jeg betragter min opskrift som en hyldest til originalen i restaurantstil med et lille Hey Grill Hey-spark.
Sådan laver du Alabama White Sauce
I modsætning til nogle af mine andre BBQ-sauceopskrifter, der kræver madlavning af sauce på komfuret, er denne BBQ sauce muligvis den nemmeste BBQ sauce, du nogensinde vil lave. For at begynde med skal du sørge for at have følgende ingredienser ved hånden (opskriftskort med fuld udskrivning inklusive ingredienser og trin findes nederst i dette indlæg):
- Mayonnaise
- Æblecidereddike
- Brunt sukker
- Brun sennep
- Citronsaft
- Tilberedt peberrod
- Salt
- Sort peber
- Cayennepeber
Når du har samlet alle dine ingredienser, hæld dem alle i en skål, tag en piskeris, og visp indtil alt er godt kombineret og saucen er dejlig og glat. Det er det! Ingen bagning, kogning eller formindskelse her. Denne sauce er klar på mindre end 5 minutter, hvilket gør det til et godt valg, når du har brug for noget med en tangy lynlås, men du ikke har meget tid.
Du er velkommen til at bruge denne sauce med det samme eller placere den i køleskabet i et par dage for at lade smagene smelte sammen. Enhver ubrugt sauce kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Sørg for at opbevare saucen i en lufttæt beholder, så er du klar!
Flere grillsauceopskrifter
Jeg siger ofte, at saucen kan gøre måltidet, og nogle gode hjemmelavede saucer kan virkelig tage din grill til det næste niveau. Nu hvor du har mestret Alabama BBQ-sauce, så prøv også Kansas City og Carolina saucer!
- Kansas City BBQ Sauce
- Whisky Peach BBQ Sauce
- Carolina Mustard BBQ-sauce
Alabama White Sauce Opskrift
Vil du blive mester inden for bøf, kylling, saucer og mere? Deltag i min gruppe, der kun er medlem af The Grill Squad for at få adgang til min Chicken Masterclass (og så meget mere!) For at øge din tillid til alt, hvad du griller. Sammen kan vi hjælpe dig med at lave bedre BBQ, give de mennesker, du elsker, og blive en grillhelt i baghaven!
Hej BBQ Sauce elsker! Vidste du, at Patio Provisions har Signature Hey Grill Hey gnider og saucer lækkert lavet og sendt direkte til din dør? Gå derovre for at købe din egen 3-pakke saucer i dag!
Alabama White BBQ Sauce
Video
Ingredienser
- ▢ 1 kop mayonnaise
- ▢ ¼ kop æblecidereddike
- ▢ 2 spiseskefulde brunt sukker
- ▢ 1 spiseskefuld brun sennep
- ▢ 1 tsk citronsaft
- ▢ 1 teskefuld peberrod
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ ½ tsk sort peber
- ▢ ¼ tsk cayennepeber
Instruktioner
-
Bland alle ingredienser. Pisk alle ingredienser sammen i en skål, indtil de er glatte og godt kombinerede.
-
Opbevares i køleskab og opbevares. Overfør til en lågkrukke. Brug straks eller lad det stå i køleskabet i 24 timer for at lade smagene smelte sammen. Holder 2 uger i køleskabet.
Ernæring
** Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i november 2018. Vi opdaterede det for nylig med flere oplysninger og nyttige tip. Opskriften forbliver den samme.
