Lad mig fortælle dig om en af de bedste ting, jeg nogensinde har gjort.
Og nej, det er ikke denne kylling.
Selvom jeg beder om spørgsmålet om …
hvordan får dette foto nedenfor dig til at føle sig?
Åh hej.
Jeg mener, lad os være rigtige. Kan du faktisk tage dette alvorligt i dag?
(også hvis du er noget som mig, kan du bare tænke på Monica Gellar med en fugl på hovedet.)
Nå. Det skal du.
Fordi det FAKTISKE bedste, jeg nogensinde har gjort, er at lære Eddie at stege en kylling. Faktisk spurgte han mig – hvilket bestemt betyder, at han må være blevet bortført af udlændinge den dag. Og jeg lærte ham – som mirakuløst ikke kom komplet med skilsmissepapirer eller endda et argument – og nu … nu? Han gør dem slags bedre end jeg gør.
Fordi jeg nogle gange kan skynde mig og er alt sammen, bare lad mig tilføje olivenolie, salt og peber, mens han tager sin seriøse tid og tilføjer krydderier og smag og snore benene og hvad ikke. Som om han gør det rigtigt.
Som om han gør det som om han ikke har gjort det en gang om ugen i fire år. Fordi det stort set har været sådan for mig.
Uanset hvad er det stadig en af vores yndlings ting nogensinde. Selvom vi er trætte af “almindelig” ristet kylling – jeg laver stadig en hver uge, fordi det aldrig fejler, at jeg bruger den i NOGET. Supper, enchiladas, tacos – alle tingene.
Denne version er en… “speciel” version, hvis du vil. Særlig som i vil jeg normalt lave en ølblikkekylling, hvis vi bare vil spise ristet kylling til middag med nogle gode gamle sider. Vær kedelig, men ikke så kedelig. Og hvis jeg er ægte, er den sande årsag til, at vi nyder ølblikkekylling, fordi HELE huden bliver sprød, og så kæmper vi ikke om det. Det er det værste ved at lære Eddie at stege en kylling. Nu stjæler han hele huden.
Så. Hvilken slags øl brugte jeg? Bud Light. Er det trashy? Tror du, jeg er trashy (er) nu? Det er, hvad jeg havde og næsten altid den øl, som jeg vil bruge i kylling med øldåser. Min anden tilgængelige mulighed var en vaniljeporter, som jeg ikke troede ville flyde nogen både. Bare nej.
Den anden grund til, at jeg kan lide at bruge Bud light, er fordi den kommer i tynde TALL-dåser! Det betyder, at kyllingen sidder lettere op, ikke falder halvvejs igennem, og i min egen hemmelige hjerne kan jeg godt lide at tro, at den smager kyllingen mere, men jeg er sikker på, at det kan diskuteres, og du vil fortælle mig, at jeg tager fejl . MÆRK IKKE DET FOR MIG.
Men. Frygt ej. Du kan bruge den øl, du kan lide, der kommer i en dåse. Uanset hvad du kan lide at drikke – brug det.
Hvad mere? Dette er naturligvis den ovnristede version. Vi kan også lide at grille dette, men nogle gange er det april og stadig 35 grader ud. Nogle mennesker freak over øl kan kylling, siger det er ikke sikkert på grund af plast eller farvestoffer i dåsen. Vi har spist ølblikkekylling i årevis, og vi sparker stadig. Lav din egen research, og beslut om du er vildt. Det er ikke noget, vi gør hver uge, når vi steker, men det er en sjov switch. Cliché-moderation, ved du det?
Vi foretrækker limefrugter frem for citroner. Der er tid og sted for citroner, og det er ikke det, især da øl er involveret. Giv mig en kalk hele tiden. Jeg stopper ikke kun smør og krydderier under huden, men også limeskiver. Kalk, øl, den midlertidige lille BBQ-krydderi – GAH. Så freaking good.
Jeg vil ikke engang sige det, men det er latterligt saftigt.
Vores favoritkylling med øl
Efterlad en anmeldelse “
Ingredienser
- 1 hel kylling, ca. 5 pund i vægt
- 1 dåse øl, jeg foretrækker de højere, tyndere dåser
- 2 spsk brunt sukker
- 1 1/2 teskefuld salt
- 1 1/2 teskefuld peber
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/8 tsk chipotle chilipulver
- 2 spsk usaltet smør ved stuetemperatur
- 3 spsk olivenolie
- 2 limefrugter
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Anbring en bageplade, stegepande eller hollandsk ovn på et bageplade. Åbn dåsen med øl og tag et par slurke og / eller hæld ca. 1/4 af den i skålen eller panden. Sæt dåsen i midten af skålen.
-
Fjern indlæg og andre dele af kyllingen og kassér den eller sæt den til side til anden brug. Hvis det ønskes, skal du vaske kyllingen, men på begge måder – klapp den tørre helt med papirhåndklæder. Du vil ikke have et stykke flydende.
-
I en lille skål, rør sukker, salt, peber, paprika, hvidløgspulver, løgpulver og chilipulver.
-
I en anden skål, tilsæt det blødgjorte smør. Tilsæt et par knivspidser (ca. 1/3 af blandingen) af krydderiblandingen til smørret og rør sammen, indtil det er kombineret og glat. Løft forsigtigt kyllingens hud og gnid smørret over brysterne (UNDER huden) og lårene, hvis du kan komme til dem. Du skal kun tilføje et tyndt lag, fordi meget af smøret løber tør for kyllingen, når det koger. Skub det op under huden så langt det kan komme. Skær en af limene i 1/8-tommer skiver, og skub dem op under huden – så mange som du kan få plads i et lag. Sæt forsigtigt kyllingen oven på dåsen med øl, der er i skålen (OMG, så mange ting), ølen kan gå ind i kyllingens hulrum. Eller du har måske en af de smarte ting, der gør øl til kylling lettere.
-
Gnid udenfor med olivenolie – gå ikke glip af et sted! Og gnid det resterende krydderi over toppen. Skær den anden kalk i halve og skub den med forsiden nedad i kyllingens øverste hulrum (hvor nakken ville være). Steg kyllingen i 1 time og 15 minutter. Når du er færdig, skal du forsigtigt fjerne gryderne fra ovnen og lade kyllingen hvile i ca. 20 minutter. Jeg bruger køkkentænger og mine hænder til forsigtigt at fjerne kyllingen fra dåsen (det kan tage lidt vrikning) – kassér dåsen og skiv / server kyllingen som du ønsker.
Ernæring
Lavede du denne opskrift?
Vær sikker for at følge @howsweeteats på instagram og tag #howsweeteats. Du kan også sende et foto af din opskrift på vores facebook-side.
Jeg sætter så stor pris på dig!
Farvel.