Enkel sirup er et af de primære sødestoffer, der bruges i cocktails, og heldigvis er det også en af de nemmeste ingredienser at fremstille. Det er en blanding af granuleret sukker og vand, kogt indtil det er inkorporeret i en silkeglad sirup. Men ud over disse to ingredienser er variationerne uendelige. Du kan lege med forholdet for at skabe en rig simpel sirup, som er to dele sukker til en del vand, eller du kan læge din sirup med frugt, urter og krydderier for at opnå en ny smagsprofil.
Et af de mere alsidige eksempler er vaniljesirup, som kan bruges til at tilføje den søde, berusende smag af vanille til en række cocktails. Og det er ikke sværere at lave end almindelig simpel sirup, da det eneste ekstra trin er at tilføje vanilleekstrakt til blandingen af vand og sukker.
Der er dog mere end en måde for at opnå denne vaniljesmag. I stedet for at bruge ekstrakt kan du infundere din enkle sirup med en vaniljestang. I så fald skal du skære gryden i længderetningen, tilføje den til den varme væske og lade den sidde i flere timer, inden du bruger den. Resultatet svarer meget til at bruge ekstrakt, men en pod går langt og producerer en klarere, mere intens smag.
Den bedste del af hjemmelavet vaniljesirup er, at den kan let tilpasses til enhver størrelse, du har brug for. Hvis du laver sirup til en fest eller vil have en stor stash ved hånden, skal du opskalere ingredienserne, mens du holder proportionerne de samme. Multiplicer bare hver komponent med det antal portioner, du vil lave.
Eller måske er det bedste ved simpel sirup, at når den er kogt, afkølet og forseglet, kan den leve et sundt, produktivt liv i op til en måned i køleskabet. (Okay, så der er to bedste dele). Når du først har lavet et parti, har du altid nogle klar til at dosere dine yndlingsdrikke.
Selvom kun få klassiske opskrifter kræver vaniljesirup, kan den bruges til at ændre klassikere eller tilføj rig sødme til originale drikkevarer. Den gammeldags er et godt eksempel på en drink, hvor vaniljesirup virkelig kan skinne. Det tilføjer smag og krop til cocktailen, mens det supplerer vanilje-, karamel- og bagningskrydderitoner, der allerede findes i whiskyen.